Prajitura cu iaurt si capsuni

Prajitura cu Iaurt și Căpșuni – O Răsfățare Dulce în Orele de Vară

Cine nu iubește o prăjitură pufoasă, parfumată și plină de prospețimea fructelor? Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă delicioasă de prăjitură cu iaurt și căpșuni, care nu doar că este ușor de preparat, dar va deveni cu siguranță un favorit al familiei. Cu un timp de preparare de aproximativ 15 minute și un timp de coacere de 35-40 de minute, această prăjitură va fi gata să fie savurată în cel mai scurt timp.

Porții: 12

Timp total: aprox. 55 minute

Ingredientele necesare:

- 500 g căpșuni proaspete
- 400 g făină
- 300 g iaurt grecesc (pentru o textură mai cremoasă)
- 280 g zahăr (ajustabil după gust)
- 170 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline delicat)
- 3 ouă proaspete
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 pliculeț praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un praf de sare (pentru a intensifica aromele)

Etapele preparării:

1. Prepararea căpșunilor: Începe prin a spăla căpșunile sub un jet de apă rece. Îndepărtează coditele și taie-le în jumătăți sau cubulețe, în funcție de preferințe. Amestecă-le cu 3 lingurițe de zahăr și lasă-le deoparte pentru câteva minute. Acest pas nu numai că va extrage sucul căpșunilor, dar le va face și mai dulci.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, bate ouăle cu restul de zahăr (aproximativ 250 g) folosind un mixer electric. Mixează până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Aceasta este baza prăjiturii tale, așa că asigură-te că este bine aerată.

3. Adăugarea ingredientelor umede: Adaugă iaurtul, uleiul și esența de vanilie în bol, continuând să mixezi la viteză mică până când toate ingredientele sunt bine integrate.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Această combinație va ajuta la obținerea unei texturi pufoase a prăjiturii. Adaugă amestecul de făină peste compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când nu mai vezi faină. Evită să amesteci prea mult, pentru a nu obține o prăjitură densă.

5. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă de dimensiunea 24/38 cm cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei pentru a evita lipirea prăjiturii. Toarnă compoziția în tavă, uniformizând suprafața.

6. Adăugarea căpșunilor: Distribuie uniform căpșunile marinate peste aluatul din tavă, îngropându-le ușor în compoziție pentru a preveni să alunece la suprafață în timpul coacerii.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și introdu tava. Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute pentru a permite prăjiturii să se ridice uniform.

8. Răcirea: Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă pentru aproximativ 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă dorești, poți să o pudrezi cu zahăr pudră înainte de a o servi.

Sugestii de servire și variații:

Prăjitura cu iaurt și căpșuni se poate savura simplă sau cu un strop de frișcă, înghețată de vanilie sau iaurt grecesc deasupra. O idee minunată este să presari câțiva fulgi de migdale sau nuci tocate pentru un plus de textură. De asemenea, nu te limita doar la căpșuni; poți încerca să folosești mere, pere, cireșe, zmeură sau piersici, în funcție de sezon și preferințe.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură este o opțiune mai sănătoasă datorită iaurtului grecesc, care este bogat în proteine și calciu. Căpșunile sunt, de asemenea, pline de antioxidanți și vitamine, oferind un boost de energie și un gust delicios. Cu toate acestea, este bine să consumi cu moderație, având în vedere cantitatea de zahăr. O porție de prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi iaurt simplu în loc de iaurt grecesc?
Da, dar iaurtul grecesc oferă o textură mai bogată și mai cremoasă.

2. Ce se întâmplă dacă nu am zahăr alb?
Poți folosi zahăr brun sau miere, dar ajustează cantitatea în funcție de preferințe.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reduce cantitatea de zahăr adăugată în compoziție sau poți folosi fructe mai dulci.

4. Este această rețetă vegetariană?
Da, rețeta este vegetariană, dar nu este vegană din cauza ouălor și iaurtului.

Sper că această rețetă de prăjitură cu iaurt și căpșuni va aduce bucurie și zâmbete pe chipurile celor dragi! Nu uita să împărtășești rezultatul final pe rețelele sociale și să ne spui cum a ieșit! Poftă bună!