Salata de boeuf (din legume)

Salată de boeuf cu legume - o rețetă clasică, plină de savoare și culoare, perfectă pentru mesele festive sau pentru un prânz reconfortant. Această salată este o alegere excelentă pentru cei care caută un preparat gustos și aspectuos, fiind foarte apreciată în bucătăria românească. Iată cum poți prepara o salată de boeuf cu legume, pas cu pas.

Timp total: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 4 cartofi medii
- 3 morcovi
- 200 g mazăre congelată (sau proaspătă)
- 3 castraveți murați
- 1 ardei gras roșu
- 4 ouă fierte
- 200 g maioneză
- 2 linguri de muștar
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline (opțional)
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Preparare:

1. Începe prin a spăla bine cartofii și morcovii. Pune-le într-o oală mare, acoperă-le cu apă și adaugă un praf de sare. Fierbe legumele la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când sunt fragede, dar nu se sfărâmă. Dacă folosești mazăre congelată, adaugă-o în ultimele 5 minute de fierbere.

2. După ce legumele sunt fierte, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească. Apoi, curăță cartofii și morcovii de coajă și taie-le în cubulețe mici, de aproximativ 1 cm. Mazărea se va scurge de apă și se va adăuga la celelalte legume.

3. Tăie castraveții murați și ardeiul gras roșu în cubulețe mici, similar cu legumele fierte. Aceste ingrediente vor adăuga un gust acrișor și o notă crocantă salatei tale.

4. Taie ouăle fierte în cuburi mici. Acestea vor adăuga o textură cremoasă și un plus de proteină salatei tale de boeuf.

5. Într-un bol mare, combină toate ingredientele: cartofii, morcovii, mazărea, castraveții, ardeiul, ouăle, maioneza și muștarul. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi legumele. Adaugă sare și piper după gust. Dacă dorești o salată mai puțin calorică, poți înlocui o parte din maioneză cu iaurt grecesc.

6. După ce ai obținut o compoziție omogenă, lasă salata să stea la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru ca aromele să se combine și salata să devină mai gustoasă.

7. La final, poți decora salata cu verdeață proaspătă pentru un aspect mai atrăgător. Poți folosi pătrunjel tocat sau mărar, în funcție de preferințe.

Sugestii de servire:
Salata de boeuf cu legume se poate servi în boluri individuale sau pe platouri mari, alături de felii de pâine prăjită sau crutoane. Este un preparat ideal pentru sărbători sau petreceri, dar poate fi savurată și ca un prânz rapid și sănătos.

Variații posibile:
Pentru o notă inedită, poți adăuga măsline verzi sau negre, sau chiar câteva cuburi de brânză feta, pentru un gust mediteranean. De asemenea, poți experimenta cu condimente precum paprika sau boia afumată pentru a da un plus de aromă.

Această salată de boeuf cu legume este perfectă pentru orice ocazie, fiind un preparat simplu, dar elegant. Cu puțină răbdare și ingrediente proaspete, vei obține o salată delicioasă care va impresiona pe oricine!