风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

咸味 - 塔布勒沙拉 zhi Fabiana E. - Recipia 食谱

塔布勒沙拉

让我告诉你我第一次尝试这个沙拉时是如何出丑的：我把粗麦粉直接放在其他配料上，没有耐心让它泡软。结果出来的东西又脆又几乎是生的，出于羞愧我只吃了它，生怕浪费。但现在，经过多次尝试，我找到了我最喜欢的版本，这是我做得最好和最快的。我不知道为什么，但它在我不想做复杂菜肴

多样的 - 沙威玛 zhi Valentina O. - Recipia 食谱

沙威玛

我记得第一次尝试做这种东西的时候，我很着急，忘了把大蒜放进酱料里，只是简单地放了酸奶油和蛋黄酱，没有大蒜，结果没人发现。但是当我尝了一口，感觉就像是忘了在汤里加盐，你懂我意思吗？不过我意识到，做这些细节时不能急，否则会改变整体的味道。这并不是哲学，但如果你跳过步骤

腌菜 - 腌制菜 zhi Lia L. - Recipia 食谱

腌制菜

第一次尝试腌制这些泡菜时，我是凭感觉加盐的，结果虽然有些成功，但有一部分溢出来了，另一部分变成了浆糊，最后我发现半桶泡菜变成了糊状。可笑的是，爷爷从来没有告诉我必须要准确加水的量，而不是凭感觉，也不能过量放芹菜叶，因为那样会有太浓的味道。现在，经过几年的学习，我学

沙漠 - 苹果塔配香草奶油 zhi Ana J. - Recipia 食谱

苹果塔配香草奶油

第一次做这款苹果塔是因为我偶然发现冰箱里还有一些快要坏掉的苹果，没人想要它们。一个无聊的周末下午，我开始动手，原以为结果会很普通，但当我看到一小时内烤盘就被吃光，甚至还没来得及完全冷却时，我意识到这道甜点有些特别。之后，我不断尝试并调整配方——有时黄油不够，就用酸

沙漠 - 格蕾塔·嘉宝蛋糕（斋戒） zhi Eva M. - Recipia 食谱

格蕾塔·嘉宝蛋糕（斋戒）

第一次做这个蛋糕时，我以为我搞错了所有的材料，随便放了可可，果酱几乎忘了。我甚至不知道它会不会粘在烤盘上。土豆？放在蛋糕里？我怀疑地看着那碗土豆泥，心想肯定会搞砸。但我还是继续做了。结果，竟然成功了，而且很快就被吃光了——连那些对“素食蛋糕”比较犹豫的男人们都要求

咸味 - 腌制鲭鱼的东方沙拉 zhi Lorelei P. - Recipia 食谱

腌制鲭鱼的东方沙拉

我不知道为什么，每次我开始剥煮熟的土豆时，手指总是会被烫到。当我还是小孩的时候，奶奶让我来剥土豆，因为我有耐心，而且，慢慢来不会把土豆的形状弄坏。第一次做这道腌鱼沙拉时，我忘了让它们彻底冷却，急于求成，结果手指烫了两根，但沙拉倒是做得很好。后来我一直在重复这个过程

开胃菜 - 蜗牛和蘑菇 zhi Ludmila G. - Recipia 食谱

蜗牛和蘑菇

第一次尝试制作这个“蜗牛和蘑菇”的拼盘时，我承认，效果并没有我想象的那么好。那是在儿童节前夕，我发现自己搞混了鸡蛋，几个蛋黄破了，而在蘑菇上我放了太多的馅料，导致它们翻倒了。你知道的……当你觉得网上或者别人做的很简单，但一走进厨房，你就发现鸡蛋碎了一地，黄瓜也不听

开胃菜 - 橄榄和青葱松饼 zhi Iustina P. - Recipia 食谱

橄榄和青葱松饼

我已经不知道有多少次我在晚上想要一些“零食”，但已经太晚了，不想好好做晚餐，也不想吃三明治。很多时候，这些咸味松饼救了我——我从错误中学到了经验。第一次做的时候，我的松饼发得太高，溢出了模具，而且有点沉重。后来我减少了油，顶部放了少量奶酪，也没有烤得太久。现在它们

