Wegańskie ciasto z ciasteczkami i jabłkami, bez pieczenia

Ciasto postne z herbatnikami i jabłkami, bez pieczenia: Prosta i smaczna delicja

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 12

Kiedy mowa o deserach postnych, ciasto postne z herbatnikami i jabłkami to inspirujący wybór. Ten pyszny przepis, który nie wymaga pieczenia, łączy słodycz jabłek z chrupiącą teksturą herbatników i subtelnym aromatem rumu. Co więcej, to szybki i łatwy deser, idealny na każdą okazję.

Składniki:

- 1,5-2 kg jabłek, najlepiej słodko-kwaśnych
- 3 paczki prostych herbatników (120 g/paczka)
- 4 opakowania budyniu waniliowego (około 200 g)
- 150 g rodzynek
- 1 L wody
- 400 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-2 łyżki cynamonu (do smaku)
- 100 ml ekstraktu rumowego
- Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Gotowanie jabłek: W dużym garnku dodaj wodę i cukier. Postaw mieszankę na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. W międzyczasie obierz jabłka i pokrój je w małe kostki. Gdy syrop cukrowy będzie gotowy, dodaj kostki jabłek i gotuj, aż staną się miękkie, ale nie rozpadną się (około 10-15 minut).

2. Przygotowanie rodzynek: W małej misce połącz ekstrakt rumowy z rodzynkami i pozostaw je do namoczenia. Ten krok doda bogaty aromat i miękką teksturę rodzynkom, które doskonale uzupełnią ciasto.

3. Rozpuszczenie budyniu: W innej misce rozpuść 4 opakowania budyniu w 200 ml zimnej wody, dobrze mieszając, aby nie powstały grudki.

4. Łączenie składników: Gdy jabłka będą prawie gotowe, dodaj rozpuszczony budyń do garnka. Mieszaj nieprzerwanie, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż masa zgęstnieje.

5. Finalizacja masy: Gdy mieszanka będzie gotowa, dodaj rodzynki, szczyptę soli, ekstrakt waniliowy i cynamon do smaku. Dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Pozwól masie lekko ostygnąć.

6. Składanie ciasta: Wybierz prostokątną formę o wymiarach 20/30 cm. Ułóż równą warstwę herbatników na dnie formy. Nasącz herbatniki pozostałym ekstraktem rumowym, a następnie dodaj obfitą warstwę masy jabłkowej. Upewnij się, że masa jest ciepła, aby herbatniki mogły się namoczyć. Powtórz proces z jeszcze dwoma warstwami herbatników i dwiema warstwami masy, pamiętając, aby zakończyć warstwą masy.

7. Chłodzenie: Pozwól ciastu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przykryj je i włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny. Ten czas chłodzenia jest kluczowy, aby herbatniki mogły się namoczyć, co ułatwi krojenie ciasta.

8. Serwowanie: Po całkowitym ostygnięciu, pokrój ciasto na porcje i podawaj. Możesz je udekorować szczyptą cynamonu na wierzchu lub posiekanymi orzechami dla dodatkowego chrupania.

Porady i przydatne wskazówki:

- Wybierz jabłka według swoich preferencji; słodkie jabłka nadadzą przyjemniejszy smak, podczas gdy kwaśne dodadzą kontrastu.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę kwasowości, możesz skropić jabłka odrobiną soku z cytryny przed gotowaniem.
- Zamiast rodzynek możesz użyć suszonych moreli lub żurawin dla innego smaku.
- Jeśli nie spożywasz alkoholu, możesz pominąć ekstrakt rumowy, a ciasto będzie równie pyszne.

Korzyści odżywcze:

Ten deser jest bogaty w błonnik dzięki jabłkom, a rodzynki dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy i minerałów. Ponadto, ciasto postne to lżejszy wybór, bez tłuszczów nasyconych, idealny dla tych, którzy stosują dietę wegetariańską lub postną.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów herbatników? Tak, możesz eksperymentować z herbatnikami pełnoziarnistymi lub czekoladowymi dla innego smaku.

2. Jak mogę dostosować przepis, aby był bez cukru? Możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, jednak pamiętaj, że to nieco zmieni teksturę i smak końcowy.

3. Jakie napoje pasują do ciasta postnego? To ciasto doskonale komponuje się z ciepłą herbatą owocową lub latte migdałowym, tworząc komfortowy deser.

Ciasto postne z herbatnikami i jabłkami to doskonały wybór, aby zaspokoić ochotę na słodycze, nie rezygnując z zasad żywieniowych. Z każdym kęsem odkryjesz harmonijną kombinację aromatów i tekstur. Nie czekaj dłużej! Weź się do pracy i ciesz się tym pysznym deserem. Smacznego!