Pizza au jambon et au salami

Pizza au jambon et salami : une recette classique, parfaite pour toutes les occasions

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Qui ne raffole pas d'une part de pizza chaude, garnie de délicieuses toppings ? La pizza au jambon et salami est une recette simple et rapide qui apporte de la joie aux repas en famille ou lors des soirées entre amis. Cette recette est non seulement une explosion de saveurs, mais aussi une occasion de démontrer vos talents culinaires. Partons à l'aventure pour préparer cette délicieuse pizza !

Ingrédients

*Pour la pâte :*

- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- Une pincée de sel
- 100 ml d'eau tiède
- 10 grammes de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

*Pour la sauce :*

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons moyens
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 50 ml de jus de tomates
- Sel et poivre au goût
- Basilic séché
- Origan séché
- 200 grammes de salami
- 150 grammes de jambon
- 5 champignons moyens
- 1 poivron rouge
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 œufs

Préparation de la pâte

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients pour la pâte. Assurez-vous que la levure est fraîche, car c'est la clé d'une pâte aérée et délicieuse.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mettez la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour vous assurer que le sucre et le sel sont uniformément répartis.

3. Activation de la levure : Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède. Laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle s'active – vous verrez une mousse se former à la surface.

4. Pétrissage de la pâte : Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y la levure activée. Commencez à pétrir en ajoutant progressivement l'eau tiède. Enfin, ajoutez l'huile d'olive. Continuez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.

5. Levée de la pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la sauce

1. Faire revenir les oignons : Dans une poêle, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et faites revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Cette étape ajoutera une profondeur de saveur à votre sauce.

2. Ajout des tomates : Une fois les oignons prêts, ajoutez le concentré de tomates et le jus de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic et de l'origan selon votre goût. Laissez la sauce refroidir avant de l'utiliser.

Assemblage de la pizza

1. Préparation des ingrédients pour la garniture : Pendant que la sauce refroidit, préparez les ingrédients pour les garnitures. Coupez le salami et le jambon en dés, les champignons en tranches fines, et le poivron rouge en lanières.

2. Étalement de la pâte : Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la en un cercle d'environ 28 cm. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou simplement vos mains, en veillant à ne pas épaissir les bords.

3. Montage de la pizza : Placez la pâte dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé. Étalez la sauce tomate sur la surface de la pâte, puis ajoutez le salami, le jambon, les champignons et le poivron. Enfin, parsemez de fromage râpé et versez les œufs battus avec une pincée de sel.

Cuisson de la pizza

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200°C (thermostat moyen). Assurez-vous qu'il est bien chaud avant d'y mettre la pizza.

2. Cuisson : Enfournez le moule et faites cuire la pizza pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et croustillante, et que le fromage fonde et soit légèrement doré.

Suggestions de service

Votre pizza au jambon et salami est prête, et l'arôme embaumera toute la cuisine ! Vous pouvez la servir telle quelle, mais ajouter quelques feuilles de basilic frais ou quelques gouttes d'huile d'olive aromatisée lui donnera un plus de saveur. Une salade verte fraîche servie avec la pizza complétera parfaitement le repas, et un verre de jus de tomates ou une bière fraîche transformera ce repas en une véritable fête.

Astuces et variations

- Variations de garnitures : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients. Vous pouvez ajouter des olives, des piments ou même de l'ananas, si vous aimez la combinaison sucrée-salée.
- Utilisation de farine complète : Si vous souhaitez une version plus saine, utilisez de la farine complète à la place de la farine blanche. Cela ajoutera une saveur plus riche et rendra la pizza plus nutritive.
- Pâte restante : Si vous avez de la pâte restante, vous pouvez faire de petits pains ou des mini pizzas. Il suffit de former des petites boules avec la pâte restante, de les laisser lever, puis de les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Bénéfices nutritionnels

Cette pizza au jambon et salami n'est pas seulement délicieuse, mais elle est aussi assez nutritive. Elle offre des protéines grâce au jambon, au salami et aux œufs, tandis que les champignons et le poivron rouge apportent des vitamines et des antioxydants. Consommée avec modération, la pizza peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 3 grammes de levure sèche et ajoutez-la directement à la farine.

2. Combien de temps puis-je conserver la pizza ?
La pizza peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner sa texture croustillante.

3. Comment puis-je rendre la pizza plus saine ?
Vous pouvez utiliser des ingrédients plus sains, comme du fromage allégé, de la viande maigre et beaucoup de légumes. Vous pouvez également opter pour une pâte à base de farine complète.

Cette recette de pizza au jambon et salami est facile à réaliser et parfaite pour être dégustée en compagnie de vos proches. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus de cuisson et de mettre votre touche personnelle dans chaque pizza que vous préparez ! Bon appétit !