Marinierte Hähnchenflügel aus dem Ofen

Im Ofen marinierte Hähnchenflügel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 35 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt keine Hähnchenflügel? Diese knusprigen, geschmackvollen Delikatessen sind perfekt für ein Familienessen, eine Feier mit Freunden oder einfach für einen entspannten Abend zu Hause. Das heutige Rezept, im Ofen marinierte Hähnchenflügel, ist einfach, köstlich und verwandelt jede Mahlzeit in ein wahres Fest.

Eine kleine Geschichte

Hähnchenflügel sind weltweit zu einem beliebten Gericht geworden, oft verbunden mit Feiern, Grillpartys und Sportveranstaltungen. Das Marinieren verleiht ihnen eine saftige Textur und einen tiefen Geschmack, während das Backen eine knusprige Kruste ergibt, ohne übermäßiges Öl zu benötigen. Dieses Rezept vereint Tradition mit Einfachheit und liefert jedes Mal perfekte Ergebnisse.

Zutaten

- 700 g Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 1/2 Esslöffel Senf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 3 Esslöffel Tomatenmark

Details zu den Zutaten

- Hähnchenflügel: Wählen Sie frische Flügel mit Haut. Die Haut macht sie saftiger und knuspriger.
- Olivenöl: Verwenden Sie extra natives Olivenöl für einen intensiveren Geschmack.
- Knoblauch: Frischer Knoblauch ist entscheidend, um einen starken, charaktervollen Geschmack hinzuzufügen.
- Senf: Senf hilft, das Fleisch zu marinieren und verleiht ihm eine einzigartige Textur.
- Gewürze: Süßes Paprikapulver, getrocknetes Basilikum und Petersilie verleihen diesem Rezept einen mediterranen Touch.

Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung der Flügel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel über der Flamme des Herdes zu rösten. Diese Technik hilft, eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und verleiht einen unverwechselbaren Geschmack. Nachdem Sie sie geröstet haben, waschen Sie sie gut unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Marinade zubereiten: Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie. In einer Schüssel kombinieren Sie das Olivenöl, den Senf, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver, die Petersilie und das getrocknete Basilikum zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Paste erhalten.

3. Marinieren der Flügel: Verwenden Sie einen Pinsel, um die Flügel mit der erhaltenen Gewürzpaste zu bestreichen. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Legen Sie die Flügel in einen Behälter und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen.

4. Kochen der Flügel: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die marinierten Flügel in eine Auflaufform. Verdünnen Sie das Tomatenmark mit etwas Wasser und gießen Sie es gleichmäßig über die Flügel. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie oder einem Deckel ab.

5. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 35-40 Minuten backen. Entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie die Flügel weitere 10-15 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren: Sobald die Flügel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Sie können sie mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einer Joghurt-Dill-Sauce für zusätzliche Frische servieren.

Nützliche Tipps

- Für einen noch intensiveren Geschmack: Versuchen Sie, ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce in die Marinade zu geben.
- Variationen: Sie können experimentieren, indem Sie andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Rosmarin hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.
- Ideale Beilagen: Diese Flügel passen hervorragend zu frischen Salaten, Pommes frites oder Kartoffelpüree.

Nährwertvorteile

Hähnchenflügel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die beim Aufbau und der Reparatur von Muskelgewebe hilft. Der Knoblauchgehalt ist bekannt für seine positiven Auswirkungen auf das Immunsystem und die Blutzirkulation. Olivenöl fügt gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Flügel verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie marinieren.

Wie bewahre ich sie am besten auf?
Gekochte Flügel können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Welche Getränke passen gut zu diesen Flügeln?
Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier passen perfekt zu den Aromen dieser Flügel. Außerdem kann ein Eistee mit Zitrone das Essen mit einer zusätzlichen Frische ergänzen.

Abschließende Anmerkung

Im Ofen marinierte Hähnchenflügel sind eine ausgezeichnete Wahl für eine schmackhafte und wohltuende Mahlzeit. Mit einer einfachen Marinade und minimaler Kochzeit werden diese Delikatessen sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Vergessen Sie nicht, Ihr Rezept nach Ihrem Geschmack zu personalisieren und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!