Salada de carne bovina (feita de legumes)

Salada de carne com legumes - uma receita clássica, cheia de sabor e cor, perfeita para refeições festivas ou para um almoço reconfortante. Esta salada é uma excelente escolha para quem procura um prato saboroso e visualmente atraente, sendo muito apreciada na culinária romena. Aqui está como preparar uma salada de carne com legumes, passo a passo.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 3 cenouras
- 200 g de ervilhas congeladas (ou frescas)
- 3 pepinos em conserva
- 1 pimentão vermelho
- 4 ovos cozidos
- 200 g de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite (opcional)
- Ervas frescas (salsa ou endro) para decorar

Preparação:

1. Comece lavando bem as batatas e as cenouras. Coloque-as em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, até que estejam macios, mas não desmanchando. Se estiver usando ervilhas congeladas, adicione-as nos últimos 5 minutos de cozimento.

2. Depois que os legumes estiverem cozidos, retire-os da água e deixe esfriar. Em seguida, descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos pequenos, de aproximadamente 1 cm. Escorra as ervilhas e adicione-as aos outros legumes.

3. Corte os pepinos em conserva e o pimentão vermelho em cubos pequenos, de maneira semelhante aos legumes cozidos. Esses ingredientes adicionarão um sabor azedo e uma nota crocante à sua salada.

4. Corte os ovos cozidos em cubos pequenos. Eles adicionarão uma textura cremosa e um impulso extra de proteína à sua salada de carne.

5. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes: batatas, cenouras, ervilhas, pepinos, pimentão, ovos, maionese e mostarda. Misture delicadamente para não esmagar os legumes. Adicione sal e pimenta a gosto. Se você quiser uma salada mais leve, pode substituir parte da maionese por iogurte grego.

6. Depois de obter uma mistura homogênea, deixe a salada na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo é essencial para que os sabores se misturem e a salada se torne mais saborosa.

7. Por fim, você pode decorar a salada com ervas frescas para uma aparência mais atraente. Você pode usar salsa picada ou endro, dependendo da sua preferência.

Sugestões de apresentação:
A salada de carne com legumes pode ser servida em tigelas individuais ou em grandes travessas, acompanhada de fatias de pão torrado ou croutons. É um prato ideal para festas ou celebrações, mas também pode ser saboreado como um almoço rápido e saudável.

Possíveis variações:
Para um toque único, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas, ou até mesmo alguns cubos de queijo feta para um sabor mediterrâneo. Você também pode experimentar temperos como páprica ou páprica defumada para adicionar um sabor extra.

Esta salada de carne com legumes é perfeita para qualquer ocasião, sendo um prato simples, mas elegante. Com um pouco de paciência e ingredientes frescos, você obterá uma salada deliciosa que impressionará a todos!