沙漠 - 蜂蜜果酱蛋糕 zhi Augustina J. - Recipia 食谱

蜂蜜果酱蛋糕

我永远不会忘记第一次做这款蜂蜜果酱薄饼的经历。那是一个星期六，我突然想吃一些“像妈妈做的”甜点，但当我做到了第二张薄饼时，已经有一半的饼底粘在了烤盘上，我承认第一批薄饼有点烧焦——它们薄得像蚊子伞，从“漂亮的黄色”变成了“嗯，勉强可以”。我很快学会了这些薄饼烤得非

沙漠 - 坚果巧克力酱煎饼 zhi Sanziana F. - Recipia 食谱

坚果巧克力酱煎饼

我做了一些核桃巧克力酱的煎饼，过程有点搞笑，算是这样吧。我和家人在厨房里，每个人脑子里都有“妈妈的食谱”。当然，每个人都认为自己最懂怎么做煎饼。我一只手拿着搅拌器，另一只手拿着碗，结果不小心放了太多矿泉水（也就是说，瓶子滑了，我在想别的事情），结果出来的面糊……我

开胃菜 - 开胃菜 Casuta zhi Amalia F. - Recipia 食谱

开胃菜 Casuta

让我告诉你我的经历：第一次尝试做这个“小房子”时，我几乎把所有的鸡蛋都掉到地上，还因为火腿不听话而折断了半根牙签，简直气死我了。火腿就像一块湿布，怎么也不稳。我觉得这里面可能有点魔法，不开玩笑——如果你没有耐心，就会发现番茄屋顶跑掉了，火腿门也斜了，感觉就像在喝酒

沙漠 - 奶油黑莓蛋糕 zhi Robertina L. - Recipia 食谱

奶油黑莓蛋糕

第一次做这个覆盆子奶油蛋糕时，我把蛋糕片的顺序搞混了，觉得没关系，结果最后覆盆子到处都是，奶油也洒到了桌子上，而不仅仅是在蛋糕上。无论如何，我还是把它端上桌，因为我也无能为力，大家都说“再加点馅料就好了”。我该说什么呢，每次我都会稍微改动一下，不论是奶油，还是浸湿

沙漠 - 核桃樱桃蛋糕 zhi Bianca C. - Recipia 食谱

核桃樱桃蛋糕

我发誓，每次我开始做这个蛋糕时，都会回到那个老厨房，桌子上满是核桃屑，还有一个装满了好好沥干的樱桃的碗，因为我总是忘记在做之前提前半小时把它们沥干。第一次做这个蛋糕时是随意的，眼睛盯着妈妈的笔记本，手机放在水槽边上，以免忘记步骤，我在底部放了太多的核桃——别像我那

沙漠 - 嫩苹果角（纯素） zhi Clementina O. - Recipia 食谱

嫩苹果角（纯素）

我不知道怎么回事，但每次妈妈带回来一袋角落坏掉的苹果时，我就会忍不住想在厨房里玩耍。前一段时间，正好遇到这样的情况，我看着这些可怜的苹果，虽然有些地方坏了，心里想着要把它们扔掉，但又觉得可惜……于是我想起之前做过一些用苹果做的松软小角，正好适合斋戒期间，而家里又没

超过 - 黑色塔利奥利尼配仿蟹肉 zhi Anisoara C. - Recipia 食谱

黑色塔利奥利尼配仿蟹肉

第一次做这道黑色的墨鱼意大利面配仿蟹肉时，我发誓最后加了太多柠檬汁，结果几乎做成了味道酸酸的沙拉意大利面，根本不适合在晚餐桌上摆出来。我还记得我在煮意大利面时一直盯着钟表，因为包装上写着它们是新鲜的，"煮得快"，但我多煮了两分钟，结果是一些软软的、粘在一起的面条。

咸味 - 意大利沙拉 zhi Geta B. - Recipia 食谱

意大利沙拉

我记得第一次尝试这个组合——纯粹出于好奇，我想处理一些在冰箱里放了很久的蔬菜。我把辣椒烤焦了，把西葫芦在锅里放得太久，还放了一个大洋葱，而不是小的……老实说，结果一团糟，但总有一点东西让我觉得可能好吃。从那时起，我一直在玩弄比例和步骤，终于得到了这个版本，当我不想

