Plum केक और पनीर क्रीम

プルーン और क्रीम चीज़ का केक

यह प्लम और क्रीम चीज़ का केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो मीठे और खट्टे का सही मिश्रण है, जिससे आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी। एक नरम आटा और मलाईदार भराई के साथ, यह नुस्खा आरामदायक दोपहर या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए आदर्श है। यहां चरण दर चरण इसे बनाने का तरीका है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोषण संख्या: 12

सामग्री:
- एक केक टिन (26 सेमी)
- 300 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 4 अंडे
- 500 ग्राम गर्मियों के प्लम
- 175 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, 2 घंटे के लिए रखा गया)
- 500 ग्राम ताजा पनीर
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 3 बड़े चम्मच प्लम जैम

प्लम और क्रीम चीज़ केक बनाने की विधि:

1. आटा तैयार करना:
सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े बर्तन में, 300 ग्राम आटे को 200 ग्राम चीनी और 2 पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएं। नरम मक्खन और अंडे डालें, फिर सब कुछ मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। आटे को दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग को केक के आधार के लिए और दूसरे भाग को ऊपर कद्दूकस करने के लिए उपयोग करेंगे।

2. आधार बनाना:
आटे के पहले भाग को लें और इसे हल्के से आटे से छिड़के गए सतह पर बेलन से बेलें, एक अंडाकार शीट बनाते हुए। शीट को मक्खन और आटे से कोटेड केक टिन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से कवर हो गए हैं। इस बीच, ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें।

3. भराई तैयार करना:
प्लम को धो लें, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल लें। एक अलग बर्तन में, मास्करपोन, 3 अंडे, क्रीम चीज़, नींबू का रस और पुडिंग का पैकेट डालें। सभी सामग्री को 2-3 मिनट तक मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, जब तक आपको एक मलाईदार और समान मिश्रण न मिल जाए।

4. केक को असेंबल करना:
फ्रिज से केक टिन निकालें। आटे के आधार पर 3 बड़े चम्मच प्लम जैम लगाएं, फिर क्रीम चीज़ को जैम पर डालें और अच्छी तरह से समतल करें। कटी हुई प्लम को क्रीम के ऊपर समान रूप से रखें।

5. केक को पूरा करना:
आटे के दूसरे भाग को लें और इसे कद्दूकस करें, फिर कद्दूकस किए हुए आटे को प्लम के ऊपर समान रूप से छिड़कें। यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा।

6. बेकिंग:
पहले से गरम किए हुए ओवन में ट्रे डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। आप एक टूथपिक से परीक्षण कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे कम से कम 3 घंटे के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सुगंधों को विकसित करने और बनावट को स्थिर करने की अनुमति देता है।

8. परोसना:
परोसने से पहले, केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे ताजा पनीर, जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है, शामिल करता है। प्लम फाइबर, विटामिन ए और के, साथ ही आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

प्रति भाग कैलोरी: लगभग 360 कैलोरी

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए।
- आप नुस्खा को बदलने के लिए मौसमी फलों जैसे आड़ू या सेब का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह तरल से अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो ताकि भराई बहुत नरम न हो।

2. मैं प्लम जैम के बजाय किस जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपने पसंद के अनुसार आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दिया गया हो या एक सील बंद कंटेनर में रखा गया हो।

4. मैं कैसे जानूँ कि केक तैयार है?
केक तब तैयार होता है जब इसका रंग सुनहरा होता है और इसकी बनावट दृढ़ होती है। एक टूथपिक के साथ जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक बेक हो गया है।

यह प्लम और क्रीम चीज़ का केक निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!