李子蛋糕配奶酪奶油

李子奶酪蛋糕

这款李子奶酪蛋糕是一种美味的甜点，完美结合了甜味和微酸，能为你亲爱的家人带来微笑。它有着松软的饼皮和奶油般的馅料，非常适合在悠闲的下午享用或庆祝特殊时刻。以下是逐步制作的方法。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：3小时30分钟（包括冷却）
份量：12

材料：
- 一个蛋糕模具（26厘米）
- 300克面粉
- 200克糖
- 2包香草糖
- 4个鸡蛋
- 500克夏季李子
- 175克黄油（室温，放置2小时）
- 500克新鲜奶酪
- 250克马斯卡彭奶酪
- 2汤匙柠檬汁
- 1包香草布丁
- 3汤匙李子果酱

李子奶酪蛋糕的制作：

1. 准备饼皮：
首先准备饼皮。在一个大碗中，将300克面粉与200克糖和2包香草糖混合。加入软化的黄油和鸡蛋，搅拌均匀，直到得到光滑的面团。将面团分成两等份。一部分用于蛋糕底，另一部分用于刨丝。

2. 形成底部：
取第一部分面团，用擀面杖在轻撒面粉的表面上擀成椭圆形。将面片放入涂了黄油和面粉的蛋糕模具中，确保边缘覆盖良好。与此同时，将烤箱预热至175°C。

3. 准备馅料：
清洗李子，切成两半，去核。在另一个碗中，加入马斯卡彭奶酪、3个鸡蛋、细腻的奶酪、柠檬汁和布丁粉。用搅拌器搅拌所有材料2-3分钟，直到得到奶油状和均匀的混合物。

4. 组合蛋糕：
从冰箱中取出蛋糕模具。用3汤匙李子果酱涂抹饼底，然后将奶酪混合物倒在果酱上，抹平。将切好的李子均匀地放在奶酪上。

5. 完成蛋糕：
取另一部分面团，刨丝，然后将刨好的面团均匀撒在李子上。这将形成美味的脆皮。

6. 烘烤：
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约60分钟，或直到表面变成金黄色并且触感坚实。你可以用牙签测试：如果牙签干净取出，蛋糕就做好了。

7. 冷却：
蛋糕烘烤完成后，让它在烤盘中冷却至少3小时。这个步骤很重要，因为它允许香气发展并稳定质地。

8. 上菜：
在上菜之前，撒上一些糖粉以增加优雅的外观。这款蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一杯芳香的茶。

营养益处：
这款蛋糕含有丰富的营养成分，如新鲜奶酪，提供蛋白质、钙和维生素。李子增加了纤维、维生素A和K，以及对健康有益的抗氧化剂。

每份卡路里：大约360卡路里

实用建议：
- 确保黄油在室温下，以便轻松融入面团。
- 你也可以使用其他时令水果，如桃子或苹果，来变化食谱。
- 如果你喜欢不那么甜的蛋糕，可以减少50克糖的用量。

常见问题：
1. 我可以使用商用奶酪吗？
是的，你可以使用商用奶酪，但确保它排干水分，以避免馅料过于湿软。

2. 我可以用什么果酱代替李子果酱？
你可以根据自己的喜好使用桃子果酱或草莓果酱。

3. 蛋糕可以冷冻吗？
可以，蛋糕可以冷冻。确保用保鲜膜包好或放入密封容器中。

4. 我怎么知道蛋糕是否烤好了？
蛋糕烤好时应呈金黄色且质地坚实。用牙签检查；如果牙签干净，蛋糕就烤好了。

这款李子奶酪蛋糕一定会成为你家中的最爱。所以，不要犹豫，赶紧试试，享受每一片！