Pizza con jamón y salami

Pizza con jamón y salami: una receta clásica, perfecta para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una rebanada de pizza caliente, con deliciosos ingredientes? La pizza con jamón y salami es una receta simple y rápida, que trae alegría a las mesas familiares o en las noches con amigos. Esta receta no solo es una explosión de sabores, sino también una oportunidad para demostrar tus habilidades culinarias. ¡Vamos a aventurarnos en la preparación de esta delicia!

Ingredientes

*Para la masa:*

- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- 100 ml de agua tibia
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva

*Para la salsa:*

- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas medianas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 50 ml de jugo de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca seca
- Orégano seco
- 200 gramos de salami
- 150 gramos de jamón
- 5 champiñones medianos
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de queso rallado
- 2 huevos

Preparación de la masa

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes para la masa. Asegúrate de que la levadura esté fresca, ya que es la clave para una masa esponjosa y deliciosa.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la harina, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar y la sal estén distribuidos uniformemente.

3. Activación de la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Déjala unos minutos para que se active; notarás que se forma espuma en la superficie.

4. Amasado de la masa: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte allí la levadura activada. Comienza a amasar, añadiendo gradualmente el agua tibia. Al final, agrega el aceite de oliva. Continúa amasando la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave.

5. Fermentación de la masa: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Preparación de la salsa

1. Sofreír la cebolla: En una sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Este paso añadirá un sabor profundo a tu salsa.

2. Añadir los tomates: Una vez que la cebolla esté lista, agrega la pasta de tomate y el jugo de tomate. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Sazona con sal, pimienta, albahaca y orégano al gusto. Deja que la salsa se enfríe antes de usarla.

Montaje de la pizza

1. Preparación de los ingredientes para la cobertura: Mientras la salsa se enfría, prepara los ingredientes para las coberturas. Corta el salami y el jamón en cubos, los champiñones en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras.

2. Extensión de la masa: Después de que la masa haya fermentado, espolvorea un poco de harina sobre la mesa y estírala en forma redonda de aproximadamente 28 cm. Puedes usar un rodillo o simplemente con las manos, teniendo cuidado de no engrosar los bordes.

3. Montaje de la pizza: Coloca la masa en una bandeja redonda forrada con papel de hornear. Extiende la salsa de tomate sobre la superficie de la masa, luego añade el salami, el jamón, los champiñones y el pimiento. Por último, espolvorea el queso rallado y vierte los huevos batidos con una pizca de sal.

Cocción de la pizza

1. Precalentamiento del horno: Precalienta el horno a 200°C (fuego medio). Asegúrate de que esté bien caliente antes de introducir la pizza.

2. Cocción: Introduce la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 20-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso se derrita y se dore ligeramente.

Sugerencias de servicio

¡Tu pizza con jamón y salami está lista, y el aroma llenará toda la cocina! Puedes servirla sola, pero agregar algunas hojas frescas de albahaca o unas gotas de aceite de oliva aromatizado le dará un toque extra de sabor. Una ensalada verde fresca junto a la pizza complementará perfectamente la comida, y un vaso de jugo de tomate o una cerveza fría transformará esta comida en una verdadera celebración.

Trucos y variaciones

- Variaciones de coberturas: No dudes en experimentar con otros ingredientes. Puedes añadir aceitunas, chile o incluso piña, si te gusta la combinación dulce-salada.
- Uso de harina integral: Si deseas una opción más saludable, utiliza harina integral en lugar de harina blanca. Esto añadirá un sabor más rico y hará que la pizza sea más nutritiva.
- Masa sobrante: Si te queda masa, puedes hacer pequeños panecillos o mini pizzas. Simplemente forma bolitas pequeñas con la masa sobrante, déjalas fermentar y luego hornéalas a 180°C durante 15-20 minutos.

Beneficios nutricionales

Esta pizza con jamón y salami no solo es deliciosa, sino también bastante nutritiva. Ofrece proteínas del jamón, salami y huevos, mientras que los champiñones y el pimiento rojo aportan vitaminas y antioxidantes. Consumida con moderación, la pizza puede formar parte de una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 3 gramos de levadura seca y agrégala directamente a la harina.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la pizza?
La pizza se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle la textura crujiente.

3. ¿Cómo puedo hacer la pizza más saludable?
Puedes usar ingredientes más saludables, como queso bajo en grasa, carne magra y muchas verduras. También puedes optar por una masa de harina integral.

Esta receta de pizza con jamón y salami es fácil de hacer y perfecta para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡No olvides disfrutar de cada paso del proceso de cocción y dejar tu huella personal en cada pizza que prepares! ¡Buen provecho!