桃子和红莓冰淇淋蛋糕
因为温暖的季节邀请我们享用新鲜和清爽的水果，我为您推荐一个美味的冰淇淋蛋糕食谱，非常适合让您所爱之人脸上绽放笑容。这个食谱取自《Good Food》杂志的七月刊，结合了松软蛋糕底的风味和浆果冰淇淋的奶油，提供了真正令人难忘的甜点。
我们首先将烤箱预热至160°C。确保所有配料都准备好并在手边。用烘焙纸衬里一个直径为25厘米的蛋糕模，以确保蛋糕在烘烤后能轻松脱模。在一个大碗中，我们将软化的黄油、糖、面粉、鸡蛋、酸奶油和香草精混合在一起。我们使用电动搅拌器将配料混合，直到获得光滑均匀的混合物。当面糊准备好后，将其倒入准备好的蛋糕模中，烘烤约50分钟。通过将牙签插入中间来检查蛋糕是否烤熟；牙签应干净无粘附物。
蛋糕烤好后，让其在模具中冷却10分钟，然后转移到烤架上完全冷却。与此同时，清理蛋糕模，并用双层保鲜膜衬里，以方便取出蛋糕。
在另一个碗中，放入一半的覆盆子和黑加仑，加入2汤匙糖粉，用叉子轻轻压碎水果，以释放其汁液。在另一个碗中，将奶油与糖粉和马斯卡彭奶酪搅拌，直到获得均匀的稠度。然后，将切碎的桃子与这混合物结合在一起，连同整颗浆果（保留50克用于装饰）和压碎的浆果。
为了加快冷冻过程，我们可以使用冰淇淋机，让奶油冷却30分钟。如果没有这个设备，我们会将蛋糕放入冰箱至少4小时。蛋糕完全冷却后，水平切成3等份。
将第一层放入蛋糕模中，加入1/3的水果奶油和几块整水果。继续放入第二层，在其上涂抹1/3的水果奶油，然后放入第三层，用剩下的奶油覆盖。用保鲜膜包裹蛋糕，并将其放入冰箱冷冻至少4小时。
在上菜前20分钟，将蛋糕从冰箱中取出。用保留的50克浆果装饰，并微笑着上桌。这款冰淇淋蛋糕食谱将在炎热的夏日带来风味的爆炸和愉悦的清凉。祝您好胃口！
成分: 底料：75克有机黄油，175克粗糖，175克有机全麦斯佩耳特面粉，3个有机鸡蛋，100毫升有机酸奶油，1茶匙有机香草种子。冰淇淋层：250克覆盆子，另加装饰用，150克黑加仑，100克未精炼的糖粉，500毫升有机酸奶油，250克马斯卡彭，3个桃子。