沙漠 - 桃子酥皮塔 zhi Florentina G. - Recipia 食谱

桃子酥皮塔

第一次尝试这个桃子酥皮塔时，我完全忘记留一些面团放在顶部。我把它做成了一个简单的派，没有那种乡村风格的酥皮在水果上，没人生气，但总觉得少了点什么。直到第二次我才意识到我犯了什么错，从那以后，每当我听到桃子季节的消息，我就知道该往烤箱里放什么。这是一种不需要特别技巧

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 法尔法尔与金枪鱼 zhi Ofelia H. - Recipia 食谱

法尔法尔与金枪鱼

我永远不会忘记我第一次尝试做这些意大利面的情景——就是用金枪鱼的蝴蝶面，但这并不是复杂的事情，别担心。大约是在晚上9点，经过一整天无尽的工作，我感到无比饥饿，只想要一些快速的东西，但也希望全家人都喜欢。我翻遍了储藏室——一罐金枪鱼说：“嘿，我在这里，快来和我一起炒

开胃菜 - 奶酪玉米粥 zhi Anaida E. - Recipia 食谱

奶酪玉米粥

第一次尝试这个组合时，我完全不知道该放多少玉米粉，心里慌慌的，担心会变成水泥，而不是玉米粥。我看着锅里的东西，觉得太稀了，想再加一把玉米粉。显然，我错了，结果出来的东西介于砖头和玉米粥之间，家人都笑我，连铲都铲不动。我执意再做了十次，直到成功。于是我发现，其实搭配

Sezon - 蔬菜白酱意大利面 zhi Georgiana M. - Recipia 食谱

蔬菜白酱意大利面

最棒的事情是，当我第一次做这些意大利面时，冰箱里只有半个小南瓜和两个有点萎缩的辣椒，所以我把它们都放在一起，承认我有点紧张。结果，它们的味道比许多花哨的意大利面好得多，配上各种组合。此后，我几乎每周都做一次，尤其是当我想要一些不油腻、没有肉但味道丰富的东西时。而且

Sezon - 土豆和西葫芦汤 zhi Dorina C. - Recipia 食谱

土豆和西葫芦汤

第一次做这个土豆和南瓜的酸汤时，我完全忘记了要把酸汤单独煮。我不知道我当时在想什么，只是直接把它倒进锅里，结果显得有些混浊，味道也没有我从小知道的那种清爽酸味。尽管如此，我还是吃了，因为我不想扔掉这么多蔬菜，并且我决定下次按照正确的方法来做。期间，我还尝试用从阿姨

Sezon - 甜卷心菜用于禁食 zhi Robertina F. - Recipia 食谱

甜卷心菜用于禁食

第一次做这个卷心菜时，我差点在放入高汤之前就关掉了炉子。我很着急，一直盯着钟表，然后尝了一口……似乎缺少了什么，但我不知道具体是什么。吃了两勺后，我想起了，最后加了高汤，手因害怕搞砸而颤抖。从那以后，我总是检查两次，以确保不忘任何步骤。无论如何，我喜欢这个卷心菜，

Sezon - 土豆和豌豆菜肴（素食） zhi Iulia M. - Recipia 食谱

土豆和豌豆菜肴（素食）

第一次我尝试做这道土豆豌豆菜是在一个星期天，正好我忘了从市场上买其他东西，冰箱里，怎么说呢，空气比食物还多。我有一些看起来有点悲伤的土豆，两个洋葱和一把被遗忘在冰箱里的冷冻豌豆，还有几天前放在水里的胡萝卜，以免它们完全枯萎。我不知道怎么回事，但结果出来的东西好得让

沙漠 - 坚果外壳的苹果派 zhi Denisa L. - Recipia 食谱

坚果外壳的苹果派

第一次尝试做这个蛋糕时，我忘记涂油烤盘。你看看我怎么一片片地用刀刮出来，我发誓再也不做了。显然，我没有遵守我的诺言。每当家里有很多苹果，奶酪快过期时，我就忍不住想再做一次。我喜欢它不复杂，但外壳有点讲究。正是那种让你想倒一杯牛奶或茶，坐在台边，再来一块，只是想看看

