Alitas de pollo marinadas al horno

Alitas de pollo marinadas al horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama las alitas de pollo? Estas delicias crujientes y llenas de sabor son perfectas para una comida familiar, una fiesta con amigos o simplemente para una noche relajante en casa. La receta de hoy, alitas de pollo marinadas al horno, es simple, deliciosa y transformará cualquier comida en una verdadera fiesta.

Una pequeña historia

Las alitas de pollo se han convertido en un plato popular en todo el mundo, a menudo asociadas con fiestas, barbacoas y eventos deportivos. Marinarlas les da una textura jugosa y un sabor profundo, mientras que cocinarlas al horno les proporciona una corteza crujiente sin necesidad de exceso de aceite. Esta receta combina tradición con simplicidad, ofreciendo resultados perfectos cada vez.

Ingredientes

- 700 g de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 1/2 cucharadas de mostaza
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 3 cucharadas de pasta de tomate

Detalles de los ingredientes

- Alitas de pollo: Elige alitas frescas con piel. La piel las hará más jugosas y crujientes.
- Aceite de oliva: Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso.
- Ajo: El ajo fresco es esencial para añadir un sabor fuerte y lleno de carácter.
- Mostaza: La mostaza ayuda a marinar la carne, dándole una textura única.
- Especias: El pimentón dulce, la albahaca seca y el perejil añaden un toque mediterráneo a esta receta.

Instrucciones de preparación

1. Preparación de las alitas: Comienza por chamuscar las alitas de pollo sobre la llama de la estufa. Esta técnica ayuda a eliminar impurezas y añade un sabor distintivo. Una vez chamuscadas, lávalas bien bajo agua fría y sécalas con una toalla de cocina para eliminar el exceso de agua.

2. Preparación de la marinada: Pela los dientes de ajo y tritúralos. En un bol, combina el aceite de oliva, la mostaza, la sal, la pimienta, el pimentón, el perejil y la albahaca seca junto con el ajo triturado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

3. Marinando las alitas: Usando un pincel, unta las alitas con la pasta de especias obtenida. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Coloca las alitas en un recipiente y déjalas en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso es esencial para que los sabores penetren bien en la carne.

4. Cocinando las alitas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las alitas marinadas en una fuente para hornear. Diluye la pasta de tomate con un poco de agua y viértela uniformemente sobre las alitas. Cubre la fuente con papel de aluminio o una tapa.

5. Horneando: Coloca la fuente en el horno precalentado y deja que se cocine durante 35-40 minutos. Luego, retira la tapa y deja que las alitas se doren durante 10-15 minutos adicionales, hasta que se tornen doradas y crujientes.

6. Sirviendo: Una vez que las alitas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Puedes servirlas con una guarnición de verduras a la parrilla o con una salsa de yogur y eneldo para un toque de frescura.

Consejos útiles

- Para un sabor aún más intenso: Intenta añadir unas gotas de salsa Worcestershire a la marinada.
- Variaciones: Puedes experimentar agregando otras especias, como comino o romero, según tus preferencias.
- Guarniciones ideales: Estas alitas combinan maravillosamente con ensaladas frescas, papas fritas o puré de papas.

Beneficios nutricionales

Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteínas, que ayudan a construir y reparar tejidos musculares. El contenido de ajo es conocido por sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico y la circulación sanguínea. El aceite de oliva añade grasas saludables, beneficiosas para el corazón.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar alitas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de marinarlas.

¿Cuál es la mejor manera de conservarlas?
Las alitas cocidas se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarlas en el horno para devolverles su crujiente.

¿Qué bebidas combinan bien con estas alitas?
Un vino blanco seco o una cerveza rubia se integran perfectamente con los sabores de estas alitas. Además, un té helado con limón puede complementar la comida con un toque de frescura.

Nota final

Las alitas de pollo marinadas al horno son una excelente opción para una comida sabrosa y reconfortante. Con una marinada simple y un tiempo de cocción mínimo, estas delicias seguramente se convertirán en un favorito en tu cocina. ¡No olvides personalizar tu receta según tus gustos y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!