風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

セイボリー セイボリー - タブーリサラダ no Fabiana E. - Recipia レシピ

タブーリサラダ

最初にこのサラダを作ったとき、どうやって恥をかいたかお話ししましょう。私は、ブルグルを他の材料の上に直接乗せてしまい、浸す時間も待てずにいました。結果は、ほぼ生のカリカリしたものができてしまい、捨てるのが恥ずかしくて私だけが食べました。しかし、何度も試した結果、今

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多様な 多様な - シャワルマ no Valentina O. - Recipia レシピ

シャワルマ

覚えていますが、初めてこういうことを試みたとき、急いでしまって、ソースにニンニクを混ぜるのを忘れてしまいました。サワークリームとマヨネーズだけをぶち込んで、ニンニクなしで、誰も気づかなかったんですが、味見をしたとき、スープに塩を入れ忘れたような気分になりました。わ

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ピクルス ピクルス - 漬物 no Lia L. - Recipia レシピ

漬物

初めてこの漬物を作ろうとしたとき、塩を「目分量」で入れたら、確かにできたけれど、一部は溢れ出し、他は水っぽくなって、結局半分がぐちゃぐちゃになってしまいました。おじいちゃんは、水の量をリットルで正確に測るべきだとは教えてくれなかったし、セロリの葉を入れすぎると強す

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砂漠 砂漠 - リンゴタルトとバニラクリーム no Ana J. - Recipia レシピ

リンゴタルトとバニラクリーム

初めてこのタルトを作ったのは、誰も欲しがらないちょっと疲れたリンゴを忘れていたからです。週末の退屈な午後に取り掛かり、何か普通のものができるだろうと思っていましたが、1時間もしないうちに焼き型が空になり、冷える間もなく消えてしまったのを見て、何か特別なものができた

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砂漠 砂漠 - グレタ・ガルボケーキ（断食用） no Eva M. - Recipia レシピ

グレタ・ガルボケーキ（断食用）

初めてこのケーキを作ったとき、私は生地を完全に間違えてしまったと思いました。カカオを適当に入れて、ジャムをほとんど忘れてしまいました。すべてが型にくっつくかどうかも分かりませんでした。ジャガイモ？ケーキの中に？私はピューレの入ったボウルを懐疑的に見つめ、何かを台無

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セイボリー セイボリー - マリネしたサバのオリエンタルサラダ no Lorelei P. - Recipia レシピ

マリネしたサバのオリエンタルサラダ

どうやって作るのかはわからないけれど、茹でたジャガイモを皮を剥くと、いつも指を火傷してしまう。子供の頃、祖母が私に皮を剥かせていたのは、私が根気強かったからで、ゆっくり動けばジャガイモの形を壊さずに済んだからだ。初めてこのマリネした魚のサラダを作ったとき、冷やすの

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前菜 前菜 - カタツムリとキノコ no Ludmila G. - Recipia レシピ

カタツムリとキノコ

最初に「カタツムリとキノコ」のプレートを作ろうとしたとき、正直、思い描いていたようにはうまくいきませんでした。子供の日の前日で、卵を混ぜてしまい、いくつかの黄身が割れてしまい、キノコにはペーストを入れすぎてひっくり返ってしまいました。ネットや他の人がやっているのを

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前菜 前菜 - オリーブと青ねぎのマフィン no Iustina P. - Recipia レシピ

オリーブと青ねぎのマフィン

夜遅くに「おつまみ」が欲しくなることが何度あったか、もう数え切れません。しっかりした夕食を作るには遅すぎるし、サンドイッチも食べたくない。そんな時、私を助けてくれるのがこの塩味のマフィンです。失敗から学びましたよ。最初は膨らみすぎて型から溢れ出し、ちょっと重たかっ

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砂漠 砂漠 - 蜂蜜とジャムのケーキ no Augustina J. - Recipia レシピ

蜂蜜とジャムのケーキ

私はこのハチミツとジャムの層ケーキを作り始めた最初の日を決して忘れません。それは土曜日のことで、急に「お母さんのような」甘いものが食べたくなりました。しかし、2枚目の層を作る頃には、すでに生地の半分が型の底にくっついてしまい、最初の層は少し焦がしてしまったことを認

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砂漠 砂漠 - ナッツとチョコレートソースのパンケーキ no Sanziana F. - Recipia レシピ

