酸奶草莓蛋糕

酸奶草莓蛋糕 - 夏日的甜蜜享受

谁不喜欢松软、芳香、充满水果新鲜感的蛋糕呢？今天，我将与您分享一个美味的酸奶草莓蛋糕食谱，它不仅制作简单，而且一定会成为家庭的最爱。准备时间大约为15分钟，烘烤时间为35-40分钟，这个蛋糕很快就可以享用。

份数：12

总时间：约55分钟

所需材料：

- 500克新鲜草莓
- 400克面粉
- 300克希腊酸奶（使口感更为细腻）
- 280克糖（可根据口味调整）
- 170毫升油（最好是葵花籽油或温和的橄榄油）
- 3个新鲜鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1小包发酵粉（约10克）
- 一点盐（增加风味）

制作步骤：

1. 准备草莓：首先在冷水下冲洗草莓。去掉果梗，将其切成两半或小块，具体根据个人喜好。用3茶匙糖拌匀，放置几分钟。这个步骤不仅能提取草莓的汁液，还能让草莓更加甜美。

2. 准备面糊：在一个大碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和剩余的糖（约250克）打匀。搅打至混合物光滑且颜色变浅。这是您蛋糕的基础，因此确保它充分通气。

3. 加入湿性材料：将酸奶、油和香草精加入碗中，继续以低速搅拌，直到所有材料充分融合。

4. 加入干性材料：在另一个碗中，将面粉、发酵粉和一点盐混合。这种组合将有助于蛋糕的松软口感。将面粉混合物加入湿性混合物中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到看不到面粉。避免过度搅拌，以免蛋糕变得致密。

5. 准备烤盘：用烘焙纸铺垫24/38厘米的烤盘，并轻轻涂上一层油，以防蛋糕粘连。将面糊倒入烤盘中，抹平表面。

6. 加入草莓：将腌制好的草莓均匀地分布在面糊上，轻轻埋入混合物中，以防在烘烤过程中滑到表面。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C，然后放入烤盘。烘烤蛋糕35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。重要的是在前30分钟内不要打开烤箱门，以确保蛋糕均匀上升。

8. 冷却：蛋糕烘烤完成后，让其在烤盘中冷却约10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。如果愿意，可以在上面撒上糖粉再上桌。

上桌建议和变体：

酸奶草莓蛋糕可以简单享用，也可以搭配一小撮鲜奶油、香草冰淇淋或希腊酸奶。一个很好的主意是撒上一些杏仁片或切碎的坚果，以增加口感。此外，不要仅限于草莓；您可以尝试使用苹果、梨、樱桃、覆盆子或桃子，具体取决于季节和个人喜好。

营养益处：

这个蛋糕是一个更健康的选择，因为希腊酸奶富含蛋白质和钙。草莓也富含抗氧化剂和维生素，提供能量和美味。不过，考虑到糖的含量，适量食用是明智的。一份蛋糕大约含有250卡路里，具体取决于所用的材料。

常见问题：

1. 我可以用普通酸奶代替希腊酸奶吗？
可以，但希腊酸奶提供更丰富、更细腻的口感。

2. 如果我没有白糖怎么办？
您可以使用红糖或蜂蜜，但根据个人口味调整用量。

3. 我如何可以让蛋糕少一点甜？
减少加入混合物中的糖量，或者可以使用更甜的水果。

4. 这个食谱是素食的吗？
是的，这个食谱是素食的，但由于鸡蛋和酸奶并不适合严格的素食者。

希望这个酸奶草莓蛋糕的食谱能为您和您所爱的人带来快乐与微笑！别忘了在社交媒体上分享最终结果，并告诉我们成品如何！祝您好胃口！