Pizza com presunto e salame

Pizza com presunto e salame: uma receita clássica, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma fatia de pizza quente, com coberturas deliciosas? A pizza com presunto e salame é uma receita simples e rápida, que traz alegria às mesas familiares ou nas noites com amigos. Esta receita é não apenas uma explosão de sabores, mas também uma oportunidade de mostrar suas habilidades culinárias. Vamos nos aventurar na preparação dessa delícia!

Ingredientes

*Para a massa:*

- 150 gramas de farinha
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma pitada de sal
- 100 ml de água morna
- 10 gramas de fermento fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

*Para o molho:*

- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 cebolas médias
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 50 ml de suco de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão seco
- Orégano seco
- 200 gramas de salame
- 150 gramas de presunto
- 5 cogumelos médios
- 1 pimentão vermelho
- 100 gramas de queijo ralado
- 2 ovos

Preparação da massa

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes para a massa. Certifique-se de que o fermento esteja fresco, pois isso é a chave para uma massa fofa e deliciosa.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem para garantir que o açúcar e o sal estejam uniformemente distribuídos.

3. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Deixe descansar por alguns minutos para ativar – você notará que se forma uma espuma na superfície.

4. Sova da massa: Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado. Comece a sovar, adicionando gradualmente a água morna. Por fim, adicione o azeite de oliva. Continue sovando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.

5. Fermentação da massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um lugar quente por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparação do molho

1. Refogar a cebola: Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique dourada. Este passo adicionará um sabor profundo ao seu molho.

2. Adição dos tomates: Depois que a cebola estiver pronta, adicione o extrato de tomate e o suco de tomate. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, manjericão e orégano a gosto. Deixe o molho esfriar antes de usá-lo.

Montagem da pizza

1. Preparação dos ingredientes para a cobertura: Enquanto o molho esfria, prepare os ingredientes para as coberturas. Corte o salame e o presunto em cubos, os cogumelos em fatias finas e o pimentão vermelho em tiras.

2. Abrindo a massa: Após a massa ter fermentado, polvilhe um pouco de farinha na mesa e abra-a em um formato redondo de aproximadamente 28 cm. Você pode usar um rolo ou simplesmente com as mãos, tomando cuidado para não engrossar as bordas.

3. Montagem da pizza: Coloque a massa em uma forma redonda forrada com papel manteiga. Espalhe o molho de tomate sobre a superfície da massa, depois adicione o salame, o presunto, os cogumelos e o pimentão. Por fim, polvilhe o queijo ralado e despeje os ovos batidos com uma pitada de sal.

Cozimento da pizza

1. Pré-aquecimento do forno: Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média). Certifique-se de que está bem aquecido antes de colocar a pizza.

2. Cozimento: Coloque a forma no forno e asse a pizza por 20-30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante, e o queijo derreta e fique levemente dourado.

Sugestões de servir

Sua pizza com presunto e salame está pronta, e o aroma vai preencher toda a cozinha! Você pode servi-la simples, mas adicionar algumas folhas frescas de manjericão ou algumas gotas de azeite aromatizado vai dar um toque extra de sabor. Uma salada verde fresca ao lado da pizza completará perfeitamente a refeição, e um copo de suco de tomate ou uma cerveja gelada transformará essa refeição em uma verdadeira festa.

Dicas e variações

- Variações de coberturas: Não hesite em experimentar com outros ingredientes. Você pode adicionar azeitonas, pimenta dedo-de-moça ou até mesmo abacaxi, se gostar da combinação doce-salgada.
- Uso de farinha integral: Se quiser uma versão mais saudável, use farinha integral em vez de farinha branca. Isso acrescentará um sabor mais rico e tornará a pizza mais nutritiva.
- Massa restante: Se sobrar massa, você pode fazer pãezinhos pequenos ou mini pizzas. Basta formar bolinhas pequenas com a massa restante, deixá-las fermentar e depois assá-las a 180°C por 15-20 minutos.

Benefícios nutricionais

Esta pizza com presunto e salame não é apenas deliciosa, mas também bastante nutritiva. Oferece proteínas do presunto, salame e ovos, enquanto os cogumelos e o pimentão vermelho trazem uma contribuição de vitaminas e antioxidantes. Consumida com moderação, a pizza pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 3 gramas de fermento seco e adicione diretamente à farinha.

2. Quanto tempo posso conservar a pizza?
A pizza pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.

3. Como posso tornar a pizza mais saudável?
Você pode usar ingredientes mais saudáveis, como queijo magro, carne magra e muitos legumes. Além disso, pode optar por uma massa de farinha integral.

Esta receita de pizza com presunto e salame é fácil de fazer e perfeita para ser saboreada na companhia de pessoas queridas. Não esqueça de aproveitar cada passo do processo de cozinhar e de deixar sua marca pessoal em cada pizza que preparar! Bom apetite!