ナッツとチョコレートソースのパンケーキ

クレープを作ったんだけど、ナッツとチョコレートソースをかけたもので、ちょっと面白いエピソードがあったんだ。家族と一緒にキッチンにいて、それぞれが「母のレシピ」を頭に浮かべていた。もちろん、みんながクレープの作り方を一番よく知っていると思っている。私は片手でボウルを

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前菜 前菜 - 前菜 Casuta no Amalia F. - Recipia レシピ

前菜 Casuta

最初にこの「家」を作ろうとしたときのことを話しましょう。最初はほとんどの卵を床に落としてしまい、イライラしてつまようじを半分折ってしまいました。ハムが全然うまくいかず、まるで濡れた布のようでした。ここには少し魔法もあると思います。本気で言ってますよ。もし忍耐がなけ

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砂漠 砂漠 - クリームとブラックベリーのケーキ no Robertina L. - Recipia レシピ

クリームとブラックベリーのケーキ

初めてこのブラックベリーのクリームケーキを作ったとき、層の順番を間違えてしまいました。気にしないと思ったのですが、最後にはブラックベリーがあちこちに飛び散り、クリームも台の上だけでなくテーブルにもついてしまいました。それでも、仕方なく出しましたが、みんなが「もっと

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砂漠 砂漠 - くるみとさくらんぼのケーキ no Bianca C. - Recipia レシピ

くるみとさくらんぼのケーキ

私はこのケーキを作り始めるたびに、古いキッチンに戻り、くるみのクズでいっぱいのテーブルと、しっかり水を切ったチェリーのボウルを思い出します。いつも、30分前に水を切るのを忘れてしまうのです。最初にこのケーキを作ったときは、母のノートを見ながら、シンクの端に電話を置

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砂漠 砂漠 - 柔らかいリンゴのホーン（ヴィーガン） no Clementina O. - Recipia レシピ

柔らかいリンゴのホーン（ヴィーガン）

知らないけれど、母が角が傷んだリンゴの袋を持ってくるたびに、キッチンで遊びたくなる気分になる。少し前、まさにそんな状況で、あの可哀そうなリンゴを見て、捨てたくなったけれど、もったいないと思った。だから、以前に作ったリンゴ入りのサクサクのコルヌールを思い出した。それ

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以上 以上 - 黒いタリオリーニとスリミ no Anisoara C. - Recipia レシピ

黒いタリオリーニとスリミ

初めてこの黒いタリオリーニをスリミと作ったとき、最後にレモン汁を入れすぎてしまい、ほとんどサラダのような酸っぱいパスタになってしまいました。夕食に出すにはちょっと無理でした。パッケージには「新鮮で早く茹でられる」と書いてあったので、時計を見ながらパスタを茹でました

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セイボリー セイボリー - イタリアンサラダ no Geta B. - Recipia レシピ

イタリアンサラダ

覚えています、初めてこの組み合わせを試したときのことを。好奇心からでした。冷蔵庫に半分忘れられた野菜を使いたかったのです。ピーマンを焦がし、ズッキーニをフライパンに置きすぎて、大きな玉ねぎを入れました。正直、ひどい出来でしたが、何か良いものが感じられました。それ以

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砂漠 砂漠 - 桃のクランブルタルト no Florentina G. - Recipia レシピ

桃のクランブルタルト

初めてこの桃のクランブルタルトを作ったとき、生地を上に残すのを完全に忘れてしまいました。私はそれをシンプルなパイのように作り、その上に素朴なクランブルがなくても誰も怒りませんでしたが、何かが欠けているように感じました。2回目の挑戦で自分の間違いに気づき、それ以来、

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ツナ入りファルファッレ no Ofelia H. - Recipia レシピ

ツナ入りファルファッレ

私はこれらのパスタを初めて作ったときのことを決して忘れません——つまり、ツナのファルファッレですが、全く複雑なものではありませんので、心配しないでください。おそらく夜の9時頃で、終わらない仕事の一日を経て、猛烈にお腹が空いて、私が欲しいのは何か迅速なもので、家族全

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前菜 前菜 - チーズ入りポレンタ no Anaida E. - Recipia レシピ

チーズ入りポレンタ

最初にこの組み合わせを試したとき、どれだけのコーンミールを入れるべきかわからず、パニックになって混ぜ続けていました。最初は鍋を見ていて、液体が多すぎるように思えたので、もう一握りのコーンミールを追加しました。もちろん失敗して、レンガとポリッジの中間のようなものがで

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セゾン セゾン - 野菜とホワイトソースのパスタ no Georgiana M. - Recipia レシピ

