हैम और सलामी के साथ पिज्जा

हैम और सलामी पिज्जा: किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्म, स्वादिष्ट टॉपिंग वाले पिज्जा के एक टुकड़े को पसंद नहीं करता? हैम और सलामी पिज्जा एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो परिवार की मेज पर या दोस्तों के साथ रात के खाने में खुशी लाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि अपनी खाना पकाने की क्षमताओं को प्रदर्शित करने का एक अवसर भी है। चलो इस स्वादिष्टता को बनाने में जुटते हैं!

सामग्री

*पेस्ट्री के लिए:*

- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली गर्म पानी
- 10 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच जैतून का तेल

*सॉस के लिए:*

- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 50 मिली टमाटर का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखा तुलसी
- सूखा ओरेगानो
- 200 ग्राम सलामी
- 150 ग्राम हैम
- 5 मध्यम मशरूम
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 अंडे

पेस्ट्री बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करना: पेस्ट्री के लिए सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, क्योंकि यह एक हल्की और स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए कुंजी है।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटा, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी और नमक समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. खमीर सक्रिय करना: एक छोटे बर्तन में, ताजे खमीर को गर्म पानी में घोलें। इसे कुछ मिनटों के लिए सक्रिय होने दें - आप देखेंगे कि सतह पर फोम बनता है।

4. पेस्ट्री गूंधना: आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और वहां सक्रिय खमीर डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए गूंधना शुरू करें। अंत में, जैतून का तेल डालें। पेस्ट्री को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

5. पेस्ट्री को उठाना: पेस्ट्री को थोड़ा तेल लगे बर्तन में रखें, एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे लगभग 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

सॉस बनाने की प्रक्रिया

1. प्याज भूनना: एक कढ़ाई में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक काटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम आपके सॉस में गहरा स्वाद जोड़ देगा।

2. टमाटर डालना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट और टमाटर का रस डालें। अच्छे से मिलाएं और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तुलसी और ओरेगानो डालें। सॉस को उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें।

पिज्जा असेंबल करना

1. टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करना: जब सॉस ठंडा हो रहा हो, टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें। सलामी और हैम को छोटे टुकड़ों में काटें, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, और लाल शिमला मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

2. पेस्ट्री को बेलना: जब पेस्ट्री उठ जाए, तो मेज पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे लगभग 28 सेंटीमीटर गोल आकार में बेलें। आप बेलन का उपयोग कर सकते हैं या बस अपने हाथों से बेल सकते हैं, ध्यान रखते हुए कि किनारे मोटे न हों।

3. पिज्जा को सेट करना: पेस्ट्री को बेकिंग पेपर लगे गोल टिन में रखें। पेस्ट्री की सतह पर टमाटर का सॉस फैलाएं, फिर सलामी, हैम, मशरूम और शिमला मिर्च डालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और अंडों को एक चुटकी नमक के साथ डालें।

पिज्जा बेक करना

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह पिज्जा डालने से पहले अच्छी तरह गरम हो।

2. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और पिज्जा को 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघलकर हल्का भूरा न हो जाए।

परोसने के सुझाव

आपका हैम और सलामी पिज्जा तैयार है, और इसकी खुशबू पूरे रसोई को भर देगी! आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं, लेकिन ताजे तुलसी के पत्ते या कुछ बूँदें सुगंधित जैतून के तेल की जोड़ने से इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। एक ताज़ी हरी सलाद के साथ पिज्जा परोसना भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, और टमाटर का जूस या ठंडी बियर इस भोजन को एक असली उत्सव में बदल देगी।

टिप्स और विविधताएँ

- टॉपिंग विविधताएँ: अन्य सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। आप जैतून, हरी मिर्च या यहां तक कि अनानास भी जोड़ सकते हैं, यदि आपको मीठा-नमकीन संयोजन पसंद है।
- साबुत आटे का उपयोग: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल करें। यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा और पिज्जा को अधिक पौष्टिक बनाएगा।
- बचे हुए आटे का उपयोग: यदि आपके पास बचे हुए आटे हैं, तो आप छोटे बन्स या मिनी पिज्जा बना सकते हैं। बस बचे हुए आटे से छोटे गोले बनाएं, उन्हें उठने दें, फिर 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह हैम और सलामी पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह काफी पौष्टिक भी है। यह हैम, सलामी और अंडों से प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मशरूम और लाल शिमला मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का योगदान करते हैं। यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो पिज्जा एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखा खमीर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखा खमीर उपयोग कर सकते हैं। लगभग 3 ग्राम सूखा खमीर लें और इसे सीधे आटे में डालें।

2. मैं पिज्जा कितने समय तक रख सकता हूँ?
पिज्जा को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. मैं पिज्जा को और स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप कम वसा वाले पनीर, दुबली मांस और कई सब्जियों जैसी स्वस्थ सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप साबुत आटे से बनी पेस्ट्री का विकल्प चुन सकते हैं।

यह हैम और सलामी पिज्जा का नुस्खा बनाना आसान है और प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और हर पिज्जा में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! ब Bon appétit!