Torta allo yogurt e fragole

Torta allo Yogurt e Fragole – Un Dolce Piacere per le Ore Estive

Chi non ama una torta soffice, profumata e piena di freschezza fruttata? Oggi condividerò con voi una deliziosa ricetta per una torta allo yogurt e fragole che non è solo facile da preparare, ma diventerà sicuramente un favorito della famiglia. Con un tempo di preparazione di circa 15 minuti e un tempo di cottura di 35-40 minuti, questa torta sarà pronta per essere gustata in pochissimo tempo.

Porzioni: 12

Tempo totale: circa 55 minuti

Ingredienti necessari:

- 500 g di fragole fresche
- 400 g di farina
- 300 g di yogurt greco (per una consistenza più cremosa)
- 280 g di zucchero (regolabile a piacere)
- 170 ml di olio (preferibilmente olio di semi di girasole o olio d'oliva leggero)
- 3 uova fresche
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- Un pizzico di sale (per esaltare i sapori)

Fasi di preparazione:

1. Preparazione delle fragole: Inizia lavando le fragole sotto un getto d'acqua fredda. Rimuovi i piccioli e tagliale a metà o a cubetti, a seconda delle preferenze. Mescolale con 3 cucchiaini di zucchero e mettile da parte per qualche minuto. Questo passaggio non solo estrarrà il succo dalle fragole, ma le renderà anche più dolci.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con il resto dello zucchero (circa 250 g) usando un mixer elettrico. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e chiaro. Questa è la base della tua torta, quindi assicurati che sia ben aerata.

3. Aggiunta degli ingredienti umidi: Aggiungi lo yogurt, l'olio e l'estratto di vaniglia nella ciotola, continuando a mescolare a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

4. Incorporamento degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale. Questa combinazione aiuterà a ottenere una consistenza soffice per la torta. Aggiungi il composto di farina all'impasto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non vedi più farina. Evita di mescolare troppo per non ottenere una torta densa.

5. Preparazione della teglia: Fodera una teglia di 24/38 cm con carta da forno e ungila leggermente con olio per evitare che la torta si attacchi. Versa l'impasto nella teglia, livellando la superficie.

6. Aggiunta delle fragole: Distribuisci uniformemente le fragole marinate sull'impasto nella teglia, interrandole leggermente nella miscela per evitare che galleggino in superficie durante la cottura.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e inserisci la teglia. Cuoci la torta per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. È importante non aprire la porta del forno nei primi 30 minuti per consentire alla torta di lievitare uniformemente.

8. Raffreddamento: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Se lo desideri, puoi spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.

Suggerimenti per servire e variazioni:

La torta allo yogurt e fragole può essere gustata semplice o con un cucchiaio di panna montata, gelato alla vaniglia o yogurt greco sopra. Un'ottima idea è quella di cospargere alcuni fiocchi di mandorle o noci tritate per un tocco di consistenza in più. Inoltre, non limitarti solo alle fragole; puoi provare a usare mele, pere, ciliegie, lamponi o pesche, a seconda della stagione e delle tue preferenze.

Benefici nutrizionali:

Questa torta è un'opzione più sana grazie allo yogurt greco, che è ricco di proteine e calcio. Le fragole sono anche piene di antiossidanti e vitamine, offrendo un impulso di energia e un sapore delizioso. Tuttavia, è meglio consumare con moderazione, considerando la quantità di zucchero. Una porzione di torta contiene circa 250 calorie, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati.

Domande frequenti:

1. Posso usare yogurt naturale al posto dello yogurt greco?
Sì, ma lo yogurt greco offre una consistenza più ricca e cremosa.

2. Cosa succede se non ho zucchero bianco?
Puoi usare zucchero di canna o miele, ma regola la quantità in base ai gusti.

3. Come posso rendere la torta meno dolce?
Riduci la quantità di zucchero aggiunto all'impasto oppure puoi usare frutti più dolci.

4. Questa ricetta è vegetariana?
Sì, la ricetta è vegetariana, ma non vegana a causa delle uova e dello yogurt.

Spero che questa ricetta di torta allo yogurt e fragole porti gioia e sorrisi sui volti dei vostri cari! Non dimenticate di condividere il risultato finale sui social media e di farci sapere come è andata! Buon appetito!