Салат из говядины (из овощей)

Салат с говядиной и овощами - классический рецепт, полный вкуса и цвета, идеально подходящий для праздничных обедов или для утешительного обеда. Этот салат является отличным выбором для тех, кто ищет вкусное и визуально привлекательное блюдо, которое высоко ценится в румынской кухне. Вот как можно приготовить салат с говядиной и овощами, шаг за шагом.

Общее время: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Время варки: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 4 средние картофелины
- 3 моркови
- 200 г замороженного (или свежего) горошка
- 3 маринованных огурца
- 1 красный перец
- 4 вареных яйца
- 200 г майонеза
- 2 столовые ложки горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы тщательно промыть картофель и морковь. Поместите их в большую кастрюлю, накройте водой и добавьте щепотку соли. Варите овощи на среднем огне около 30-40 минут, пока они не станут мягкими, но не разварятся. Если вы используете замороженный горошек, добавьте его за 5 минут до окончания варки.

2. После того как овощи сварятся, выньте их из воды и дайте остыть. Затем очистите картофель и морковь от кожуры и нарежьте их маленькими кубиками размером около 1 см. Слейте воду с горошка и добавьте его к остальным овощам.

3. Нарежьте маринованные огурцы и красный перец на маленькие кубики, аналогично вареным овощам. Эти ингредиенты добавят вашему салату кислый вкус и хрустящую нотку.

4. Нарежьте вареные яйца на маленькие кубики. Они добавят вашему салату с говядиной кремовую текстуру и дополнительный источник белка.

5. В большой миске объедините все ингредиенты: картофель, морковь, горошек, огурцы, перец, яйца, майонез и горчицу. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите, чтобы салат был менее калорийным, вы можете заменить часть майонеза греческим йогуртом.

6. После того как вы получили однородную массу, оставьте салат в холодильнике на около 30 минут. Этот шаг необходим для того, чтобы вкусы смешались и салат стал более вкусным.

7. Наконец, вы можете украсить салат свежей зеленью для более привлекательного вида. Вы можете использовать нарезанную петрушку или укроп, в зависимости от ваших предпочтений.

Рекомендации по подаче:
Салат с говядиной и овощами можно подавать в индивидуальных тарелках или на больших подносах, в сопровождении ломтиков поджаренного хлеба или крутоны. Это идеальное блюдо для праздников или вечеринок, но его также можно наслаждаться как быстрым и здоровым обедом.

Возможные вариации:
Для уникального акцента вы можете добавить зеленые или черные оливки, или даже несколько кубиков сыра фета для средиземноморского вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с такими специями, как паприка или копченая паприка, чтобы добавить дополнительный вкус.

Этот салат с говядиной и овощами идеально подходит для любого случая, будучи простым, но элегантным блюдом. С немного терпения и свежими ингредиентами вы получите вкусный салат, который впечатлит любого!