Μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου ψητές στο φούρνο

Μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου ψητές στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισμα: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά τις φτερούγες κοτόπουλου; Αυτές οι τραγανές, γεμάτες γεύση λιχουδιές είναι ιδανικές για ένα οικογενειακό γεύμα, ένα πάρτι με φίλους ή απλώς για μια χαλαρωτική βραδιά στο σπίτι. Η σημερινή συνταγή, μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου ψητές στο φούρνο, είναι απλή, νόστιμη και θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια πραγματική γιορτή.

Μια μικρή ιστορία

Οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν γίνει ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο, συχνά συνδεδεμένο με πάρτι, μπάρμπεκιου και αθλητικά γεγονότα. Η προετοιμασία τους μέσω μαρινάρισμα τους δίνει μια ζουμερή υφή και βαθιά γεύση, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο τους προσφέρει μια τραγανή κρούστα, χωρίς να απαιτεί υπερβολικό λάδι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παράδοση με την απλότητα, προσφέροντας ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Υλικά

- 700 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη βασιλικό
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

Λεπτομέρειες για τα υλικά

- Φτερούγες κοτόπουλου: Επιλέξτε φρέσκες φτερούγες με δέρμα. Το δέρμα θα τις κάνει πιο ζουμερές και τραγανές.
- Ελαιόλαδο: Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας για πιο έντονη γεύση.
- Σκόρδο: Το φρέσκο σκόρδο είναι απαραίτητο για να προσθέσει μια ισχυρή και γεμάτη χαρακτήρα γεύση.
- Μουστάρδα: Η μουστάρδα βοηθά στο μαρινάρισμα του κρέατος, προσφέροντάς του μια μοναδική υφή.
- Μπαχαρικά: Η γλυκιά πάπρικα, ο αποξηραμένος βασιλικός και ο αποξηραμένος μαϊντανός προσθέτουν μια μεσογειακή νότα στη συνταγή.

Οδηγίες προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των φτερούγων: Ξεκινήστε καψαλίζοντας τις φτερούγες κοτόπουλου στη φωτιά της κουζίνας. Αυτή η τεχνική βοηθά στην αφαίρεση τυχόν ακαθαρσιών και προσφέρει μια διακριτή γεύση. Αφού τις καψαλίσετε, πλύνετε τις καλά κάτω από κρύο νερό και σκουπίστε τις με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

2. Προετοιμασία της μαρινάτας: Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και λιώστε τις. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον αποξηραμένο μαϊντανό και τον αποξηραμένο βασιλικό μαζί με το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα.

3. Μαρινάρισμα των φτερούγων: Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε τις φτερούγες με την παρασκευασμένη πάστα μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα δοχείο και αφήστε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διεισδύσουν καλά οι γεύσεις στο κρέας.

4. Ψήσιμο των φτερούγων: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φτερούγες σε ένα πυρέξ. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με λίγο νερό και ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από τις φτερούγες. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το δοχείο στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τις φτερούγες να ροδίσουν για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

6. Σερβίρισμα: Μόλις οι φτερούγες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Μπορείτε να τις σερβίρετε με συνοδευτικά ψητά λαχανικά ή με μια σάλτσα γιαουρτιού και άνηθου για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Για ακόμα πιο έντονη γεύση: Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire στη μαρινάδα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά, όπως κύμινο ή δενδρολίβανο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Ιδανικές συνοδευτικές: Αυτές οι φτερούγες ταιριάζουν τέλεια με φρέσκιες σαλάτες, τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας.

Διατροφικά οφέλη

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες βοηθούν στην οικοδόμηση και επισκευή των μυϊκών ιστών. Η περιεκτικότητα σε σκόρδο είναι γνωστή για τα ευεργετικά της αποτελέσματα στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην κυκλοφορία του αίματος. Το ελαιόλαδο προσθέτει υγιή λιπαρά, ευεργετικά για την καρδιά.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φτερούγες;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις έχετε αποψύξει εντελώς πριν τις μαρινάρετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τις διατηρήσω;
Οι μαγειρεμένες φτερούγες διατηρούνται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανότητα.

Ποιες ποτά ταιριάζουν καλά με αυτές τις φτερούγες;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια ανοιχτή μπύρα ταιριάζουν τέλεια με τις γεύσεις αυτών των φτερούγων. Επίσης, ένα παγωμένο τσάι με λεμόνι μπορεί να συμπληρώσει το γεύμα με μια δόση φρεσκάδας.

Τελική σημείωση

Οι μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου ψητές στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα. Με μια απλή μαρινάδα και ελάχιστο χρόνο ψησίματος, αυτές οι λιχουδιές σίγουρα θα γίνουν αγαπημένες στην κουζίνα σας. Μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!