Торт с йогуртом и клубникой

Пирог с Йогуртом и Клубникой – Сладкое Угощение в Летние Часы

Кто не любит воздушный, ароматный пирог, наполненный свежестью фруктов? Сегодня я поделюсь с вами вкусным рецептом пирога с йогуртом и клубникой, который не только легко приготовить, но и обязательно станет любимым блюдом в семье. Время подготовки составляет около 15 минут, а время выпекания – 35-40 минут, так что этот пирог будет готов к употреблению в кратчайшие сроки.

Порции: 12

Общее время: примерно 55 минут

Необходимые ингредиенты:

- 500 г свежей клубники
- 400 г муки
- 300 г греческого йогурта (для более кремовой текстуры)
- 280 г сахара (регулируемого по вкусу)
- 170 мл масла (желательно подсолнечного масла или легкого оливкового масла)
- 3 свежих яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 пакетик разрыхлителя теста (примерно 10 г)
- Щепотка соли (для усиления ароматов)

Этапы приготовления:

1. Подготовка клубники: Начните с промывания клубники под холодной водой. Удалите хвостики и нарежьте их пополам или кубиками, в зависимости от предпочтений. Смешайте их с 3 столовыми ложками сахара и отложите в сторону на несколько минут. Этот шаг не только извлечет сок из клубники, но и сделает их слаще.

2. Подготовка массы: В большой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром (примерно 250 г) с помощью электрического миксера. Взбивайте до получения кремообразной и светлой массы. Это основа вашего пирога, поэтому убедитесь, что она хорошо аэрирована.

3. Добавление влажных ингредиентов: Добавьте йогурт, масло и ванильный экстракт в миску, продолжая взбивать на низкой скорости, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены.

4. Включение сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Эта комбинация поможет добиться воздушной текстуры пирога. Добавьте смесь муки в влажную массу, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока мука не исчезнет. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы не получить плотный пирог.

5. Подготовка формы: Выстелите форму размером 24/38 см пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте массу в форму, выравнивая поверхность.

6. Добавление клубники: Равномерно распределите замаринованные клубники по тесту в форме, слегка втирая их в массу, чтобы они не всплыли на поверхность во время выпекания.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму. Выпекайте пирог в течение 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы пирог мог равномерно подняться.

8. Охлаждение: Как только пирог будет готов, дайте ему остыть в форме в течение примерно 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Если хотите, вы можете посыпать его сахаром перед подачей.

Рекомендации по подаче и вариации:

Пирог с йогуртом и клубникой можно подавать просто или с добавлением взбитых сливок, ванильного мороженого или греческого йогурта сверху. Замечательная идея – посыпать несколько хлопьев миндаля или рубленых орехов для дополнительной текстуры. Кроме того, не ограничивайтесь только клубникой; вы можете попробовать использовать яблоки, груши, вишни, малину или персики в зависимости от сезона и предпочтений.

Пищевая ценность:

Этот пирог является более здоровым вариантом благодаря греческому йогурту, который богат белком и кальцием. Клубника также полна антиоксидантов и витаминов, обеспечивая заряд энергии и вкусный вкус. Тем не менее, важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая количество сахара. Порция пирога содержит примерно 250 калорий, в зависимости от точных используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать обычный йогурт вместо греческого?
Да, но греческий йогурт обеспечивает более богатую и кремовую текстуру.

2. Что делать, если у меня нет белого сахара?
Вы можете использовать коричневый сахар или мед, но отрегулируйте количество в зависимости от предпочтений.

3. Как я могу сделать пирог менее сладким?
Уменьшите количество добавленного сахара в массу или используйте более сладкие фрукты.

4. Является ли этот рецепт вегетарианским?
Да, рецепт является вегетарианским, но не веганским из-за яиц и йогурта.

Надеюсь, этот рецепт пирога с йогуртом и клубникой принесет радость и улыбки на лица ваших близких! Не забудьте поделиться конечным результатом в социальных сетях и рассказать нам, как все получилось! Приятного аппетита!