Лангош с сыром

Вкусный рецепт лангоша с сыром телемеа

Общее время: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час 30 минут
Порции: 6-8 лангошей

Лангоши с сыром телемеа — это настоящая деликатес, который сочетает в себе традиции и вкус. Эти вкусные закуски известны своей воздушной текстурой и неповторимым ароматом, и каждый укус переносит вас в прекрасные моменты, проведенные с близкими. Приготовьтесь насладиться простым рецептом, но с впечатляющим результатом!

Ингредиенты

Для теста:
- 200 мл теплого молока
- 1 кубик свежих дрожжей (примерно 25 г)
- 30 мл масла для добавления в тесто
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- Масло для смазывания и жарки
- Мука по мере необходимости (более 500 г, в зависимости от влажности ингредиентов)

Для начинки:
- Примерно 100 г сыра телемеа из коровьего молока
- Примерно 100 г сыра телемеа из овечьего молока
- 1 упаковка масла (примерно 200 г)

Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В миске добавьте теплое молоко (не горячее, чтобы не убить дрожжи) и растворите кубик свежих дрожжей вместе с чайной ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, поскольку активированные дрожжи помогут тесту подняться.

2. Смешивание ингредиентов: В другой миске объедините муку, соль и масло. Добавьте смесь с дрожжами и начните перемешивать с помощью лопатки или руками, пока тесто не начнет формироваться.

3. Замес теста: Продолжайте постепенно добавлять муку, пока не получите мягкое, но не липкое тесто. Этот процесс займет около 10-15 минут. Не бойтесь добавлять муку, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком сухое тесто не будет таким воздушным.

4. Отдых теста: Сформируйте шар из теста и положите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или до удвоения объема.

Приготовление начинки

1. Смешивание сыров: В миске объедините сыр телемеа из коровьего молока и сыр телемеа из овечьего молока. Вы можете использовать вилку, чтобы размять их и равномерно смешать. Добавьте масло и тщательно перемешайте, пока не получите однородную массу. Если вы предпочитаете более соленую начинку, вы можете отрегулировать количество сыра по вкусу.

Формирование лангошей

1. Деление теста: После того как тесто поднялось, выложите его на смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите его на 6-8 равных частей, в зависимости от желаемого размера лангошей.

2. Формирование лангошей: Руками раскатайте каждую часть теста в круг толщиной примерно 1 см. На половину каждого круга положите достаточное количество сырной начинки, оставляя свободный край. Затем сложите другую половину поверх начинки и хорошо прижмите края, чтобы запечатать лангош.

Жарка лангошей

1. Нагрев масла: В глубокой кастрюле добавьте масло до высоты примерно 2 пальца и дайте ему хорошо нагреться. Вы можете проверить температуру, добавив маленький кусочек теста; если он всплывает на поверхность и начинает пузыриться, масло готово.

2. Жарка: Жарьте лангоши с обеих сторон на среднем огне около 3-4 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Будьте осторожны, чтобы не перегружать кастрюлю, чтобы они могли равномерно жариться.

Подача

Лангоши лучше всего подавать горячими, прямо из сковороды. Вы можете посыпать их немного тертым сыром, сметаной или даже чесночным соусом, в зависимости от ваших предпочтений. Эти лангоши идеально подходят для быстрого перекуса, но их также можно подавать на праздничном столе вместе со свежим салатом или освежающим напитком.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с начинками, добавляя свежий укроп, оливки или даже смесь обжаренных овощей для дополнительного вкуса.
- Хранение: Если у вас остались лангоши, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте их в духовке, чтобы они снова стали хрустящими.
- Питание: Эти лангоши являются хорошим источником белка благодаря сыру и содержанию углеводов в муке. Тем не менее, употребляйте их в умеренных количествах, учитывая количество масла, используемого для жарки.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сухие дрожжи? Да, вы можете заменить свежие дрожжи сухими. Используйте примерно 7 г сухих дрожжей, активируя их так же, как и свежие.
- Как я узнаю, правильно ли жарятся лангоши? Лангоши должны быть золотистыми снаружи и воздушными внутри. Если они слишком светлые, это означает, что им нужно еще немного постоять.
- Какие напитки подходят к лангошам? Лангоши идеально сочетаются с питьевым йогуртом или свежевыжатым томатным соком. Если вы предпочитаете алкогольные напитки, холодное пиво может быть отличным выбором.

Наслаждайтесь этим рецептом лангошей с сыром телемеа и дайте волю своему воображению с вариациями, которые вы можете создать! Будь то быстрое угощение или часть пиршества, эти лангоши принесут улыбки на лица ваших близких. Приятного аппетита!