开胃菜 - 烟熏鲭鱼土豆沙拉 zhi Ludovica B. - Recipia 食谱

烟熏鲭鱼土豆沙拉

曾经，在我突然想吃熏鱼的那一周，我以为自己会搞砸一切。我确信自己把土豆忘在火上，脑海中已经浮现出洗锅的画面。整个厨房弥漫着煮土豆的味道，而我在桌子上翻弄着鲭鱼，想看看那层皮到底怎么也剥不下来。老实说，我有点生气，但我决定继续下去。一切并不像照片上那样完美，但说实话

肉 - 殖民鸡 zhi Evanghelina K. - Recipia 食谱

殖民鸡

我经历过无数次鸡胸肉的麻烦，也就是我努力让它不变得干燥无味，而一开始我确实做不到。第一次做这个酱时，我几乎把它切掉了，因为我分心了。然而，最终它成为了我在需要快速做饭时反复做的菜肴之一，看起来似乎很复杂。没错，这是一道可以搭配任何米饭的鸡肉菜，配上液态奶油和咖喱的

汤 - 烟熏肉蔬菜汤 zhi Zaharia J. - Recipia 食谱

烟熏肉蔬菜汤

每次我开始做这个汤时，我都会想起第一次尝试时，完全忘记了放南瓜。实际上，我家里根本没有南瓜，但你看，我放了土豆，结果也很好。汤很好喝，但没有我现在知道的那么好。这是一种带有烟熏味的蔬菜汤，既不太重，也不太清淡，正好适合你饿了回来，不想花时间做三道菜。而且，既然我开

沙漠 - 苹果核桃蛋糕 zhi Norica P. - Recipia 食谱

苹果核桃蛋糕

我第一次尝试做这个蛋糕的时候出事了：我忘了用柠檬汁来消灭小苏打，当时我根本不知道这会有什么差别，结果做出来的蛋糕味道奇怪，像肥皂一样，连孩子们都不想尝一口。现在我笑了，但那时我扔掉了一半，真不知道我有多生气。从那以后，我再也不忘记这个步骤，老实说，每次打开小苏打的

保存 - 填充奶酪的辣椒，腌制 zhi Teodora L. - Recipia 食谱

填充奶酪的辣椒，腌制

我永远不会忘记第一次尝试做辣椒酿奶酪的情景——我超级兴奋，你知道的，桌子上摆满了小红椒，我觉得一切都很简单……直到我光手去碰它们，忘了及时洗手。整晚我的皮肤都在刺痛，第二天我有两个小时没敢碰自己的脸。后来我不断完善这个方法，拿掉一些东西，加上一些东西，有时出来的辣

开胃菜 - 煎蛋饼派 zhi Dorina N. - Recipia 食谱

煎蛋饼派

第一次做这个煎蛋的时候，我承认，我尝试用平底锅翻转它。我也不太清楚自己做了什么，但一半的蛋留在了厨房台面上，另一半则掉到了地上，正好在狗旁边，它对这个“新发现”感到非常高兴。幸好，这种煎蛋并不是什么艺术。怎么做都好，尤其是在你饿得不行，又不想做复杂的菜时。上周我又

沙漠 - 榛子酱和核桃的巴克拉瓦 zhi Cosmina I. - Recipia 食谱

榛子酱和核桃的巴克拉瓦

我记得第一次做这个组合的时候。那天晚上，几个朋友来我们家，我想做点甜的东西，但不是那种传统的面包店甜点，而是快速的，带有薄饼的。冰箱里有一盒快用完的Nutella，还有一包被遗忘的薄饼皮（典型的情况）。于是，我就想着“看看会有什么结果”，即兴做了这个Nutella

肉 - 猪肉卷配甜椒和西葫芦 zhi Zamfira G. - Recipia 食谱

猪肉卷配甜椒和西葫芦

第一次尝试做这道猪肉卷配蔬菜时，我因为绳子而感到不必要的压力。我把绳子绑得太紧，生怕它会散开，结果出来的像一根香肠，我也不知道自己在做什么。就这样，我花了半个小时在最后解开绳子……但最终，这些不完美的地方正是它的魅力，不是吗？现在，经过几次尝试，我找到了一个简单、

