Gâteau au yaourt et aux fraises

Gâteau au Yaourt et aux Fraises – Une Douce Indulgence pour les Heures d'Été

Qui n'aime pas un gâteau moelleux, parfumé et rempli de fraîcheur fruitée ? Aujourd'hui, je vais partager avec vous une délicieuse recette de gâteau au yaourt et aux fraises qui est non seulement facile à préparer, mais qui deviendra sûrement un favori de la famille. Avec un temps de préparation d'environ 15 minutes et un temps de cuisson de 35-40 minutes, ce gâteau sera prêt à être dégusté en un rien de temps.

Portions : 12

Temps total : env. 55 minutes

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de fraises fraîches
- 400 g de farine
- 300 g de yaourt grec (pour une texture plus crémeuse)
- 280 g de sucre (ajustable selon le goût)
- 170 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou huile d'olive légère)
- 3 œufs frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Une pincée de sel (pour rehausser les saveurs)

Étapes de préparation :

1. Préparation des fraises : Commencez par laver les fraises sous un jet d'eau froide. Retirez les tiges et coupez-les en deux ou en cubes, selon vos préférences. Mélangez-les avec 3 cuillères à café de sucre et laissez reposer pendant quelques minutes. Cette étape permettra non seulement d'extraire le jus des fraises, mais aussi de les rendre plus sucrées.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le reste du sucre (environ 250 g) à l'aide d'un batteur électrique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et claire. C'est la base de votre gâteau, alors assurez-vous qu'elle soit bien aérée.

3. Ajout des ingrédients humides : Ajoutez le yaourt, l'huile et l'extrait de vanille dans le bol, en continuant de mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cette combinaison aidera à obtenir une texture moelleuse pour le gâteau. Ajoutez le mélange de farine à la pâte humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible. Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir un gâteau dense.

5. Préparation du moule : Tapissez un moule de 24/38 cm avec du papier sulfurisé et graissez-le légèrement avec de l'huile pour éviter que le gâteau n'attache. Versez la pâte dans le moule, en lissant la surface.

6. Ajout des fraises : Répartissez uniformément les fraises marinées sur la pâte dans le moule, en les enfonçant légèrement dans la préparation pour éviter qu'elles ne flottent à la surface pendant la cuisson.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour permettre au gâteau de lever uniformément.

8. Refroidissement : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir.

Suggestions de service et variations :

Le gâteau au yaourt et aux fraises peut être dégusté seul ou avec une cuillerée de crème fouettée, de glace à la vanille ou de yaourt grec sur le dessus. Une excellente idée est de saupoudrer quelques flocons d'amandes ou de noix hachées pour plus de texture. De plus, ne vous limitez pas seulement aux fraises ; vous pouvez essayer d'utiliser des pommes, des poires, des cerises, des framboises ou des pêches, selon la saison et vos préférences.

Bénéfices nutritionnels :

Ce gâteau est une option plus saine grâce au yaourt grec, qui est riche en protéines et en calcium. Les fraises sont également pleines d'antioxydants et de vitamines, offrant un coup de fouet d'énergie et une délicieuse saveur. Cependant, il est préférable de consommer avec modération, compte tenu de la quantité de sucre. Une portion de gâteau contient environ 250 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du yaourt nature au lieu du yaourt grec ?
Oui, mais le yaourt grec offre une texture plus riche et plus crémeuse.

2. Que faire si je n'ai pas de sucre blanc ?
Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du miel, mais ajustez la quantité selon vos préférences.

3. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre ajoutée à la pâte ou vous pouvez utiliser des fruits plus sucrés.

4. Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, la recette est végétarienne, mais pas végétalienne en raison des œufs et du yaourt.

J'espère que cette recette de gâteau au yaourt et aux fraises apportera joie et sourires à vos proches ! N'oubliez pas de partager le résultat final sur les réseaux sociaux et de nous dire comment cela s'est passé ! Bon appétit !