萨巴雍酱浸泡的心形饼干

糖霜心形蛋糕配萨巴雍酱的食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：6

在情人节或德拉戈贝特等特殊日子，没有比用美味的甜点来表达你的爱更甜蜜的方式了，比如糖霜心形蛋糕配萨巴雍酱。这些蛋糕不仅外观吸引人，而且味道极其美味，口感柔软，奶油酱完美地补充了白巧克力的风味。以下是逐步制作的方法。

配料：
蛋糕底：
- 3个鸡蛋
- 100克砂糖
- 3汤匙糖粉（细磨）
- 100克人造黄油
- 100毫升牛奶（稍微温热）
- 200克面粉
- 50克可可粉
- 一小撮肉桂粉
- 1包香草糖
- 1包泡打粉

装饰：
- 100克白巧克力
- 1茶匙人造黄油

萨巴雍酱：
- 2个蛋黄
- 3汤匙糖粉
- 100克白兰地（或红酒/香槟，按个人喜好）

步骤1：准备蛋糕底
开始准备蛋糕底。将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，用搅拌器以中速打发蛋白，大约3分钟，直到起泡。逐渐加入3汤匙糖，继续打发2分钟，直到蛋白变得坚硬且有光泽。

在另一个碗中，将蛋黄与2汤匙糖和软人造黄油混合，搅拌至混合物颜色变浅且蓬松。加入温牛奶，搅拌均匀。

将蛋黄混合物轻轻地折叠到蛋白中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去空气。然后加入面粉、可可粉、泡打粉、香草糖和肉桂粉，轻轻搅拌至混合均匀。

步骤2：烘焙
将烤箱预热至180°C。在烤盘上涂抹少许人造黄油并撒上面粉以防粘。将混合物倒入烤盘中，抹平。烘焙约30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后翻到冷却架上。

步骤3：切出心形
蛋糕完全冷却后，使用心形饼干切模切出蛋糕。将它们放在盘子上。

步骤4：准备萨巴雍酱
在一个碗中，用打蛋器将蛋黄与糖粉打匀。将碗放在水浴上，持续搅拌，直到混合物变得浓稠和白色。逐渐加入白兰地，继续搅拌。酱汁应该是空气感的，具有光滑的稠度。

步骤5：给心形蛋糕上糖霜
在一个小碗中，将白巧克力与1茶匙人造黄油一起融化。巧克力完全融化并均匀后，使用勺子给心形蛋糕上糖霜。

步骤6：上菜
在每个盘子上倒入1-2汤匙萨巴雍酱。在上面放2-3个糖霜心形蛋糕。这个细节将使甜点呈现出优雅而浪漫的外观，非常适合特别的晚餐。

实用小贴士：
- 根据个人喜好，可以用红酒或香槟替代白兰地。
- 通过在萨巴雍酱中添加一些香草提取物或水果利口酒来尝试不同的味道。
- 为了增加脆感，可以在糖霜蛋糕上撒上烤坚果或切碎的杏仁。

享受这些糖霜心形蛋糕配萨巴雍酱，这是一款快速简单的甜点，绝对会给你心爱的人留下深刻印象！