チーズランゴス

美味なチーズラングーシのレシピ

総時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：1時間30分
ポーション：6-8ラングーシ

チーズラングーシは、伝統と風味を融合させた本物のデリカシーです。これらの美味しいスナックは、そのふわふわの食感と独特の香りで知られており、一口ごとに愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い起こさせます。シンプルですが印象的な結果をもたらすレシピを楽しむ準備をしましょう！

材料

生地用：
- 200mlのぬるい牛乳
- 新鮮なイースト1キューブ（約25g）
- 生地に混ぜるための油30ml
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塗布と揚げ用の油
- 小麦粉適量（500g以上、材料の湿度に応じて）

フィリング用：
- 約100gの牛乳チーズ
- 約100gの羊乳チーズ
- バター1本（約200g）

生地の準備

1. イーストの活性化：ボウルにぬるい牛乳（熱すぎないように、イーストを壊さないために）を加え、新鮮なイーストのキューブと小さじ1の砂糖を溶かします。混合物を10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは重要です。活性化されたイーストは生地の膨張を助けます。

2. 材料の混合：別のボウルに小麦粉、塩、油を混ぜます。イーストの混合物を加え、スパチュラや手で混ぜ始め、生地が形成されるまで続けます。

3. 生地のこね：徐々に小麦粉を追加し、柔らかいが粘着性のない生地を得るまで続けます。このプロセスには約10-15分かかります。小麦粉を追加することを恐れないでください。ただし、過剰に加えないように注意してください。乾燥しすぎた生地はふわふわになりません。

4. 生地の休息：生地をボール状に形成し、油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、1時間または体積が倍になるまで温かい場所で発酵させます。

フィリングの準備

1. チーズの混合：ボウルに牛乳チーズと羊乳チーズを混ぜます。フォークを使って潰して均等に混ぜることができます。バターを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。塩味の強いフィリングが好みの場合は、好みに応じてチーズの量を調整できます。

ラングーシの形成

1. 生地の分割：生地が発酵したら、油を塗った作業面に置きます。ラングーシのサイズに応じて6-8等分に分けます。

2. ラングーシの形成：手で各生地の部分を約1cmの厚さの円に押し広げます。各円の半分にチーズフィリングを適量置き、端を空けておきます。次に、もう半分をフィリングの上に折りたたみ、端をしっかりと押さえてラングーシを封じます。

ラングーシの揚げ

1. 油の加熱：深鍋に油を約2指の高さまで注ぎ、十分に加熱します。温度を確認するために小さな生地の塊を加えます。表面に浮かび上がり、泡立ち始めたら、油は準備完了です。

2. 揚げ：中火でラングーシを両面約3-4分揚げ、金色でカリカリになるまで揚げます。均等に揚げるために鍋に詰めすぎないように注意してください。

提供

ラングーシは熱い状態で、鍋から直接提供するのが最適です。好みに応じて、すりおろしたチーズ、サワークリーム、またはガーリックソースを振りかけることができます。これらのラングーシは、素早いスナックとして非常に適しており、新鮮なサラダや冷たい飲み物と一緒に祝宴のテーブルにも提供できます。

役立つヒント

- バリエーション：新鮮なディル、オリーブ、または炒めた野菜のミックスを加えて、風味を増すためにフィリングを試すことができます。
- 保存：ラングーシが余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存できます。オーブンで再加熱して再びカリカリにします。
- 栄養：これらのラングーシは、チーズと小麦粉の炭水化物から良好なタンパク質源です。ただし、揚げる際に使用する油の量を考慮して、適度に消費してください。

よくある質問

- ドライイーストを使用できますか？はい、新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使用できます。約7gのドライイーストを使用し、新鮮なイーストと同様に活性化します。
- ラングーシが正しく揚げられているかどうかはどうやってわかりますか？ラングーシは外側が金色で、内部がふわふわであるべきです。色が薄すぎる場合は、もう少し揚げる必要があります。
- ラングーシに合う飲み物は何ですか？ラングーシは飲用ヨーグルトや新鮮なトマトジュースと相性が良いです。アルコール飲料を好む場合は、冷たいビールが素晴らしい選択肢になるかもしれません。

このチーズラングーシのレシピを楽しんで、作成できるさまざまなバリエーションで想像力を広げてください！迅速なスナックとしてでも、祝宴の一部としてでも、これらのラングーシは愛する人々の顔に笑顔をもたらすことでしょう。おいしく召し上がれ！