牛肉沙拉（由蔬菜制成）
牛肉沙拉配蔬菜 - 一道经典食谱，充满风味和色彩，完美适合节日餐或舒适的午餐。这道沙拉是寻找美味和视觉吸引力菜肴的人的绝佳选择，在罗马尼亚菜肴中备受赞赏。以下是如何一步一步准备牛肉沙拉配蔬菜。
总时间：1小时30分钟
准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
份量：6份
配料：
- 4个中等大小的土豆
- 3根胡萝卜
- 200克冷冻（或新鲜）豌豆
- 3根腌黄瓜
- 1个红椒
- 4个煮熟的鸡蛋
- 200克蛋黄酱
- 2汤匙芥末
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油（可选）
- 新鲜香草（欧芹或莳萝）用于装饰
制作方法：
1. 首先将土豆和胡萝卜洗净。将它们放入一个大锅中，加入水，撒上一点盐。中火煮约30-40分钟，直到蔬菜变软但不碎。如果使用冷冻豌豆，请在煮的最后5分钟加入。
2. 蔬菜煮熟后，将其从水中取出，放凉。然后，去皮土豆和胡萝卜，切成约1厘米的小方块。沥干豌豆，然后将其加入其他蔬菜中。
3. 将腌黄瓜和红椒切成小方块，类似于煮熟的蔬菜。这些配料将为你的沙拉增添酸味和脆感。
4. 将煮熟的鸡蛋切成小方块。这些将为你的牛肉沙拉增添奶油质感和额外的蛋白质。
5. 在一个大碗中，将所有配料混合：土豆、胡萝卜、豌豆、黄瓜、甜椒、鸡蛋、蛋黄酱和芥末。轻轻搅拌以免压碎蔬菜。根据口味加入盐和胡椒。如果你想要更低热量的沙拉，可以用希腊酸奶替代部分蛋黄酱。
6. 在获得均匀混合物后，让沙拉在冰箱中静置约30分钟。此步骤对于味道的融合和沙拉的美味至关重要。
7. 最后，你可以用新鲜香草装饰沙拉，以使其看起来更吸引人。可以根据个人喜好使用切碎的欧芹或莳萝。
上菜建议：
牛肉沙拉配蔬菜可以单独盛在碗中或在大盘子上，配上烤面包片或干面包块。这是节日或聚会的理想菜肴，但也可以作为快速健康的午餐享用。
可能的变化：
为了增添独特的风味，你可以加入绿橄榄或黑橄榄，甚至几块羊奶酪，以获得地中海风味。你还可以尝试使用香料，如红椒粉或熏红椒粉，来增加额外的风味。
这道牛肉沙拉配蔬菜适合任何场合，是一道简单但优雅的菜肴。只需一点耐心和新鲜的食材，你就能制作出美味的沙拉，给任何人留下深刻印象！
成分: 8个中等土豆，4根胡萝卜，3个腌黄瓜，4个腌椒，150克豌豆，蛋黄酱，盐，胡椒。装饰用：150克橄榄，1个煮鸡蛋（使用了蛋白和蛋黄），1根胡萝卜，1个腌椒。
