西葫芦、茄子和金枪鱼肉丸

南瓜、茄子和金枪鱼丸是一种美味又健康的选择，非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐。这些丸子不仅美味，而且富含营养，得益于蔬菜和富含蛋白质的金枪鱼。以下是你如何一步一步制作它们，以获得完美的结果。

总准备时间：60分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
份量：4

所需材料

- 1个大茄子
- 1个中等大小的南瓜
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 1根青葱
- 2片面包（去皮）
- 100毫升牛奶
- 一把新鲜切碎的香菜
- 50克磨碎的奶酪
- 足够的面包屑 + 用于裹的面包屑
- 盐和胡椒，根据口味
- 1罐金枪鱼（160克），在自然汁中
- 融化的黄油或油，用于喷洒

步骤

1. 准备蔬菜：
首先，清洗茄子和南瓜，然后切成小方块。这个步骤对于确保均匀烹饪至关重要。然后，将方块蒸煮6-7分钟，直到变得稍微柔软。这样的烹饪方式可以保持蔬菜的营养和香味。

2. 浸泡面包：
当蔬菜冷却时，取两片面包放入牛奶中浸泡10分钟。这个步骤将有助于获得细腻的丸子质地。

3. 准备混合物：
在搅拌机中，加入茄子和南瓜方块、挤干的面包、沥干的金枪鱼、鸡蛋、香菜、剁碎的大蒜、磨碎的奶酪和切碎的青葱。将所有材料混合，直到得到均匀的混合物。不要着急！确保所有材料充分融合。

4. 形成面团：
将混合物转移到一个塑料碗中，逐渐加入面包屑，直到得到可以成型的面团。根据口味加盐和胡椒。重要的是要品尝混合物，以确保调味得当。

5. 造型丸子：
形成较大的丸子，并将其裹上面包屑。这个步骤将为它们提供酥脆美味的外壳。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 烤制丸子：
将烤箱预热至200°C。用融化的黄油或油喷洒丸子，然后烤30分钟。在前15分钟后，将丸子翻面，再喷洒一点。这将确保均匀烤制和所有侧面金黄色的外壳。

7. 上菜：
当丸子烤好后，让它们冷却几分钟，然后可以上菜。热吃非常好，但也可以在室温下作为开胃菜。你可以搭配大蒜酸奶酱或新鲜沙拉。

实用提示

- 变体：你可以在混合物中添加其他蔬菜，如胡萝卜或甜椒，以增添不同的风味。此外，你可以用熏鱼替代金枪鱼，以获得更浓郁的味道。
- 保存：这些丸子可以在冰箱中保存2-3天，放在密封容器中。你可以在烤箱或平底锅中重新加热。
- 营养：这些丸子因金枪鱼和鸡蛋而富含蛋白质，而蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。每份大约含有200卡路里，具体取决于所用的材料。

常见问题

- 我可以使用其他种类的鱼吗？
是的，你可以尝试其他罐装鱼类，如鲑鱼或沙丁鱼。

- 哪些配菜适合搭配丸子？
这些丸子非常适合搭配生菜沙拉、土豆泥或米饭。

- 我可以冷冻丸子吗？
是的，你可以冷冻未烤的丸子。你可以将它们造型后放在烤盘中冷冻，当它们完全冷冻后，可以转移到密封容器中。

因此，使用这些南瓜、茄子和金枪鱼丸，你将享受到一顿美味、健康且易于准备的餐点，非常适合任何场合。祝你好胃口！