プラムケーキとクリームチーズ
プルーンとクリームチーズのケーキ このプルーンとクリームチーズのケーキは、甘さと酸味が絶妙に組み合わさったデザートで、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。サクサクの生地とクリーミーなフィリングを持つこのレシピは、リラックスした午後や特別な瞬間を祝うのに最適です。以下は、段階を追って作る方法です。 準備時間：30分 焼き時間：60分 合計時間：3時間30分（冷却時間を含む） ポーション数：12 材料： - ケーキ型（26cm） - 小麦粉300g - 砂糖200g - バニラシュガー2パック - 卵4個 - 夏プルーン500g - バター175g（室温、2時間放置） - フレッシュカッテージチーズ500g - マスカルポーネ250g - レモン汁大さじ2 - バニラプディング1パック - プルーンジャム大さじ3 プルーンとクリームチーズのケーキの作り方： 1. 生地の準備： まず、生地を準備します。大きなボウルに小麦粉300g、砂糖200g、バニラシュガー2パックを混ぜます。柔らかいバターと卵を加え、すべてを混ぜて滑らかな生地を作ります。生地を2つの等しい部分に分けます。一方はケーキの底に使用し、もう一方は上にかけるためにすりおろします。 2. 底の形成： 生地の一部を取り、軽く小麦粉を振った表面でめん棒を使って楕円形に伸ばします。生地をバターと小麦粉でコーティングしたケーキ型に置き、端がしっかり覆われていることを確認します。その間に、オーブンを175°Cに予熱します。 3. フィリングの準備： プルーンを洗い、半分に切って種を取り除きます。別のボウルにマスカルポーネ、卵3個、クリームチーズ、レモン汁、プディングパウダーを加えます。ミキサーを使って、2〜3分間すべての材料を混ぜ、クリーミーで均一な混合物を作ります。 4. ケーキの組み立て： 冷蔵庫からケーキ型を取り出します。生地の底に3大さじのプルーンジャムを塗り、その上にクリームチーズの混合物を注ぎ、平らにします。切ったプルーンをクリームの上に均等に配置します。 5. ケーキの完成： 生地のもう一方の部分をすりおろし、すりおろした生地をプルーンの上に均等に振りかけます。これにより、美味しいサクサクのクラストが作られます。 6. 焼き： 予熱したオーブンにトレイを入れ、約60分焼きます。表面が金色になり、触ったときにしっかりしていることを確認します。つまようじを使ってテストできます：きれいに出てくれば、ケーキは完成です。 7. 冷却： ケーキが焼き上がったら、型の中で少なくとも3時間冷やします。このステップは重要で、風味が発展し、テクスチャが安定します。 8. サーブ： サーブする前に、ケーキの上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を演出します。このケーキは、バニラアイスクリームや香りの良いお茶と完璧に合います。 栄養の利点： このケーキは、フレッシュチーズのような栄養豊富な材料を含んでおり、タンパク質、カルシウム、ビタミンを提供します。プルーンは食物繊維、ビタミンAとK、そして健康に良い抗酸化物質を加えます。 1ポーションあたりのカロリー：約360 kcal 実用的なアドバイス： - バターが室温にあることを確認して、生地に簡単に混ざるようにします。 - 桃やリンゴなど、他の季節の果物を使用してレシピを変えることもできます。 - もし甘さが控えめなケーキを好むなら、砂糖の量を50g減らすことができます。 よくある質問： 1. 市販のカッテージチーズを使えますか？ はい、市販のカッテージチーズを使えますが、液体をしっかり切って、フィリングが柔らかすぎないようにしてください。 2. プルーンジャムの代わりに何のジャムを使えますか？ 好みに応じて、桃ジャムやイチゴジャムを使用できます。 3. ケーキは冷凍できますか？ はい、ケーキは冷凍できます。ラップでしっかり包むか、密閉容器に入れておいてください。 4. ケーキが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？ ケーキは金色になり、しっかりしたテクスチャになった時に焼き上がります。つまようじで確認してください；きれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。 このプルーンとクリームチーズのケーキは、必ずあなたの家族のお気に入りになるでしょう。ですので、ぜひ作って、ひと切れずつ楽しんでください！
材料
- ケーキ型（26 cm） 300 g 小麦粉 200 g 砂糖 2 パック バニラ砂糖 4 個の卵 500 g 夏プラム 175 g バター（室温で 2 時間置いたもの） 500 g 新鮮な牛乳チーズ 250 g マスカルポーネ 2 大さじ レモン汁 1 パック バニラプリン 3 大さじ プラムジャム
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