Pizza con prosciutto e salame

Pizza con prosciutto e salame: una ricetta classica, perfetta per ogni occasione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ama una fetta di pizza calda, con condimenti deliziosi? La pizza con prosciutto e salame è una ricetta semplice e veloce, che porta gioia sulle tavole di famiglia o nelle serate tra amici. Questa ricetta è non solo un'esplosione di sapori, ma anche un'opportunità per dimostrare le tue abilità culinarie. Avventuriamoci nella preparazione di questa delizia!

Ingredienti

*Per l'impasto:*

- 150 grammi di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale
- 100 ml di acqua tiepida
- 10 grammi di lievito fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva

*Per il sugo:*

- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cipolle medie
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50 ml di succo di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- Basilico secco
- Origano secco
- 200 grammi di salame
- 150 grammi di prosciutto
- 5 funghi medi
- 1 peperone rosso
- 100 grammi di formaggio grattugiato
- 2 uova

Preparazione dell'impasto

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti per l'impasto. Assicurati che il lievito sia fresco, poiché è la chiave per un impasto soffice e delizioso.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, metti la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene per assicurarti che zucchero e sale siano distribuiti uniformemente.

3. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Lascialo attivare per qualche minuto – noterai che si forma della schiuma in superficie.

4. Impastare l'impasto: Fai un'incavo al centro del composto di farina e versa lì il lievito attivato. Inizia a impastare, aggiungendo gradualmente l'acqua tiepida. Alla fine, aggiungi l'olio d'oliva. Continua a impastare per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.

5. Lievitazione dell'impasto: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

Preparazione del sugo

1. Soffriggere la cipolla: In una padella, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a doratura. Questo passaggio aggiungerà un sapore profondo al tuo sugo.

2. Aggiungere i pomodori: Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi il concentrato di pomodoro e il succo di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Condisci con sale, pepe, basilico e origano a piacere. Lascia raffreddare il sugo prima di utilizzarlo.

Assemblaggio della pizza

1. Preparazione degli ingredienti per il condimento: Mentre il sugo si raffredda, prepara gli ingredienti per i condimenti. Taglia il salame e il prosciutto a cubetti, i funghi a fette sottili e il peperone rosso a strisce.

2. Stendere l'impasto: Dopo che l'impasto ha lievitato, spolvera un po' di farina sul tavolo e stendilo in una forma rotonda di circa 28 cm. Puoi usare un matterello o semplicemente le mani, facendo attenzione a non ispessire i bordi.

3. Montare la pizza: Adagia l'impasto in una teglia rotonda foderata con carta da forno. Stendi il sugo di pomodoro sulla superficie dell'impasto, poi aggiungi salame, prosciutto, funghi e peperone. Infine, spolvera con il formaggio grattugiato e versa le uova sbattute con un pizzico di sale.

Cottura della pizza

1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 200°C (fuoco medio). Assicurati che sia ben caldo prima di inserire la pizza.

2. Cottura: Inserisci la teglia nel forno e cuoci la pizza per 20-30 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante, e il formaggio si scioglie e diventa leggermente dorato.

Suggerimenti per servire

La tua pizza con prosciutto e salame è pronta, e l'aroma riempirà tutta la cucina! Puoi servirla semplice, ma l'aggiunta di alcune foglie fresche di basilico o qualche goccia di olio d'oliva aromatizzato le darà un tocco in più di sapore. Un'insalata verde fresca accanto alla pizza completerà perfettamente il pasto, e un bicchiere di succo di pomodoro o una birra fresca trasformerà questo pasto in una vera festa.

Trucchi e variazioni

- Variazioni di condimenti: Non esitare a sperimentare con altri ingredienti. Puoi aggiungere olive, peperoncino o anche ananas, se ti piace la combinazione dolce-salata.
- Utilizzo di farina integrale: Se desideri una versione più sana, utilizza farina integrale invece di farina bianca. Questo aggiungerà un sapore più ricco e renderà la pizza più nutriente.
- Impasto avanzato: Se ti è avanzato dell'impasto, puoi fare piccoli panini o mini pizza. Basta formare delle palline dall'impasto avanzato, lasciarle lievitare e poi cuocerle a 180°C per 15-20 minuti.

Benefici nutrizionali

Questa pizza con prosciutto e salame non è solo deliziosa, ma anche abbastanza nutriente. Offre proteine dal prosciutto, salame e uova, mentre i funghi e il peperone rosso forniscono un apporto di vitamine e antiossidanti. Consumata con moderazione, la pizza può far parte di una dieta equilibrata.

Domande frequenti

1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco. Utilizza circa 3 grammi di lievito secco e aggiungilo direttamente alla farina.

2. Quanto tempo posso conservare la pizza?
La pizza può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per riportarla alla sua consistenza croccante.

3. Come posso rendere la pizza più sana?
Puoi utilizzare ingredienti più sani, come formaggio magro, carne magra e molte verdure. Inoltre, puoi optare per un impasto di farina integrale.

Questa ricetta di pizza con prosciutto e salame è facile da realizzare ed è perfetta per essere gustata in compagnia dei tuoi cari. Non dimenticare di goderti ogni passo del processo di cottura e di mettere il tuo tocco personale in ogni pizza che prepari! Buon appetito!