烤制腌制鸡翅

烤腌制鸡翅

准备时间：15分钟
腌制时间：30分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时35分钟
份数：4

谁不喜欢鸡翅呢？这些酥脆、充满风味的美味，适合家庭聚餐、朋友派对或简单的家庭休闲夜。今天的食谱，烤腌制鸡翅，简单、美味，会让任何一餐变成真正的盛宴。

小历史

鸡翅已经成为全球流行的美食，常常与派对、烧烤和体育赛事联系在一起。通过腌制的方式烹饪，使其肉质鲜嫩，风味浓郁，而烘烤则赋予其酥脆的外壳，无需过多的油。这道食谱将传统与简单结合，每次都能获得完美的结果。

配料

- 700克鸡翅
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜
- 1 1/2汤匙芥末
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 1/2茶匙干香菜
- 1/2茶匙干罗勒
- 3汤匙番茄酱

配料详情

- 鸡翅：选择新鲜的带皮鸡翅，皮会使其更加鲜嫩和酥脆。
- 橄榄油：使用特级初榨橄榄油以获得更浓烈的风味。
- 大蒜：新鲜的大蒜是添加浓郁风味的关键。
- 芥末：芥末有助于腌制肉类，赋予其独特的质感。
- 调料：甜椒粉、干罗勒和干香菜为这道食谱增添地中海风味。

准备步骤

1. 准备鸡翅：首先，在炉子上烤一下鸡翅。这种技巧有助于去除杂质并赋予独特的风味。烤完后，用冷水洗净，并用厨房纸巾吸干多余的水分。

2. 准备腌料：剥去大蒜的外皮并捣碎。在一个碗中，混合橄榄油、芥末、盐、胡椒、甜椒粉、干香菜和干罗勒，以及捣碎的大蒜。将所有配料搅拌均匀，直到形成均匀的糊状。

3. 腌制鸡翅：用刷子将调料糊涂抹在鸡翅上。确保每一块都涂抹均匀。将鸡翅放入容器中，放入冰箱腌制30分钟。这个步骤对于让风味渗透到肉中至关重要。

4. 烹饪鸡翅：将烤箱预热至180°C。将腌制好的鸡翅放入烤盘中。用少量水稀释番茄酱，然后均匀倒在鸡翅上。用铝箔或盖子盖住烤盘。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤35-40分钟。然后，取下盖子，再烤10-15分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。

6. 上菜：鸡翅烤好后，取出并稍微冷却。可以搭配烤蔬菜或酸奶莳萝酱，增加清新口感。

实用建议

- 为了更浓烈的风味：试着在腌料中加入几滴伍斯特酱。
- 变化：可以根据喜好尝试加入其他调料，如孜然或迷迭香。
- 理想配菜：这些鸡翅非常适合搭配新鲜沙拉、炸薯条或土豆泥。

营养益处

鸡翅是优质蛋白质的极佳来源，有助于构建和修复肌肉组织。大蒜的成分以其对免疫系统和血液循环的益处而闻名。橄榄油则提供了对心脏有益的健康脂肪。

常见问题

可以使用冷冻鸡翅吗？
可以，但确保在腌制前完全解冻。

保存的最佳方式是什么？
熟鸡翅在冰箱中可以保存3-4天。可以在烤箱中重新加热以恢复酥脆。

哪些饮料与这些鸡翅相配？
干白葡萄酒或淡色啤酒与这些鸡翅的风味非常搭配。此外，柠檬冰茶也可以为餐点增添清新感。

最后说明

烤腌制鸡翅是美味舒适餐的绝佳选择。通过简单的腌制和最少的烹饪时间，这些美味一定会成为你厨房的最爱。不要忘记根据自己的喜好个性化食谱，享受每一口的美味！祝你好胃口！