野菜とホワイトソースのパスタ

このパスタの一番の面白いところは、初めて作り始めたとき、冷蔵庫にあったのは小さなズッキーニが半分と、ちょっとしおれた2つのピーマンだけだったことです。それで、すべてを一緒に入れて、少しドキドキしながら作りました。そうしたら、いろんなおしゃれなパスタよりも美味しく仕

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セゾン セゾン - じゃがいもとズッキーニのスープ no Dorina C. - Recipia レシピ

じゃがいもとズッキーニのスープ

初めてこのポテトとズッキーニのボルシチを作ったとき、ボルシチを別に煮るのを完全に忘れてしまいました。何を考えていたのか分からないけれど、直接鍋に野菜の上に注いでしまい、当然のことながら、少し濁ってしまい、子供の頃から知っているあの澄んだ酸味の味がしませんでした。そ

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セゾン セゾン - 断食用の甘いキャベツ no Robertina F. - Recipia レシピ

断食用の甘いキャベツ

初めてこのキャベツを作ったとき、スープを入れる前にストーブを消しそうになりました。急いでいて、時計を見つめていましたが、味見をしたとき……何かが足りないように感じましたが、正確に何が足りないのか分かりませんでした。2スプーン食べた後、思い出して、最後にスープを加え

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セゾン セゾン - ジャガイモとエンドウ豆の料理（ヴィーガン） no Iulia M. - Recipia レシピ

ジャガイモとエンドウ豆の料理（ヴィーガン）

初めてこのじゃがいもとグリーンピースの料理を作ったのは、日曜日のことでした。市場で他の食材を買い忘れ、冷蔵庫には空気しか入っていないような状態でした。ちょっと元気のないじゃがいもが数個、玉ねぎが2個、冷凍庫には忘れられたグリーンピースが一握り、そして人参は水に浸か

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砂漠 砂漠 - ナッツクラストのアップルパイ no Denisa L. - Recipia レシピ

ナッツクラストのアップルパイ

初めてこのケーキを作ったとき、型にバターを塗るのを忘れてしまいました。ナイフで一口ずつ引き抜くのが大変で、二度と作らないと誓ったのですが、もちろん、守れませんでした。家にたくさんのリンゴがあって、カッテージチーズがもうすぐ期限切れになりそうなとき、また焼きたくなり

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前菜 前菜 - スモークサバのポテトサラダ no Ludovica B. - Recipia レシピ

スモークサバのポテトサラダ

昔、私が燻製魚が食べたいと思ったその週、全てを台無しにしてしまうのではないかと心配しました。私は鍋を火にかけたままにしてしまったのではないかと確信し、すでに焦げた鍋を洗っている自分を想像していました。キッチン中に茹でたジャガイモの匂いが漂い、私はテーブルの上でマク

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肉 肉 - 植民地の鶏 no Evanghelina K. - Recipia レシピ

植民地の鶏

鶏胸肉に関しては何度も失敗してきました。つまり、肉がパサパサにならないように苦労してきたのですが、最初は本当に上手くいきませんでした。このソースを初めて作ったとき、他のことに気を取られてしまい、ほとんど失敗しそうになりました。それでも、最終的には、急いで何かを作り

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スープ スープ - 燻製肉の野菜スープ no Zaharia J. - Recipia レシピ

燻製肉の野菜スープ

何度このスープを作るたびに、初めて試したとき、ズッキーニを完全に忘れてしまったことを思い出します。実際、家にはズッキーニがなかったのですが、じゃがいもを入れたら、ちゃんとできました。美味しかったけれど、今知っている味とはちょっと違いました。野菜と燻製肉のスープで、

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砂漠 砂漠 - リンゴとくるみのケーキ no Norica P. - Recipia レシピ

リンゴとくるみのケーキ

初めてこのケーキを作ろうとしたとき、私は重曹をレモン汁で消すのを忘れてしまいました。その時は、どれだけの違いがあるのか全く分からず、奇妙で石鹸のような味のケーキが出来上がり、子供たちですら一口も食べたがりませんでした。今では笑い話ですが、その時は半分を捨ててしまい

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保存する 保存する - チーズを詰めた辛いピーマン、マリネ no Teodora L. - Recipia レシピ

チーズを詰めた辛いピーマン、マリネ

私は初めてチーズを詰めた唐辛子を作ろうとしたときのことを決して忘れません。とてもワクワクしていました。小さくて赤い唐辛子がテーブルにたくさん並んでいて、すべてが簡単に思えました… でも、手を素手で唐辛子に入れて、洗うのを忘れてしまいました。夜中ずっと肌がチクチクし

