Langos com queijo

Receita deliciosa de Langos com queijo telemea

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Porções: 6-8 langos

Os langos com queijo telemea são uma verdadeira iguaria, que combina tradição com sabor. Estes petiscos deliciosos são famosos pela sua textura fofa e aroma inconfundível, e cada mordida traz à memória momentos felizes passados ao lado dos entes queridos. Prepare-se para desfrutar de uma receita simples, mas com um resultado impressionante!

Ingredientes

Para a massa:
- 200 ml de leite morno
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25g)
- 30 ml de óleo para incorporar na massa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Óleo para untar e fritar
- Farinha quanto baste (mais de 500g, dependendo da umidade dos ingredientes)

Para o recheio:
- Aproximadamente 100g de queijo telemea de vaca
- Aproximadamente 100g de queijo telemea de ovelha
- 1 tablete de manteiga (aproximadamente 200g)

Preparação da massa

1. Ativação do fermento: Numa tigela, adicione o leite morno (não quente, para não destruir o fermento) e dissolva o cubo de fermento fresco juntamente com a colher de chá de açúcar. Deixe a mistura repousar por 10-15 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo importante, pois o fermento ativado ajudará a massa a crescer.

2. Mistura dos ingredientes: Numa outra tigela, combine a farinha, o sal e o óleo. Adicione a mistura de fermento e comece a misturar com uma espátula ou com as mãos, até que a massa comece a se formar.

3. Sova da massa: Continue a adicionar farinha gradualmente, até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Este processo leva cerca de 10-15 minutos. Não tenha medo de adicionar farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa muito seca não será tão fofa.

4. Repouso da massa: Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com óleo. Cubra-a com um pano limpo e deixe crescer num lugar quente por 1 hora ou até que dobre de volume.

Preparação do recheio

1. Mistura dos queijos: Numa tigela, combine o queijo telemea de vaca e o queijo telemea de ovelha. Você pode usar um garfo para amassá-los e misturá-los uniformemente. Adicione a manteiga e misture bem, até obter uma composição homogênea. Se preferir um recheio mais salgado, pode ajustar a quantidade de queijo a gosto.

Formação dos langos

1. Divisão da massa: Depois que a massa tiver crescido, coloque-a sobre uma superfície de trabalho untada com óleo. Divida-a em 6-8 porções iguais, dependendo do tamanho desejado para os langos.

2. Formação dos langos: Com as mãos, achate cada porção de massa em um círculo de aproximadamente 1 cm de espessura. Em metade de cada círculo, coloque uma quantidade generosa do recheio de queijo, deixando uma borda livre. Em seguida, dobre a outra metade sobre o recheio e pressione bem as bordas para selar o langos.

Fritura dos langos

1. Aquecimento do óleo: Numa panela funda, adicione óleo até uma altura de aproximadamente 2 dedos e deixe aquecer bem. Você pode verificar a temperatura adicionando um pequeno pedaço de massa; se ele subir à superfície e começar a borbulhar, o óleo está pronto.

2. Fritura: Frite os langos de ambos os lados, em fogo médio, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Tenha cuidado para não sobrecarregar a panela para que possam fritar uniformemente.

Serviço

Os langos são melhores servidos quentes, diretamente da frigideira. Você pode polvilhá-los com um pouco de queijo ralado, creme de leite ou até mesmo um molho de alho, dependendo das suas preferências. Esses langos são ideais para um lanche rápido, mas também podem ser servidos em uma refeição festiva, ao lado de uma salada fresca ou uma bebida refrescante.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar com os recheios, adicionando endro fresco, azeitonas ou até mesmo uma mistura de legumes salteados para um sabor extra.
- Armazenamento: Se sobrar langos, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça-os no forno para deixá-los crocantes novamente.
- Nutrição: Esses langos são uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e ao conteúdo de carboidratos da farinha. No entanto, consuma-os com moderação, considerando a quantidade de óleo usada na fritura.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco? Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento seco. Use aproximadamente 7g de fermento seco, ativando-o da mesma forma que o fresco.
- Como sei se os langos estão fritos corretamente? Os langos devem estar dourados por fora e fofos por dentro. Se estiverem muito claros, significa que precisam ficar mais um pouco.
- Quais bebidas combinam com langos? Os langos combinam perfeitamente com um iogurte líquido ou um suco de tomate fresco. Se preferir bebidas alcoólicas, uma cerveja gelada pode ser uma excelente escolha.

Aproveite esta receita de langos com queijo telemea e deixe sua imaginação voar com as variações que você pode criar! Seja servindo-os como um lanche rápido ou como parte de um banquete, esses langos trarão sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!