Пицца с ветчиной и салями

Пицца с ветчиной и салом: классический рецепт, идеальный для любого случая

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Кто не любит кусочек горячей пиццы с восхитительными начинками? Пицца с ветчиной и салом — это простой и быстрый рецепт, который приносит радость на семейные столы или в вечера с друзьями. Этот рецепт не только взрыв ароматов, но и возможность продемонстрировать свои кулинарные навыки. Давайте приступим к приготовлению этого лакомства!

Ингредиенты

*Для теста:*

- 150 грамм муки
- 1 чайная ложка сахара
- Щепотка соли
- 100 мл теплой воды
- 10 грамм свежих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла

*Для соуса:*

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 средние луковицы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 50 мл томатного сока
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный базилик
- Сушеный орегано
- 200 грамм сала
- 150 грамм ветчины
- 5 средних грибов
- 1 красный перец
- 100 грамм тертого сыра
- 2 яйца

Приготовление теста

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты для теста. Убедитесь, что дрожжи свежие, так как это ключ к воздушному и вкусному тесту.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль равномерно распределились.

3. Активация дрожжей: В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде. Дайте им постоять несколько минут для активации — вы увидите, как на поверхности образуется пена.

4. Замешивание теста: Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте туда активированные дрожжи. Начните замешивать, постепенно добавляя теплую воду. В конце добавьте оливковое масло. Продолжайте замешивать тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

5. Подъем теста: Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 40 минут, или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление соуса

1. Обжарка лука: В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Этот шаг добавит глубокий аромат вашему соусу.

2. Добавление томатов: Как только лук будет готов, добавьте томатную пасту и томатный сок. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на медленном огне в течение 5 минут. Приправьте солью, перцем, базиликом и орегано по вкусу. Дайте соусу остыть перед использованием.

Сборка пиццы

1. Подготовка ингредиентов для начинки: Пока соус остывает, подготовьте ингредиенты для начинки. Нарежьте сал и ветчину кубиками, грибы — тонкими ломтиками, а красный перец — полосками.

2. Раскатка теста: После того как тесто поднялось, посыпьте немного муки на стол и раскатайте его в круглую форму диаметром примерно 28 см. Вы можете использовать скалку или просто руками, стараясь не утолщать края.

3. Сборка пиццы: Выложите тесто в круглую форму, застеленную пергаментной бумагой. Распределите томатный соус по поверхности теста, затем добавьте сал, ветчину, грибы и перец. В конце посыпьте тертым сыром и влейте взбитые яйца с щепоткой соли.

Выпекание пиццы

1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200°C (умеренный огонь). Убедитесь, что она хорошо разогрета перед тем, как ставить пиццу.

2. Выпекание: Поместите форму в духовку и выпекайте пиццу в течение 20-30 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Рекомендации по подаче

Ваша пицца с ветчиной и салом готова, а аромат заполнит всю кухню! Вы можете подавать ее просто так, но добавление свежих листьев базилика или нескольких капель ароматизированного оливкового масла придаст ей дополнительный вкус. Свежий зеленый салат в сочетании с пиццей идеально дополнит стол, а стакан томатного сока или холодного пива превратит этот обед в настоящий праздник.

Советы и вариации

- Вариации начинок: Не стесняйтесь экспериментировать с другими ингредиентами. Вы можете добавить оливки, острый перец или даже ананас, если вам нравится сладко-соленая комбинация.
- Использование цельнозерновой муки: Если хотите более здоровую версию, используйте цельнозерновую муку вместо белой. Это придаст более насыщенный вкус и сделает пиццу более питательной.
- Остатки теста: Если у вас осталось тесто, вы можете сделать маленькие булочки или мини-пиццы. Просто сформируйте небольшие шарики из оставшегося теста, дайте им подняться, а затем выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут.

Пищевая ценность

Эта пицца с ветчиной и салом не только вкусная, но и довольно питательная. Она содержит белки из ветчины, сала и яиц, а грибы и красный перец добавляют витамины и антиоксиданты. Употребляемая в умеренных количествах, пицца может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте примерно 3 грамма сухих дрожжей и добавьте их прямо в муку.

2. Как долго я могу хранить пиццу?
Пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Как сделать пиццу более здоровой?
Вы можете использовать более здоровые ингредиенты, такие как нежирный сыр, постное мясо и много овощей. Также можно выбрать тесто из цельнозерновой муки.

Этот рецепт пиццы с ветчиной и салом легко реализовать и идеально подходит для того, чтобы насладиться в компании близких. Не забудьте наслаждаться каждым шагом процесса приготовления и внести свою индивидуальность в каждую пиццу, которую вы готовите! Приятного аппетита!