दही और स्ट्रॉबेरी का केक

दही और स्ट्रॉबेरी का केक - गर्मियों में मीठा आनंद

कौन एक फूले हुए, सुगंधित और फलों की ताजगी से भरे केक को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपके साथ एक स्वादिष्ट दही और स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी साझा करूंगा, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है और बेकिंग का समय 35-40 मिनट है, यह केक जल्दी से आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएगा।

सर्विंग्स: 12

कुल समय: लगभग 55 मिनट

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 400 ग्राम आटा
- 300 ग्राम ग्रीक योगर्ट (क्रीमी टेक्सचर के लिए)
- 280 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोज्य)
- 170 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 3 ताजे अंडे
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)

निर्देश:

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धो लें। डंठल हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार आधा या छोटे टुकड़ों में काट लें। 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें। यह कदम न केवल स्ट्रॉबेरी का रस निकालने में मदद करेगा, बल्कि उन्हें और भी मीठा बना देगा।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अंडों को शेष चीनी (लगभग 250 ग्राम) के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। जब तक आपको एक क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए तब तक फेंटें। यह आपके केक का आधार है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से हवा में हो।

3. गीले सामग्री जोड़ना: बाउल में दही, तेल और वनीला एसेंस डालें, और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक धीमी गति से मिलाते रहें।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक के फूले हुए टेक्सचर को प्राप्त करने में मदद करेगा। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण पर डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा दिखाई न दे। अधिक मिलाने से बचें, ताकि केक घना न हो।

5. ट्रे तैयार करना: 24/38 सेंटीमीटर के आकार की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा तेल लगाएं। मिश्रण को ट्रे में डालें, और सतह को समतल करें।

6. स्ट्रॉबेरी डालना: मैरीनेट की हुई स्ट्रॉबेरी को आटे के मिश्रण पर समान रूप से वितरित करें, उन्हें मिश्रण में हल्का सा दबाएं ताकि वे बेकिंग के दौरान सतह पर न फिसलें।

7. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक समान रूप से उठ सके।

8. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे ट्रे में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ:

दही और स्ट्रॉबेरी का केक को बिना किसी टॉपिंग के या व्हीप्ड क्रीम, वनीला आइसक्रीम या ऊपर से ग्रीक योगर्ट के साथ आनंद लिया जा सकता है। एक शानदार विचार यह है कि कुछ बादाम के टुकड़े या कटे हुए नट्स छिड़कें ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, केवल स्ट्रॉबेरी तक सीमित न रहें; आप मौसम और पसंद के अनुसार सेब, नाशपाती, चेरी, रास्पबेरी या आड़ू का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक ग्रीक योगर्ट के कारण एक स्वस्थ विकल्प है, जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है। स्ट्रॉबेरी भी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती हैं, जो ऊर्जा और स्वाद प्रदान करती हैं। हालाँकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में सेवन करना उचित है। एक केक का एक टुकड़ा लगभग 250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ग्रीक योगर्ट के बजाय साधारण योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ग्रीक योगर्ट एक समृद्ध और क्रीमी बनावट प्रदान करता है।

2. अगर मेरे पास सफेद चीनी नहीं है तो क्या होगा?
आप ब्राउन शुगर या शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
मिश्रण में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम करें या आप अधिक मीठे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी शाकाहारी है, लेकिन अंडे और दही के कारण यह शाकाहारी नहीं है।

मैं आशा करता हूँ कि यह दही और स्ट्रॉबेरी का केक का नुस्खा आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा! अंतिम परिणाम को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें और हमें बताएं कि यह कैसा रहा! खाने का आनंद लें!