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 甜奶酪布丁配意大利面 zhi Clara P. - Recipia 食谱

甜奶酪布丁配意大利面

我直接坦白：我是在一次失误中发现了这个组合。我急于为家人做点甜的东西，家里没有饼皮，也没心情去擀面团，但我在橱柜里找到了一袋意大利面，还有一些新鲜的奶酪和酸奶。我想，干脆 improvis一下。实际上我并不相信大家会喜欢，但尝了一口这个布丁后，我意识到我会不断重复

沙漠 - 螺旋蛋糕和双重周年纪念 zhi Antoaneta H. - Recipia 食谱

螺旋蛋糕和双重周年纪念

我想起第一次尝试螺旋蛋糕时，我全凭感觉做，切的蛋糕层乱七八糟，根本对不上。结果做出来的蛋糕歪歪扭扭，一边宽，一边窄……幸好有厚厚的奶油，勉强遮掩了一下。第一次是妈妈吃的，她说很好，但明显是在笑蛋糕的形状。从那以后，我每年都坚持做这个食谱，大约在春天的时候，心血来潮

沙漠 - 果酱蛋糕 zhi Cornelia O. - Recipia 食谱

果酱蛋糕

当我第一次做这个蛋糕的时候，我正匆忙，只剩半罐果酱，想要快速做点甜点，不想用鸡蛋，不想用牛奶，也不想麻烦。说实话，我也不知道量该怎么把握——全凭感觉，老实说，第一批做出来有点干，但下次我就知道哪里出错了。就是这样——边做边学！现在每次果酱剩下的时候，我几乎都会做，

肉 - 洋葱酱猪肉配土豆泥 zhi Iulia O. - Recipia 食谱

洋葱酱猪肉配土豆泥

我第一次做这种菜时发生了一件有趣的事：我只是想煮土豆，做个快速的土豆泥，结果在我把水倒掉的时候，我妈妈给我打了电话。我聊得很投入，把黄油放在土豆上，但……我没有牛奶。我放了一点煮土豆的水，想着反正也没时间去商店。结果，那个土豆泥竟然是最奶油的。我和妈妈还有我的妻子

沙漠 - 苹果核桃派 zhi Ilona N. - Recipia 食谱

苹果核桃派

要看到这个场景……几年前，我第一次尝试制作这种苹果核桃派，因为在网上看到了一张照片，我很生气我做的从来没有那么整齐。我发誓第一次尝试完全认不出来，更像是一颗歪歪的太阳，而不是一朵花，但我还是把它吃光了。从那以后，我做了这个食谱几十次，几乎每次当我有一些已经炖好的苹

汤 - 韭菜汤 zhi Camelia O. - Recipia 食谱

韭菜汤

我还记得第一次做这个汤的情景。那时我很匆忙，甚至不确定自己能否做出可吃的食物，还是只会变成一种稀薄的泥状物，但我冰箱里有一根孤零零的韭菜和一颗被遗忘的土豆。我想迅速做点东西，但又不想太复杂，尤其是因为我的女儿对各种“清洁饮食”的想法很感兴趣，总是挑剔她的盘子。哎，

沙漠 - 节日风味的素食松饼 zhi Hortensia L. - Recipia 食谱

节日风味的素食松饼

我在一个晚上醒来，工作后有点疲惫，突然想吃点甜的。我想吃松饼，但又不想拿出搅拌器或打蛋——而且冰箱也有点空。那天是禁食日，架子上放着一个秋天忘记的李子果酱罐子。我有很多苹果，油，糖，还需要什么？坚果，是的。每年圣诞节后总会剩下一些磨碎的坚果。第一次做的时候我很紧张

汤 - 即食菠菜汤 zhi Ariadna P. - Recipia 食谱

即食菠菜汤

第一次做这个汤的时候，我承认我并不确定自己在做什么。我看着冰箱里的菠菜——差点忘了它，虽然还很新鲜，但显然它在急切地示意我去做饭。男孩刚刚要求“来点快的，但要有肉，不要再给我做意大利面了”。于是我开始了，最开始有点不情愿。看起来没什么特别的，但你知道的，当你没有心

