牛肉通心粉

牛肉通心粉：一道美味又令人舒适的食谱

当谈到让家人和朋友聚在一起的菜肴时，牛肉通心粉是一个完美的选择。这道菜结合了填充丰富美味的通心粉，覆盖着美味的酱汁，不仅是味蕾的享受，也是向亲人展示你有多么珍惜他们的绝佳方式。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：6（24个管子）

制作通心粉所需的材料：

- 600克牛肉（最好选择较肥的部分，以增加风味）
- 200克帕尔马干酪或马苏里拉奶酪（耐热）以增强口味
- 40克橄榄油
- 20克黄油（外加2汤匙橄榄油用于烹饪）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 盐和胡椒，适量

贝沙梅尔酱的材料：

- 40克黄油（外加2汤匙橄榄油）
- 60克面粉
- 900毫升牛奶（加热）
- 盐和胡椒，适量
- 大蒜粉，可选
- 1块Delikat牛肉（增加风味）

番茄酱的材料：

- 一罐番茄浓汤
- 盐、胡椒和少许糖
- 新鲜或干燥的罗勒，增添香气

准备步骤：

1. 准备肉馅：在一个大锅中，加入橄榄油和黄油，让它们一起融化。加入切碎的洋葱，中火炒3-4分钟，直到变透明。加入切碎的牛肉，搅拌均匀。用盐、胡椒和你喜欢的香料调味。加入一杯水，小火煮，直到水分蒸发，肉变得嫩滑。

2. 添加馅料的材料：水分蒸发后，加入2-3汤匙贝沙梅尔酱和2-3汤匙帕尔马干酪或马苏里拉奶酪。搅拌均匀，直到混合物均匀。

3. 准备贝沙梅尔酱：在另一个锅中，将40克黄油与2汤匙橄榄油混合。当黄油融化后，加入面粉，快速搅拌以防止结块。开始逐渐加入热牛奶，不断搅拌。待酱汁变得浓稠后，加入调味料，煮几分钟，直到变稠。

4. 准备番茄酱：将番茄罐头压碎，加入盐、胡椒、少许糖和罗勒。小火煮几分钟，让味道融合。

5. 烫通心粉：在一个大锅中，加入盐水并加热至沸腾。当水沸腾时，将通心粉烫4分钟，然后小心取出，放入冷水中以停止烹饪过程。

6. 填充通心粉：使用剪掉顶端的塑料袋或勺子，将牛肉混合物填入每个通心粉管中。确保馅料均匀分布在每个管子内部。

7. 组装菜肴：预热烤箱至180°C（350°F）。在烤盘中，加入一半的番茄酱和一半的贝沙梅尔酱。将填充好的通心粉均匀放入烤盘中，然后将剩余的番茄酱和贝沙梅尔酱倒在上面。

8. 烤制：用铝箔覆盖烤盘，烤30分钟。然后，去掉铝箔，加入剩余的帕尔马干酪或马苏里拉奶酪，再烤10分钟，直到奶酪变成金黄色并起泡。

9. 上菜：让通心粉冷却几分钟后再切。可以热食，搭配新鲜沙拉或脆面包。

实用提示：

- 肉类选择：虽然食谱使用牛肉，但你可以尝试鸡肉或素食填充物，如蘑菇或菠菜。
- 酱汁：你可以在番茄酱中添加香草，如牛至或百里香，以增加风味。
- 保存：这些通心粉可以提前准备，覆盖后在冰箱中保存1-2天，或冷冻以备后用。

营养信息：
估计每份牛肉通心粉含有约400-500卡路里，具体取决于奶酪的份量和使用的肉类。这些是良好的蛋白质和钙源，因奶酪和肉类而得。

常见问题：

1. 我可以使用全麦意大利面吗？
当然可以！全麦意大利面增加了纤维和营养。

2. 如何使食谱更易于准备？
你可以购买现成的番茄酱或贝沙梅尔酱，从而节省时间。

3. 我可以用剩余的馅料做什么其他菜肴？
你可以用馅料做千层面，或填充椒或西葫芦。

理想搭配：
这道菜与干红葡萄酒或新鲜柠檬水完美搭配，为口味带来愉悦的对比。

通过这道牛肉通心粉的食谱，发现烹饪的魔力，定能让你所爱的人面带微笑，将一顿普通的餐食转变为难忘的特别时刻。祝您好胃口！