Gâteau végétalien avec des biscuits et des pommes, sans cuisson

Gâteau de Carême avec des biscuits et des pommes, sans cuisson : Une délicatesse simple et savoureuse

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de refroidissement : 3 heures
Temps total : 3 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 12

Quand il s'agit de desserts de Carême, le gâteau de Carême avec des biscuits et des pommes est un choix inspiré. Cette délicieuse recette sans cuisson allie la douceur des pommes à la texture croquante des biscuits et une subtile saveur de rhum. De plus, c'est un dessert rapide et facile à réaliser, parfait pour toute occasion.

Ingrédients :

- 1,5-2 kg de pommes, de préférence des variétés acidulées
- 3 paquets de biscuits simples (120 g/paquet)
- 4 sachets de pudding à la vanille (environ 200 g)
- 150 g de raisins secs
- 1 L d'eau
- 400 g de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1-2 cuillères à soupe de cannelle (au goût)
- 100 ml d'essence de rhum
- Une pincée de sel

Préparation :

1. Faire bouillir les pommes : Dans une grande casserole, ajoutez l'eau et le sucre. Placez le mélange à feu moyen et laissez bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Lorsque le sirop de sucre est prêt, ajoutez les cubes de pommes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais pas en purée (environ 10-15 minutes).

2. Préparer les raisins secs : Dans un petit bol, combinez l'essence de rhum avec les raisins secs et laissez-les tremper. Cette étape ajoutera une saveur riche et une texture douce aux raisins secs, qui compléteront parfaitement le gâteau.

3. Dissoudre le pudding : Dans un autre bol, dissolvez les 4 sachets de pudding dans 200 ml d'eau froide, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.

4. Combiner les ingrédients : Lorsque les pommes sont presque prêtes, ajoutez le pudding dissous dans la casserole. Remuez constamment pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. Faites bouillir le tout pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5. Finaliser le mélange : Une fois le mélange prêt, ajoutez les raisins secs, une pincée de sel, l'essence de vanille et la cannelle au goût. Mélangez bien et éteignez le feu. Laissez le mélange refroidir légèrement.

6. Assembler le gâteau : Choisissez un plat rectangulaire mesurant 20/30 cm. Placez une couche uniforme de biscuits dans le plat. Badigeonnez les biscuits avec l'essence de rhum restante, puis ajoutez une généreuse couche de crème de pommes. Assurez-vous que la crème est chaude pour que les biscuits ramollissent. Répétez le processus avec deux autres couches de biscuits et deux couches de crème, en veillant à terminer par une couche de crème.

7. Refroidir : Laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ce temps de refroidissement est essentiel pour permettre aux biscuits de ramollir, afin que le gâteau soit facile à couper.

8. Servir : Une fois que le gâteau a complètement refroidi, coupez-le en portions et servez. Vous pouvez le décorer avec une pincée de cannelle sur le dessus ou quelques noix hachées pour un croquant supplémentaire.

Astuces et conseils utiles :

- Choisissez les pommes en fonction de vos préférences ; les pommes sucrées donneront un goût plus agréable, tandis que les acidulées ajouteront une note de contraste.
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, vous pouvez arroser les pommes avec un peu de jus de citron avant de les faire bouillir.
- Au lieu de raisins secs, vous pouvez également utiliser des abricots secs ou des canneberges pour une note différente.
- Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez omettre l'essence de rhum, et le gâteau sera tout aussi délicieux.

Bénéfices nutritionnels :

Ce dessert est riche en fibres grâce aux pommes, et les raisins secs apportent un supplément d'antioxydants et de minéraux. De plus, le gâteau de Carême est un choix plus léger, sans graisses saturées, ce qui le rend idéal pour ceux qui suivent un régime végétarien ou de Carême.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de biscuits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec des biscuits complets ou des biscuits au chocolat pour une saveur différente.

2. Comment puis-je adapter la recette pour la rendre sans sucre ? Vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable, mais gardez à l'esprit que cela modifiera légèrement la texture et le goût final.

3. Quelles boissons se marient bien avec le gâteau de Carême ? Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé aux fruits chaud ou un latte aux amandes pour un dessert réconfortant.

Le gâteau de Carême avec des biscuits et des pommes est un excellent choix pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre les principes alimentaires. À chaque bouchée, vous découvrirez une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. Alors, n'hésitez plus ! Mettez-vous au travail et profitez de ce dessert délicieux. Bon appétit !