多样的 - 什么都有的茄子千层饼 zhi Francesca M. - Recipia 食谱

什么都有的茄子千层饼

第一次尝试做这道菜的时候，是在一个我想把冰箱里所有东西都用光的日子，几乎没有任何规则。你知道的，当你有一些猪肉末，冰箱底部几根比较可怜的蔬菜，还有一个秋天遗留下来的辣椒酱罐子时，就这样形成了这个组合。我没有提前想过，也没有清单，只是说“来吧，把所有东西都放进去，反

Sezon - 平菇配植物酸奶油酱 zhi Nicoleta K. - Recipia 食谱

平菇配植物酸奶油酱

第一次做植物奶油的平菇时，我忘了及时放淀粉，结果锅底留了一层稀稀的汤，真想把面包放进去，以免觉得自己白忙了一场。后来我学会了，奇迹般地，现在几乎每次都能做得不错——虽然不是完全按照食谱，但你知道的，总有好日子和坏日子。当我很想做饭时，我喜欢把它们搭配米饭或土豆泥，

沙漠 - 栗子泥和葡萄干派 zhi Carmen J. - Recipia 食谱

栗子泥和葡萄干派

我有一天晚上醒来，像往常一样在橱柜里找点甜食，因为我没有准备任何东西，结果发现了一个放了几个月的栗子泥罐子。我买这个是因为某个网上的帖子让我产生了食欲，但我很快就忘了它。第一次做这个派的时候，我放了太多的葡萄干，以为这样会更甜，结果做出来的像是块糖果，虽然不算坏，

咸味 - 绿色沙拉 zhi Arina G. - Recipia 食谱

绿色沙拉

第一次做这种沙拉时，我记得我完全忘记了莳萝。我放了所有的东西，搅拌，尝了一口，感觉好像缺少了什么，你知道那种感觉……你看着盘子，感觉不完整。从那以后，我再也没有忘记过。有时我会放太多醋，因为我喜欢酸味，但我又会回到这种简单的版本，每样东西都有自己的味道，味道不会冲

沙漠 - 面条 zhi Georgia F. - Recipia 食谱

面条

我有一天醒来，不太记得为什么，突然非常想吃一些简单的甜点。我翻找着记忆的抽屉，脑海中浮现出那种无法摆脱的童年味道。妈妈做的面疙瘩，在我们家叫“vutale”（我也不知道这个词是怎么在我们这里流行起来的）。第一次自己尝试做的时候，搞得一团糟。我放了太多面粉，把土豆放

沙漠 - 自制巧克力 zhi Iuliana J. - Recipia 食谱

自制巧克力

我已经忘记在头几年里弄坏了多少次这块巧克力——有时变得像石头，有时又软乎乎的粘乎乎的，根本切不动。可笑的是，我记得第一次是因为我把黄油融化得太快（或者可能是糖浆没有煮够……谁知道呢），但我清楚地记得我用小勺在烤盘边缘挖来挖去，希望能抓到点硬的东西。现在，经过不断的

肉 - 猪肉炸肉排 zhi Carolina D. - Recipia 食谱

猪肉炸肉排

我永远不会忘记第一次尝试做猪肉炸肉排。作为一个热情的业余爱好者，我把肉打得像纸一样薄，炸完后看起来就像是被电车轮子压过一样。妈妈笑着说，这就是学习的方式——确实如此。从那时起，我变得成熟了，不再像打地毯那样打肉，也不再让它在油里浸泡。我喜欢在腌制中加入一些香草，薄

沙漠 - 焦糖糖霜苹果肉桂多功能锅 zhi Ioanina K. - Recipia 食谱

焦糖糖霜苹果肉桂多功能锅

我已经不记得我做这款焦糖苹果肉桂奶油的次数了。第一次的时候差点搞砸，因为我冒险把它放进多功能锅里，而没有仔细考虑“焦糖”到底意味着什么。糖变得有点苦，但是我发誓我还是喜欢。怎么说，有时候小错误真的能带来有趣的结果。现在我几乎是凭直觉在做，但在把热焦糖倒在苹果上时，

类别

开胃菜

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多样的

面团和糕点

饮料

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各种各样

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