奶酪兰戈什

美味的奶酪兰戈西食谱

总时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时30分钟
份量：6-8个兰戈西

奶酪兰戈西是一种真正的美味，它将传统与风味结合在一起。这些美味的小吃因其松软的质地和独特的香气而闻名，每一口都让你想起与亲人共度的美好时光。准备好享受一个简单但效果惊人的食谱吧！

配料

面团：
- 200毫升温牛奶
- 1块新鲜酵母（约25克）
- 30毫升用于面团的油
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 用于涂抹和油炸的油
- 面粉适量（超过500克，具体取决于配料的湿度）

馅料：
- 约100克奶酪
- 约100克羊奶酪
- 1根黄油（约200克）

面团的准备

1. 激活酵母：在一个碗中，加入温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）并将新鲜酵母块和1茶匙糖溶解在一起。让混合物静置10-15分钟，直到变得泡沫丰富。这一步很重要，因为激活的酵母将帮助面团发酵。

2. 混合配料：在另一个碗中，混合面粉、盐和油。加入酵母混合物，并开始用刮刀或手混合，直到面团开始成型。

3. 揉面团：继续逐渐加入面粉，直到获得柔软但不粘手的面团。这个过程大约需要10-15分钟。不要害怕加入面粉，但要小心不要过量，因为过干的面团不会那么松软。

4. 面团休息：将面团揉成一个球，放入涂油的碗中。用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

馅料的准备

1. 混合奶酪：在一个碗中，混合奶酪和羊奶酪。可以用叉子将其捣碎并均匀混合。加入黄油，充分混合，直到得到均匀的混合物。如果你喜欢更咸的馅料，可以根据口味调整奶酪的数量。

兰戈西的形成

1. 分割面团：面团发酵后，将其放在涂油的工作台上。根据所需的兰戈西大小，将其分成6-8等份。

2. 形成兰戈西：用手将每份面团压成约1厘米厚的圆形。在每个圆的一半上放入适量的奶酪馅，留出边缘。然后，将另一半折叠到馅料上，紧紧按压边缘以封住兰戈西。

兰戈西的油炸

1. 加热油：在深锅中，加入油，深度约2个手指，充分加热。可以通过加入一小块面团来检查温度；如果它浮到表面并开始起泡，油就准备好了。

2. 油炸：在中火下，油炸兰戈西，翻面，约每面3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。小心不要让锅里放太多，以便均匀油炸。

上菜

兰戈西最好是热的，直接从锅中上桌。可以撒上一些磨碎的奶酪、酸奶油或甚至大蒜酱，具体取决于你的喜好。这些兰戈西非常适合作为快速小吃，也可以在节日餐桌上与新鲜沙拉或清凉饮料一起享用。

实用建议

- 变体：你可以尝试不同的馅料，加入新鲜的莳萝、橄榄或炒蔬菜的混合物，以增加风味。
- 储存：如果有剩余的兰戈西，可以将其放在密封容器中存放在冰箱中。可以在烤箱中重新加热，使其再次变得酥脆。
- 营养：这些兰戈西因奶酪和面粉中的碳水化合物而成为良好的蛋白质来源。然而，考虑到炸制时使用的油量，适量食用。

常见问题

- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以用干酵母替代新鲜酵母。使用约7克干酵母，按照与新鲜酵母相同的方式激活。
- 我怎么知道兰戈西是否炸得正确？兰戈西的外表应该是金黄色的，内部松软。如果颜色太浅，则意味着需要再炸一会儿。
- 哪些饮料与兰戈西搭配？兰戈西与饮用酸奶或新鲜番茄汁非常搭配。如果你喜欢酒精饮料，冷啤酒可能是一个很好的选择。

享受这道奶酪兰戈西食谱，让你的想象力飞翔，创造你可以制作的不同变体！无论是作为快速小吃还是节日盛宴的一部分，这些兰戈西都会给你和你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！