Yoğurt ve çilekli kek

Yoğurtlu Çilekli Kek – Yaz Saatlerinde Tatlı Bir Keyif

Kim puf puf, aromalı ve meyvelerin tazeliğiyle dolu bir keki sevmez ki? Bugün, hem yapması kolay hem de ailenizin favorisi olacak lezzetli bir yoğurtlu çilekli kek tarifi paylaşacağım. Yaklaşık 15 dakikalık hazırlık süresi ve 35-40 dakikalık pişirme süresi ile bu kek en kısa sürede tadına varılmaya hazır olacak.

Porsiyon: 12

Toplam Süre: yaklaşık 55 dakika

Gerekli Malzemeler:

- 500 g taze çilek
- 400 g un
- 300 g Yunan yoğurdu (daha kremsi bir doku için)
- 280 g şeker (tadı ayarlamak için)
- 170 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 3 taze yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz (lezzetleri artırmak için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Çileklerin Hazırlanması: Çilekleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Saplarını çıkarın ve tercihinize göre ortadan ikiye veya küp küp kesin. 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bu adım, çileklerin suyunu çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda onları daha tatlı hale getirecektir.

2. Karışımın Hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları kalan şekerle (yaklaşık 250 g) elektrikli bir mikserle çırpın. Kremamsı ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, kekinizin temelidir, bu yüzden iyi havalandırıldığından emin olun.

3. Islak Malzemelerin Eklenmesi: Kaseye yoğurdu, yağı ve vanilya özünü ekleyin, tüm malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu kombinasyon, kekin puf puf bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışımın üzerine ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak un görünmeyene kadar karıştırın. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Tepsinin Hazırlanması: 24/38 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kekin yapışmaması için hafifçe yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.

6. Çileklerin Eklenmesi: Marine edilmiş çilekleri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın, pişirme sırasında yüzeye kaymamaları için hafifçe karışıma gömün.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 35-40 dakika pişirin veya kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin eşit bir şekilde kabarması için ilk 30 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, tepside yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsterseniz, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar:

Yoğurtlu çilekli kek sade olarak veya üzerine biraz krema, vanilyalı dondurma veya Yunan yoğurdu ile servis edilebilir. Ekstra bir doku için birkaç badem veya kıyılmış ceviz serpmek harika bir fikirdir. Ayrıca, sadece çileklerle sınırlı kalmayın; mevsime ve tercihlere bağlı olarak elma, armut, vişne, ahududu veya şeftali kullanmayı deneyebilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu kek, protein ve kalsiyum açısından zengin olan Yunan yoğurdu sayesinde daha sağlıklı bir seçenektir. Çilekler ayrıca antioksidanlar ve vitaminlerle doludur, enerji artışı sağlar ve lezzetli bir tat sunar. Ancak, şeker miktarını göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir. Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yunan yoğurdu yerine normal yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, ancak Yunan yoğurdu daha zengin ve kremalı bir doku sağlar.

2. Beyaz şekerim yoksa ne olur?
Kahverengi şeker veya bal kullanabilirsiniz, ancak miktarı tercihinize göre ayarlayın.

3. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Karışıma eklenen şeker miktarını azaltın veya daha tatlı meyveler kullanın.

4. Bu tarif vejetaryen mi?
Evet, tarif vejetaryendir, ancak yumurta ve yoğurt nedeniyle vegan değildir.

Umarım bu yoğurtlu çilekli kek tarifi sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme ve mutluluk getirir! Sonucu sosyal medyada paylaşmayı ve nasıl olduğunu bize bildirmeyi unutmayın! Afiyet olsun!