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前菜 前菜 - オムレツパイ no Dorina N. - Recipia レシピ

オムレツパイ

初めてこのオムレツを作ったとき、正直に言うと、フライパンでひっくり返そうとしました。何をしたのか正確にはわからないのですが、半分はキッチンのカウンターに残り、もう半分は床に落ちて、犬のそばにありました。犬はこの新しい「発見」に大喜びでした。オムレツの作り方はそれほ

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砂漠 砂漠 - ヌテラとくるみのバクラヴァ no Cosmina I. - Recipia レシピ

ヌテラとくるみのバクラヴァ

最初にこの組み合わせを作った時のことを覚えています。すでに夕方で、友達が遊びに来ていて、甘いものが食べたくなったのですが、普通の焼き菓子ではなく、手早くできるものが良かったのです。冷蔵庫に残りかけのヌテラの缶と、忘れ去られたパイ生地のパッケージがありました（典型的

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肉 肉 - ピーマンとズッキーニの豚肉ロール no Zamfira G. - Recipia レシピ

ピーマンとズッキーニの豚肉ロール

私がこの豚肉の野菜ロールを初めて作ったとき、紐で無駄にストレスを感じました。崩れないようにと恐れて、あまりにも強く締めすぎてしまい、サラミのような形になってしまいました。最後に紐を解くのに30分も無駄にしてしまいました…でも結局、そんな不完全さが魅力の一部ですよね

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - スパゲッティを使った甘いチーズプディング no Clara P. - Recipia レシピ

スパゲッティを使った甘いチーズプディング

私は直接告白します：この組み合わせは間違いから発見しました。家族のために甘いものを作ろうと急いでいたのですが、パイ生地もなく、こねる気力もなかった。でも、戸棚に迷子になっていたスパゲッティの袋と、新鮮なチーズ、ヨーグルトがありました。即興でやってみようと思い立ちま

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砂漠 砂漠 - スパイラルケーキとダブルアニバーサリー no Antoaneta H. - Recipia レシピ

スパイラルケーキとダブルアニバーサリー

最初のスパイラルケーキを作ったとき、すべてを勘でやってしまい、スポンジを無茶苦茶に切ってしまったことを思い出します。つながりが全くなかったので、歪んだロールケーキができあがりました。一方は広く、もう一方は細く…でも、クリームが厚かったおかげで、なんとかごまかすこと

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砂漠 砂漠 - ジャムケーキ no Cornelia O. - Recipia レシピ

ジャムケーキ

最初にこのケーキを作ったとき、私は急いでいて、半分しか残っていないジャムの瓶しか持っていませんでした。卵も牛乳も使わず、すぐに甘いものが欲しかったのです。量をどうやって測ったのかもわからないまま、目分量でやってみました。正直言って、最初の出来は少し乾燥気味でしたが

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肉 肉 - 玉ねぎソースの豚肉とマッシュポテトの付け合わせ no Iulia O. - Recipia レシピ

玉ねぎソースの豚肉とマッシュポテトの付け合わせ

何か面白いことがあったんだ。初めてこの料理を作ったとき、ただじゃがいもを茹でて、すぐにマッシュポテトを作ろうと思っていたら、母から電話がかかってきたんだ。その話に夢中になって、じゃがいもにバターを加えたんだけど…牛乳がなかった。茹で汁を少し加えて、「どうにかなるだ

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砂漠 砂漠 - リンゴとくるみのパイ no Ilona N. - Recipia レシピ

リンゴとくるみのパイ

見てください…数年前、ネットで見た写真をきっかけに、初めてこのリンゴとクルミの「花」を作ろうとしたんです。いつも私のはこんなにきれいにできないのが悔しくて仕方なかった。最初の試みは全くの別物で、花というよりは歪な太陽のようでしたが、それでも最後の一口まで食べました

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スープ スープ - リークスープ no Camelia O. - Recipia レシピ

リークスープ

まだこのスープを初めて作ったときのことを覚えています。急いでいて、食べられるものができるかどうかもわからなかったし、ただのペーストになってしまうのではないかと心配でした。でも、冷蔵庫に寂しそうなポロ葱と忘れられたジャガイモがありました。何かをすぐに作りたかったので

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砂漠 砂漠 - ホリデーフレーバーのビーガンマフィン no Hortensia L. - Recipia レシピ

