火腿和意大利腊肠披萨

火腿香肠披萨：经典食谱，适合任何场合

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢一片热腾腾的披萨，配上美味的配料呢？火腿香肠披萨是一道简单快捷的食谱，给家庭聚餐或朋友聚会增添欢乐。这道食谱不仅是一场味蕾的盛宴，也是展示你烹饪技巧的机会。让我们开始制作这道美味吧！

配料

*面团：*

- 150克面粉
- 1茶匙糖
- 一小撮盐
- 100毫升温水
- 10克新鲜酵母
- 1汤匙橄榄油

*酱料：*

- 1汤匙橄榄油
- 3个中等大小的洋葱
- 1汤匙番茄酱
- 50毫升番茄汁
- 盐和胡椒粉适量
- 干罗勒
- 干牛至
- 200克香肠
- 150克火腿
- 5个中等大小的蘑菇
- 1个红椒
- 100克磨碎的奶酪
- 2个鸡蛋

面团制作

1. 准备配料：开始时将所有面团配料准备齐全。确保酵母是新鲜的，因为这是制作松软美味面团的关键。

2. 混合干配料：在一个大碗中，加入面粉、糖和一小撮盐。将它们混合均匀，以确保糖和盐均匀分布。

3. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母溶解在温水中。静置几分钟，让它激活——你会看到表面形成泡沫。

4. 揉面团：在面粉混合物的中间挖一个坑，倒入激活的酵母。开始揉面，逐渐加入温水。最后，加入橄榄油。继续揉面约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。

5. 发酵面团：将面团放入一个涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，让它在温暖的地方发酵约40分钟，或直到体积翻倍。

酱料制作

1. 炒洋葱：在平底锅中，加入一汤匙橄榄油，将切碎的洋葱炒至金黄色。这个步骤将为你的酱料增添深厚的风味。

2. 加入番茄：洋葱炒好后，加入番茄酱和番茄汁。搅拌均匀，小火煮5分钟。根据口味加入盐、胡椒、罗勒和牛至。让酱料在使用前冷却。

披萨组装

1. 准备配料：在酱料冷却的同时，准备披萨的配料。将香肠和火腿切成小块，蘑菇切成薄片，红椒切成条。

2. 擀面团：面团发酵好后，在桌子上撒一点面粉，将其擀成直径约28厘米的圆形。可以用擀面杖，也可以用手，注意不要加厚边缘。

3. 组装披萨：将面团放入铺有烘焙纸的圆形烤盘中。在面团表面涂上番茄酱，然后加入香肠、火腿、蘑菇和红椒。最后，撒上磨碎的奶酪，倒入打散的鸡蛋，加入一小撮盐。

披萨烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（中火）。确保在放入披萨之前烤箱已经充分加热。

2. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤披萨20-30分钟，或直到外皮变成金黄色和酥脆，奶酪融化并微微上色。

上菜建议

你的火腿香肠披萨做好了，香气弥漫整个厨房！你可以单独享用，但添加一些新鲜的罗勒叶或几滴香味橄榄油，会让其风味更佳。搭配一份新鲜的绿叶沙拉，完美地搭配这顿饭，而一杯番茄汁或冰啤酒则会让这顿饭变成真正的盛宴。

小窍门和变体

- 配料变体：不要害怕尝试其他配料。你可以添加橄榄、辣椒，甚至菠萝，如果你喜欢甜咸结合的话。
- 使用全麦面粉：如果想要更健康的选择，可以用全麦面粉代替白面粉。这将增加更丰富的风味，并使披萨更有营养。
- 剩余面团：如果有剩余的面团，可以做小面包或迷你披萨。只需将剩余面团分成小球，让它们发酵，然后在180°C下烘烤15-20分钟。

营养益处

这款火腿香肠披萨不仅美味，而且营养丰富。它提供了来自火腿、香肠和鸡蛋的蛋白质，而蘑菇和红椒则带来了维生素和抗氧化剂。适量食用，披萨可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母。大约使用3克干酵母，直接加入面粉中。

2. 披萨可以保存多长时间？
披萨可以在冰箱中保存最多3天。你可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质感。

3. 如何让披萨更健康？
你可以使用更健康的配料，比如低脂奶酪、瘦肉和大量蔬菜。此外，可以选择全麦面粉制作面团。

这款火腿香肠披萨制作简单，非常适合与亲友分享。记得享受烹饪的每一步，并在每个披萨中留下你的个人印记！祝你好胃口！