Langos z serem

Pyszny przepis na langosze z serem telemea

Czas całkowity: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 6-8 langoszy

Langosze z serem telemea to prawdziwy przysmak, który łączy tradycję z wyjątkowym smakiem. Te pyszne przekąski znane są z puszystej tekstury i niepowtarzalnego aromatu, a każdy kęs przywołuje miłe chwile spędzone z bliskimi. Przygotuj się na prosty przepis, ale z imponującym rezultatem!

Składniki

Na ciasto:
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 kostka świeżych drożdży (około 25g)
- 30 ml oleju do ciasta
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- Olej do smarowania i smażenia
- Mąka w ilości potrzebnej (ponad 500g, w zależności od wilgotności składników)

Na nadzienie:
- Około 100g sera telemea z mleka krowiego
- Około 100g sera telemea z mleka owczego
- 1 kostka masła (około 200g)

Przygotowanie ciasta

1. Aktywacja drożdży: W misce dodaj ciepłe mleko (nie gorące, aby nie zniszczyć drożdży) i rozpuść kostkę drożdży razem z łyżeczką cukru. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż stanie się spieniona. To ważny krok, ponieważ aktywowane drożdże pomogą w wyroście ciasta.

2. Mieszanie składników: W innej misce połącz mąkę, sól i olej. Dodaj mieszankę drożdży i zacznij mieszać szpatułką lub rękami, aż ciasto zacznie się formować.

3. Wyrabianie ciasta: Kontynuuj dodawanie mąki stopniowo, aż uzyskasz miękkie, ale nie klejące się ciasto. Proces ten trwa około 10-15 minut. Nie obawiaj się dodawać mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto nie będzie puszyste.

4. Odpoczynek ciasta: Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce posmarowanej olejem. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

Przygotowanie nadzienia

1. Mieszanie serów: W misce połącz ser telemea z mleka krowiego i ser telemea z mleka owczego. Możesz użyć widelca, aby je zgnieść i dokładnie wymieszać. Dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli preferujesz bardziej słone nadzienie, możesz dostosować ilość sera do smaku.

Formowanie langoszy

1. Podział ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, umieść je na posmarowanej olejem powierzchni roboczej. Podziel je na 6-8 równych porcji, w zależności od pożądanej wielkości langoszy.

2. Formowanie langoszy: Rękami spłaszcz każdą porcję ciasta na okrąg o grubości około 1 cm. Na połowie każdego okręgu umieść odpowiednią ilość nadzienia serowego, pozostawiając wolny brzeg. Następnie złoż drugą połowę na nadzienie i dobrze zaciśnij brzegi, aby uszczelnić langosza.

Smażenie langoszy

1. Podgrzewanie oleju: W głębokim garnku dodaj olej do wysokości około 2 palców i dobrze go rozgrzej. Możesz sprawdzić temperaturę, dodając mały kawałek ciasta; jeśli wypłynie na powierzchnię i zacznie bąbelkować, olej jest gotowy.

2. Smażenie: Smaż langosze z obu stron na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Uważaj, aby nie przeładować garnka, aby mogły smażyć się równomiernie.

Podawanie

Langosze są najlepsze podawane na ciepło, prosto z patelni. Możesz posypać je odrobiną startego sera, śmietaną lub nawet sosem czosnkowym, w zależności od swoich preferencji. Te langosze są idealne na szybką przekąskę, ale mogą być również podawane na uroczystym stole, obok świeżej sałatki lub orzeźwiającego napoju.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z nadzieniami, dodając świeży koperek, oliwki lub mieszankę smażonych warzyw dla dodatkowego smaku.
- Przechowywanie: Jeśli zostały ci langosze, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej je w piekarniku, aby znów stały się chrupiące.
- Odżywianie: Te langosze są dobrym źródłem białka dzięki serowi oraz węglowodanów z mąki. Jednak spożywaj je z umiarem, biorąc pod uwagę ilość oleju używanego do smażenia.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć drożdży suszonych? Tak, możesz zastąpić świeże drożdże drożdżami suszonymi. Użyj około 7g drożdży suszonych, aktywując je w ten sam sposób, jak świeże.
- Jak wiem, czy langosze są odpowiednio usmażone? Langosze powinny być złote na zewnątrz i puszyste w środku. Jeśli są zbyt jasne, oznacza to, że muszą jeszcze chwilę pozostać.
- Jakie napoje pasują do langoszy? Langosze idealnie komponują się z jogurtem pitnym lub świeżym sokiem pomidorowym. Jeśli preferujesz napoje alkoholowe, zimne piwo może być doskonałym wyborem.

Ciesz się tym przepisem na langosze z serem telemea i pozwól swojej wyobraźni wznieść się na wyżyny dzięki wariacjom, które możesz stworzyć! Niezależnie od tego, czy podajesz je jako szybką przekąskę, czy jako część uczty, te langosze przyniosą uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!