ओवन में मैरीनेटेड चिकन विंग्स

ओवन में मैरिनेटेड चिकन विंग्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट
पौश की संख्या: 4

कौन चिकन विंग्स को पसंद नहीं करता? ये कुरकुरी, स्वादिष्ट डिश परिवार के खाने, दोस्तों की पार्टी या बस घर पर एक आरामदायक रात के लिए आदर्श हैं। आज की रेसिपी, ओवन में मैरिनेटेड चिकन विंग्स, सरल, स्वादिष्ट है और किसी भी भोजन को एक वास्तविक उत्सव में बदल देगी।

एक छोटी सी कहानी

चिकन विंग्स दुनिया भर में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गए हैं, जिन्हें अक्सर पार्टियों, ग्रिलिंग और खेल आयोजनों के साथ जोड़ा जाता है। इन्हें मैरिनेट करने से इनकी मांसलता और गहराई में स्वाद मिलता है, और ओवन में पकाने से इन्हें कुरकुरी परत मिलती है, बिना अधिक तेल की आवश्यकता के। यह रेसिपी परंपरा और सरलता को मिलाती है, हर बार एकदम सही परिणाम देती है।

सामग्री

- 700 ग्राम चिकन विंग्स
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन
- 1 1/2 बड़े चम्मच सरसों
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1/2 चम्मच सूखा अजमोद
- 1/2 चम्मच सूखा तुलसी
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन विंग्स: ताजे, त्वचा वाले चिकन विंग्स चुनें। त्वचा इन्हें अधिक रसदार और कुरकुरी बनाएगी।
- जैतून का तेल: अधिक गहरे स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करें।
- लहसुन: ताजा लहसुन एक मजबूत और विशेष स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।
- सरसों: सरसों मांस को मैरिनेट करने में मदद करती है, इसे एक अनोखा बनावट देती है।
- मसाले: मीठा पेपरिका, सूखी तुलसी और सूखा अजमोद इस रेसिपी में भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ते हैं।

तैयारी के निर्देश

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, गैस स्टोव पर चिकन विंग्स को जलाएं। यह तकनीक किसी भी अशुद्धता को हटाने में मदद करती है और एक विशिष्ट स्वाद देती है। उन्हें जलाने के बाद, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए रसोई के तौलिये से थपथपाएं।

2. मैरिनेड तैयार करना: लहसुन की लौंग को छीलकर कुचल लें। एक कटोरे में, जैतून का तेल, सरसों, नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, सूखा अजमोद और सूखी तुलसी को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

3. चिकन विंग्स को मैरिनेट करना: ब्रश का उपयोग करके, चिकन विंग्स को तैयार मसाले के पेस्ट से ब्रश करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर किया गया है। चिकन विंग्स को एक कंटेनर में रखें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

4. चिकन विंग्स को पकाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मैरिनेटेड चिकन विंग्स को एक बेकिंग डिश में रखें। टमाटर के पेस्ट को थोड़ा पानी के साथ पतला करें और चिकन विंग्स पर समान रूप से डालें। बेकिंग डिश को एल्यूमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें।

5. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। फिर ढक्कन हटा दें और चिकन विंग्स को 10-15 मिनट तक और भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

6. परोसना: एक बार जब चिकन विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप इन्हें ग्रिल की हुई सब्जियों या दही और डिल की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जिससे ताजगी बढ़ेगी।

उपयोगी सुझाव

- अधिक गहरे स्वाद के लिए: मैरिनेड में कुछ बूँदें वुर्स्टरशायर सॉस डालने की कोशिश करें।
- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले, जैसे जीरा या रोज़मेरी, जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।
- आदर्श साइड डिश: ये चिकन विंग्स ताजे सलाद, फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण और मरम्मत करने में मदद करता है। लहसुन की सामग्री अपने इम्यून सिस्टम और रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जानी जाती है। जैतून का तेल हृदय के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

उन्हें रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पकी हुई चिकन विंग्स को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन लौट सके।

इन चिकन विंग्स के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर इन चिकन विंग्स के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, नींबू की चाय भी भोजन को ताजगी देने में मदद कर सकती है।

अंतिम नोट

ओवन में मैरिनेटेड चिकन विंग्स एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सरल मैरिनेशन और न्यूनतम पकाने के समय के साथ, ये स्वादिष्टता निश्चित रूप से आपके रसोईघर में पसंदीदा बन जाएगी। अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना न भूलें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!