Bolo vegano com biscoitos e maçãs, sem necessidade de assar

Bolo de jejum com biscoitos e maçãs, sem assar: Uma iguaria simples e saborosa

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 30 minutos
Número de porções: 12

Quando se trata de sobremesas de jejum, o bolo de jejum com biscoitos e maçãs é uma escolha inspiradora. Esta receita deliciosa, que não requer cozimento, combina a doçura das maçãs com a textura crocante dos biscoitos e um sutil aroma de rum. Além disso, é uma sobremesa rápida e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

- 1,5-2 kg de maçãs, de preferência variedades doces e azedas
- 3 pacotes de biscoitos simples (120 g/pacote)
- 4 pacotes de pudim de baunilha (aproximadamente 200 g)
- 150 g de passas
- 1 L de água
- 400 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de canela (a gosto)
- 100 ml de essência de rum
- Uma pitada de sal

Preparo:

1. Cozimento das maçãs: Em uma panela grande, adicione a água e o açúcar. Coloque a mistura em fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Quando a calda de açúcar estiver pronta, adicione os cubos de maçã e cozinhe até que fiquem macios, mas não desmanchem (cerca de 10-15 minutos).

2. Preparação das passas: Em uma tigela pequena, combine a essência de rum com as passas e deixe-as de molho. Esta etapa adicionará um sabor rico e uma textura macia às passas, que complementarão perfeitamente o bolo.

3. Dissolução do pudim: Em outra tigela, dissolva os 4 pacotes de pudim em 200 ml de água fria, mexendo bem para evitar a formação de grumos.

4. Combinação dos ingredientes: Quando as maçãs estiverem quase prontas, adicione o pudim dissolvido à panela. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe tudo junto por mais 5-7 minutos, até que a mistura engrosse.

5. Finalização da mistura: Assim que a mistura estiver pronta, adicione as passas, uma pitada de sal, a essência de baunilha e a canela a gosto. Misture bem e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar um pouco.

6. Montagem do bolo: Escolha uma forma retangular com dimensões de 20/30 cm. Coloque uma camada uniforme de biscoitos na forma. Umedeça os biscoitos com a essência de rum restante e, em seguida, adicione uma camada generosa do creme de maçã. Certifique-se de que o creme esteja quente, para que os biscoitos possam amolecer. Repita o processo com mais duas camadas de biscoitos e duas camadas de creme, certificando-se de terminar com uma camada de creme.

7. Resfriamento: Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente, depois cubra e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas. Este tempo de resfriamento é essencial para permitir que os biscoitos amoleçam, tornando o bolo fácil de cortar.

8. Servir: Depois que o bolo esfriar completamente, corte em porções e sirva. Você pode decorá-lo com uma pitada de canela por cima ou com algumas nozes picadas para um crocante extra.

Dicas e truques úteis:

- Escolha as maçãs de acordo com suas preferências; maçãs doces darão um sabor mais agradável, enquanto as azedas adicionarão uma nota de contraste.
- Se você quiser adicionar um toque de acidez, pode espremer um pouco de suco de limão sobre as maçãs antes de cozinhá-las.
- Em vez de passas, você também pode usar damascos secos ou cranberries para um sabor diferente.
- Se você não consome álcool, pode omitir a essência de rum, e o bolo ainda será delicioso.

Benefícios nutricionais:

Esta sobremesa é rica em fibras devido às maçãs, e as passas trazem um acréscimo de antioxidantes e minerais. Além disso, o bolo de jejum é uma escolha mais leve, sem gorduras saturadas, sendo ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou de jejum.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de biscoitos? Sim, você pode experimentar biscoitos integrais ou biscoitos de chocolate para um sabor diferente.

2. Como posso adaptar a receita para que fique sem açúcar? Você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, mas lembre-se de que isso mudará um pouco a textura e o sabor final.

3. Quais bebidas combinam com o bolo de jejum? Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas quente ou um latte de amêndoas para uma sobremesa reconfortante.

O bolo de jejum com biscoitos e maçãs é uma excelente escolha para satisfazer a vontade de doce sem comprometer os princípios alimentares. A cada mordida, você descobrirá uma combinação harmoniosa de sabores e texturas. Então, não perca mais tempo! Coloque as mãos na massa e aproveite esta sobremesa deliciosa. Bom apetite!