ホリデーフレーバーのビーガンマフィン

ある晩、仕事の後に少し疲れて目が覚め、突然甘いものが食べたくなりました。マフィンが食べたかったのですが、ミキサーを出したり卵を泡立てたりする気分ではなく、冷蔵庫もほとんど空でした。断食の日で、上の棚には秋に忘れられたプラムジャムの瓶が鎮座していました。リンゴはたく

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スープ スープ - インスタントほうれん草スープ no Ariadna P. - Recipia レシピ

インスタントほうれん草スープ

初めてこのスープを作った時、正直なところ、何をしているのかよく分かりませんでした。冷蔵庫のほうれん草を見ていて、ほぼ忘れていたのですが、まだ新鮮で、明らかに料理してほしいと懇願している様子でした。息子が「何か早くて、肉が入っていて、パスタはやめて」と言ったばかりだ

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多様な 多様な - すべてが入ったムサカ no Francesca M. - Recipia レシピ

すべてが入ったムサカ

初めてこのムサカを作ったのは、冷蔵庫にあるものをすべて使い切りたいと思った日でした。ほとんどルールもなく、豚ひき肉や、引き出しの底にあるちょっとしょぼい野菜、秋に余ったパプリカペーストの瓶などがありました。そんな感じでこの組み合わせにたどり着いたのです。事前に考え

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セゾン セゾン - プレウロトゥス茸の植物性サワークリームソース no Nicoleta K. - Recipia レシピ

プレウロトゥス茸の植物性サワークリームソース

初めて植物性サワークリームでプレウトルスのきのこを作ったとき、タイミングよく片栗粉を入れるのを忘れてしまい、フライパンの底に薄い汁ができてしまいました。その時は、無駄に働いた気がして、パンを浸してしまいたくなりました。それ以来、学びましたし、驚くことに、今ではほぼ

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砂漠 砂漠 - 栗のピューレとレーズンのパイ no Carmen J. - Recipia レシピ

栗のピューレとレーズンのパイ

私はいつも料理をしていないときに、甘いものを探して冷蔵庫を開けることから始めます。そして、数ヶ月間そこに放置されていた栗のピューレの瓶を見つけました。なぜこれを買ったのか正確には覚えていませんが、ネットで何かを見て食べたくなったと思いますが、すぐに忘れてしまいまし

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セイボリー セイボリー - グリーンサラダ no Arina G. - Recipia レシピ

グリーンサラダ

初めてこのタイプのサラダを作ったとき、ディルを完全に忘れたことを覚えています。すべてを入れて、混ぜて、味見をしたら、何かが足りない気がしました。わかりますよね、その感覚……皿を見て、完全ではないと感じる。以来、私は決してそれを忘れません。時々、私は酢を多く入れすぎ

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砂漠 砂漠 - ヌードル no Georgia F. - Recipia レシピ

ヌードル

目が覚めたある日、なぜか甘くてシンプルなものが食べたくなりました。思い出の引き出しを探りながら、子供の頃の味が頭に浮かびました。母はヌドリを作ってくれましたが、私たちの家では「ブタレ」と呼ばれていました（どうしてこの言葉が定着したのかは分かりません）。初めて自分で

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砂漠 砂漠 - 手作りチョコレート no Iuliana J. - Recipia レシピ

手作りチョコレート

このチョコレートを最初の数年で何回失敗したかもう覚えていません。時には石のように固くなったり、柔らかくてベタベタして切れなかったり。最初にバターを急いで溶かしすぎたのか（それともシロップを十分に煮なかったのか…誰が知っているのでしょう）、でも、私は小さじでトレイの

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肉 肉 - ポークシュニッツェル no Carolina D. - Recipia レシピ

ポークシュニッツェル

私は豚肉のシュニッツェルを作ろうとした初めての時を決して忘れません。熱心な素人として、私はそれを叩いて紙のように薄くし、揚げた後はトラムの車輪の下を通ったかのように見えました。母は笑って、「こうやって学ぶのよ」と言いました。まさにその通りです。それ以来、私はおとな

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砂漠 砂漠 - キャラメルシュガークリームとリンゴとシナモンのマルチクッカー no Ioanina K. - Recipia レシピ

キャラメルシュガークリームとリンゴとシナモンのマルチクッカー

何回このキャラメルりんごとシナモンのクリームを作ったか、もう覚えていません。最初の頃は、何も考えずにマルチクッカーに入れてしまい、全てを台無しにしそうになりました。砂糖が少し苦味を帯びてしまいましたが、それでも美味しかったことを誓います。言うまでもなく、小さな失敗

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