बिना बेकिंग के बिस्किट और सेब के साथ वेगन केक

बिस्कुट और सेब के साथ बिना बेकिंग का उपवास केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 30 मिनट
पोसन्स की संख्या: 12

जब उपवास के मिठाइयों की बात आती है, तो बिस्कुट और सेब का उपवास केक एक प्रेरणादायक विकल्प है। यह स्वादिष्ट नुस्खा, जिसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, सेब की मिठास को बिस्कुट की कुरकुरेपन और हल्की रम की सुगंध के साथ मिलाता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 1.5-2 किलोग्राम सेब, preferably मीठे-खट्टे किस्में
- 3 पैकेट साधारण बिस्कुट (120 ग्राम/पैकेट)
- 4 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 200 ग्राम)
- 150 ग्राम किशमिश
- 1 लीटर पानी
- 400 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 100 मिलीलीटर रम एसेंस
- एक चुटकी नमक

निर्माण:

1. सेब उबालना: एक बड़े बर्तन में, पानी और चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक कभी-कभी हिलाते रहें। इस बीच, सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। जब चीनी का सिरप तैयार हो जाए, तो सेब के टुकड़े डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें, लेकिन उन्हें चूरा न होने दें (लगभग 10-15 मिनट)।

2. किशमिश तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, रम एसेंस को किशमिश के साथ मिलाएं और उन्हें भिगोने दें। यह चरण किशमिश को समृद्ध स्वाद और नरम बनावट देगा, जो केक को पूरी तरह से पूरा करेगा।

3. पुडिंग को घोलना: एक अन्य कटोरे में, 4 पैकेट पुडिंग को 200 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि गांठें न बने।

4. सामग्री को मिलाना: जब सेब लगभग तैयार हो जाएं, तो घुली हुई पुडिंग को बर्तन में डालें। नीचे चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

5. मिश्रण को समाप्त करना: जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो किशमिश, एक चुटकी नमक, वनीला एसेंस और स्वाद के अनुसार दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आंच बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

6. केक को असेंबल करना: 20/30 सेंटीमीटर के आकार का एक आयताकार बर्तन चुनें। बर्तन में बिस्कुट की एक समान परत रखें। बिस्कुट को बची हुई रम एसेंस के साथ लगाएं, फिर सेब की क्रीम की एक मोटी परत डालें। सुनिश्चित करें कि क्रीम गर्म है, ताकि बिस्कुट नरम हो जाएं। दो और बिस्कुट की परतें और दो क्रीम की परतें जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप क्रीम की परत के साथ समाप्त करें।

7. ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ढक दें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय आवश्यक है ताकि बिस्कुट नरम हो जाएं, ताकि केक को काटना आसान हो।

8. परोसना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और परोसें। आप ऊपर से दालचीनी पाउडर या कुछ कटे हुए नट्स से सजावट कर सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त क्रंच मिल सके।

उपयोगी टिप्स और सुझाव:

- अपने पसंद के अनुसार सेब चुनें; मीठे सेब अधिक सुखद स्वाद देंगे, जबकि खट्टे सेब विपरीत नोट जोड़ेंगे।
- यदि आप थोड़ा खट्टापन जोड़ना चाहते हैं, तो सेब को उबालने से पहले थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
- किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, एक अलग नोट के लिए।
- यदि आप शराब का सेवन नहीं करते हैं, तो आप रम एसेंस को छोड़ सकते हैं, और केक उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मिठाई सेब के कारण फाइबर से भरपूर है, और किशमिश अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और खनिज प्रदान करती है। इसके अलावा, उपवास केक एक हल्का विकल्प है, जिसमें संतृप्त वसा नहीं होती है, जो शाकाहारी या उपवास आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए साबुत अनाज के बिस्कुट या चॉकलेट बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को बिना चीनी के कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे अंतिम बनावट और स्वाद में थोड़ा बदलाव होगा।

3. उपवास केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलती हैं? यह केक गर्म फलों की चाय या बादाम के लट्टे के साथ बिल्कुल सही है, एक आरामदायक मिठाई के लिए।

बिस्कुट और सेब का उपवास केक एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना खाने के सिद्धांतों से समझौता किए मीठे की इच्छा को संतुष्ट करता है। हर एक बाइट में, आप स्वाद और बनावट का सामंजस्यपूर्ण संयोजन खोजेंगे। तो, और इंतज़ार न करें! अपने हाथों को काम में लगाएं और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। ब bon appétit!