Fırınlama gerektirmeyen kurabiye ve elmalı vegan kek

Açma bisküvili ve elmalı iftar keki, pişirmeden: Basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

İftar tatlıları söz konusu olduğunda, bisküvili ve elmalı iftar keki ilham verici bir seçimdir. Pişirme gerektirmeyen bu lezzetli tarif, elmaların tatlılığını bisküvilerin gevrek dokusuyla ve hafif bir rom aromasıyla birleştirir. Ayrıca, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır.

Malzemeler:

- 1,5-2 kg elma, tercihen tatlı-ekşi çeşitler
- 3 paket sade bisküvi (120 g/paket)
- 4 paket vanilyalı puding (yaklaşık 200 g)
- 150 g kuru üzüm
- 1 L su
- 400 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (isteğe göre)
- 100 ml rom özü
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Elmaların pişirilmesi: Büyük bir tencerede su ve şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Bu arada elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Şeker şurubu hazır olduğunda, elma küplerini ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin, ama ezilmemelidir.

2. Kuru üzümlerin hazırlanması: Küçük bir kasede rom özünü kuru üzümlerle birleştirin ve şişmeleri için bekletin. Bu aşama, kuru üzümlere zengin bir aroma ve yumuşak bir doku katacak ve keki mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

3. Pudingin çözülmesi: Başka bir kasede 4 paket pudingi 200 ml soğuk su ile çözün, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Elmaları neredeyse pişirdiğinizde, çözülmüş pudingi tencereye ekleyin. Tabanın yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım kalınlaşana kadar (5-7 dakika daha) birlikte pişirin.

5. Karışımın tamamlanması: Karışım hazır olduğunda, kuru üzümleri, bir tutam tuzu, vanilya özünü ve isteğe göre tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve ateşi kapatın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

6. Kekin montajı: 20/30 cm boyutlarında dikdörtgen bir tepsi seçin. Tepsiye eşit bir bisküvi katmanı yerleştirin. Kalan rom özünü bisküvilerin üzerine dökün, ardından bolca elma kreması ekleyin. Kremanın sıcak olduğundan emin olun, böylece bisküviler yumuşar. İşlemi iki kat bisküvi ve iki kat krema ile tekrarlayın, en üstte bir krema katmanıyla bitirin.

7. Soğutma: Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, bisküvilerin yumuşamasını sağlamak için çok önemlidir, böylece kek kolayca kesilebilir.

8. Servis: Kek tamamen soğuduğunda, dilimleyin ve servis yapın. Üzerine bir tutam tarçın veya biraz kıyılmış ceviz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:

- Elmalarınızı tercihlerinize göre seçin; tatlı elmalar daha hoş bir tat verirken, ekşi olanlar kontrast ekler.
- Ekşi bir dokunuş eklemek istiyorsanız, elmaları pişirmeden önce biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine kuru kayısı veya yaban mersini de kullanabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Alkol tüketmiyorsanız, rom özünü atlayabilir ve kek yine de lezzetli olacaktır.

Besin faydaları:

Bu tatlı, elmalar sayesinde lif açısından zengindir ve kuru üzümler ek antioksidanlar ve mineraller sağlar. Ayrıca, iftar keki doymuş yağ içermeyen daha hafif bir seçenektir ve vejetaryen veya iftar diyetine uyanlar için idealdir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Farklı bisküvi türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat için tam tahıllı veya çikolatalı bisküvilerle deneme yapabilirsiniz.

2. Tarifi şekersiz hale nasıl getirebilirim? Doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak bunun son dokuyu ve tadı biraz değiştireceğini unutmayın.

3. İftar kekine hangi içecekler uyum sağlar? Bu kek, sıcak meyve çayı veya badem latte ile mükemmel bir uyum sağlar, rahatlatıcı bir tatlı için.

Bisküvili ve elmalı iftar keki, tatlı isteğinizi karşılamanın mükemmel bir yoludur, beslenme prensiplerinden ödün vermeden. Her ısırıkta, tatlar ve dokuların uyumlu bir kombinasyonunu keşfedeceksiniz. O halde, daha fazla beklemeyin! Hemen işe koyulun ve bu lezzetli tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!