Jambon ve salamlı pizza

Jambon ve salamlı pizza: her fırsat için mükemmel klasik bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sıcak, lezzetli malzemelerle dolu bir dilim pizzayı kim sevmez ki? Jambon ve salamlı pizza, aile yemeklerinde veya arkadaşlarla geçirilen akşamlarda mutluluk getiren basit ve hızlı bir tariftir. Bu tarif sadece bir lezzet patlaması değil, aynı zamanda mutfak becerilerinizi sergileme fırsatıdır. Bu lezzeti hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

*Hamur için:*

- 150 gram un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 100 ml ılık su
- 10 gram taze maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

*Sos için:*

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 50 ml domates suyu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kuru fesleğen
- Kuru kekik
- 200 gram salam
- 150 gram jambon
- 5 orta boy mantar
- 1 kırmızı biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yumurta

Hamurun hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle hamur için tüm malzemeleri toplayın. Mayanın taze olduğundan emin olun; çünkü bu, kabarık ve lezzetli bir hamurun anahtarıdır.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, şekeri ve bir tutam tuzu koyun. Şekerin ve tuzun eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Mayayı aktive etme: Küçük bir kapta mayayı ılık suya eritin. Birkaç dakika bekletin; yüzeyde köpük oluştuğunu göreceksiniz.

4. Hamuru yoğurma: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve aktifleşmiş mayayı oraya dökün. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Son olarak, zeytinyağını ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

5. Hamurun mayalanması: Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla üzerini örtün ve yaklaşık 40 dakika, sıcak bir yerde kabarmaya bırakın; hacmi iki katına çıkana kadar.

Sosun hazırlanması

1. Soğanı kavurma: Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanları altın rengi alana kadar kavurun. Bu adım, sosunuza derin bir tat katacak.

2. Domatesleri ekleme: Soğan hazır olduğunda, domates püresini ve domates suyunu ekleyin. İyi karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber, fesleğen ve kekikle tatlandırın. Sosu kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Pizzanın montajı

1. Malzemeleri hazırlama: Sos soğurken, üzeri için malzemeleri hazırlayın. Salam ve jambonu küp küp doğrayın, mantarları ince dilimler halinde kesin ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.

2. Hamuru açma: Hamur kabardıktan sonra, masaya biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 28 cm çapında yuvarlak bir şekilde açın. Bir merdane kullanabilir veya sadece ellerinizle açabilirsiniz; kenarları kalınlaştırmamaya dikkat edin.

3. Pizzayı birleştirme: Hamuru yağlı kağıt serili yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Domates sosunu hamurun üzerine yayın, ardından salam, jambon, mantar ve biber ekleyin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tuzla çırpılmış yumurtaları dökün.

Pizzanın pişirilmesi

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 200°C'ye (orta ateş) ısıtın. Pizzayı koymadan önce iyi ısındığından emin olun.

2. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı 20-30 dakika pişirin; ya da hamur altın rengi alana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Servis önerileri

Jambon ve salamlı pizzanız hazır ve aroması mutfağı saracak! Basit olarak servis edebilirsiniz, ancak üzerine taze fesleğen yaprakları veya birkaç damla aromalı zeytinyağı eklemek ona ekstra bir lezzet katacaktır. Yanında taze bir yeşil salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve bir bardak domates suyu veya soğuk bir bira bu öğünü gerçek bir kutlamaya dönüştürecektir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Malzeme varyasyonları: Diğer malzemelerle denemekten çekinmeyin. Zeytin, acı biber veya hatta ananas ekleyebilirsiniz, eğer tatlı-tuzlu kombinasyonunu seviyorsanız.
- Tam buğday unu kullanımı: Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, beyaz un yerine tam buğday unu kullanın. Bu, daha zengin bir tat katacak ve pizzayı daha besleyici hale getirecektir.
- Kalan hamur: Eğer hamurdan artıyorsa, küçük ekmekler veya mini pizzalar yapabilirsiniz. Artan hamurdan küçük toplar oluşturun, kabarması için bekletin ve ardından 180°C'de 15-20 dakika pişirin.

Besin faydaları

Bu jambon ve salamlı pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Jambon, salam ve yumurtalardan protein sağlarken, mantar ve kırmızı biber vitamin ve antioksidanlar açısından zengin bir katkı sunar. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, pizza dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 3 gram kuru maya kullanın ve doğrudan una ekleyin.

2. Pizzayı ne kadar süre saklayabilirim?
Pizza, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Pizzayı nasıl daha sağlıklı hale getirebilirim?
Daha sağlıklı malzemeler kullanabilirsiniz, örneğin az yağlı peynir, yağsız et ve birçok sebze. Ayrıca tam buğday unundan yapılmış bir hamur tercih edebilirsiniz.

Bu jambon ve salamlı pizza tarifi kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle yenebilir. Pişirme sürecinin her anından keyif almayı ve yaptığınız her pizzada kişisel dokunuşunuzu bırakmayı unutmayın! Afiyet olsun!