无需烘焙的饼干苹果素食蛋糕

无烘焙的饼干苹果素食蛋糕：简单美味的美食

准备时间：30分钟
煮沸时间：20分钟
冷却时间：3小时
总时间：3小时30分钟
份数：12

谈到素食甜点，饼干苹果素食蛋糕是一个灵感之选。这道美味的食谱不需要烘焙，结合了苹果的甜味和饼干的脆感，以及淡淡的朗姆酒香气。此外，它是一道快速且容易制作的甜点，适合任何场合。

配料：

- 1.5-2公斤苹果，最好是酸甜品种
- 3包普通饼干（120克/包）
- 4包香草布丁（约200克）
- 150克葡萄干
- 1升水
- 400克糖
- 1茶匙香草精
- 1-2汤匙肉桂（根据口味）
- 100毫升朗姆酒精
- 一小撮盐

制作方法：

1. 煮苹果：在一个大锅中，加入水和糖。将混合物放在中火上，偶尔搅拌，直到糖完全溶解。与此同时，去掉苹果的皮并切成小块。当糖浆准备好时，加入苹果块，煮至变软，但不碎（大约10-15分钟）。

2. 准备葡萄干：在一个小碗中，将朗姆酒精与葡萄干混合，浸泡它们。这一步将为葡萄干增添丰富的香气和柔软的质地，完美地补充蛋糕。

3. 溶解布丁：在另一个碗中，将4包布丁溶解在200毫升冷水中，充分搅拌以防止结块。

4. 混合配料：当苹果快煮好时，将溶解的布丁加入锅中。不断搅拌以防止粘底。一起煮5-7分钟，直到混合物变稠。

5. 完成混合物：混合物准备好后，加入葡萄干、一小撮盐、香草精和肉桂（根据口味）。充分搅拌并关火。让混合物稍微冷却。

6. 组装蛋糕：选择一个20/30厘米的长方形烤盘。在烤盘中放一层均匀的饼干。用剩余的朗姆酒精涂抹饼干，然后加入一层丰厚的苹果混合物。确保混合物是温热的，以便饼干能变软。重复这个过程，加入两层饼干和两层混合物，最后以混合物结束。

7. 冷却：让蛋糕在室温下冷却，然后盖上并放入冰箱至少3小时。这个冷却时间对于让饼干变软至关重要，这样蛋糕才能容易切割。

8. 上菜：蛋糕完全冷却后，切成份并上菜。你可以在上面撒上一点肉桂粉或一些切碎的坚果，增加口感。

实用技巧和建议：

- 根据你的喜好选择苹果；甜苹果会带来更愉悦的味道，而酸苹果会增添对比的风味。
- 如果你想增加一点酸味，可以在煮苹果之前撒上一点柠檬汁。
- 如果不喜欢葡萄干，也可以用干杏或蔓越莓，增加不同的风味。
- 如果你不喝酒，可以省略朗姆酒精，蛋糕依然美味。

营养益处：

这个甜点富含纤维，因苹果而来，而葡萄干则提供额外的抗氧化剂和矿物质。此外，素食蛋糕是一个更轻便的选择，不含饱和脂肪，适合遵循素食或禁食饮食的人。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的饼干吗？可以，你可以尝试全麦饼干或巧克力饼干，带来不同的风味。

2. 如何调整食谱以便不加糖？你可以使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但请注意，这将稍微改变最终的质地和味道。

3. 什么饮料与素食蛋糕搭配？这款蛋糕非常适合搭配热果茶或杏仁拿铁，作为舒适的甜点。

饼干苹果素食蛋糕是满足甜食欲望的绝佳选择，而不妥协饮食原则。每一口，你都会发现风味和质地的和谐结合。所以，不要再犹豫了！动手制作，享受这款美味的甜点。祝你好胃口！