草莓蛋糕配草莓奶油

草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕是任何场合的完美选择，无论是庆祝特殊事件，还是单纯想要享受美味的甜点。草莓的浓郁香气与细腻的奶油质地结合，使这款蛋糕成为真正的美味佳品。此外，这是一款无需烘焙的甜点，制作起来非常简单。

准备时间：30分钟
冷却时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份数：8

材料：

蛋糕底：
- 200克饼干（选择简单的饼干，如消化饼）
- 1汤匙可可粉
- 2汤匙糖粉
- 100克人造黄油

蛋糕体：
- 6个鸡蛋
- 6汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 1包发酵粉

草莓奶油：
- 500克新鲜草莓
- 500毫升鲜奶油
- 1包奶油增稠剂

装饰：
- 鲜奶油
- 草莓（几颗用于装饰）
- 融化的巧克力

制作步骤：

1. 准备蛋糕底：
首先将人造黄油在小火上融化。确保不要过久，只需融化完全即可。与此同时，在一个碗中，使用食品加工机或擀面杖将饼干碾碎，直到得到细腻的混合物。将可可粉和糖粉加入饼干中，搅拌均匀。
当人造黄油融化后，将其加入饼干混合物中，搅拌至完全混合。将混合物放入一个可拆卸底的蛋糕模具中，压实以形成底部。将模具放入冰箱冷却约30分钟，以便凝固。

2. 制作蛋糕体：
先将鸡蛋分开。在一个大碗中，将蛋黄与糖打发，直到混合物变得蓬松并体积加倍。这一步非常关键；混合物中的空气将帮助蛋糕体变得松软。
轻轻加入打发的蛋白，底部向上搅拌，以免失去空气。然后，逐勺加入面粉和发酵粉，继续轻轻搅拌。
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到蛋糕体呈金黄色并通过牙签测试。烤好后，将蛋糕体倒在湿布上，撕掉烘焙纸，完全冷却。

3. 制作草莓奶油：
清洗草莓并将其捣成细腻的泥。在另一个碗中，将鲜奶油与奶油增稠剂打发至坚挺。将一半的鲜奶油加入草莓泥中，轻轻搅拌，使奶油保持空气感。

4. 组装蛋糕：
一旦蛋糕体冷却，将其切成宽条，每条与蛋糕模具的高度相同。首先用一条蛋糕条包裹蛋糕模的边缘，然后加入一层草莓奶油。重复此过程，交替添加蛋糕条和奶油，直到到达模具中心，在那里加入剩余的奶油。

5. 冷却和装饰：
将蛋糕放入冰箱冷却至少一小时，以便凝固。冷却后，用鲜奶油、新鲜草莓和融化的巧克力装饰，呈现出精致诱人的外观。

个人提示：
这款蛋糕需冷食，新鲜草莓、鲜奶油和融化巧克力的组合简直让人无法抗拒。如果想增添一些风味，可以尝试用水和糖的糖浆轻轻洒在每层蛋糕上，加入少许香草或朗姆酒的精华。

营养益处：
草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于皮肤和免疫系统的健康。此外，鲜奶油增添了一丝奶油感，但要适量使用，考虑到热量含量。总的来说，一份蛋糕大约含有300卡路里，但会带来值得每一卡路里的味道和口感的爆发。

常见问题：
- 我可以用其他水果做奶油吗？可以，覆盆子或黑莓的泥也可能同样美味。
- 我该如何保存蛋糕？建议将其覆盖放在冰箱中，可以保持新鲜2-3天。
- 我可以使用无麸质饼干吗？当然，可以尝试无麸质饼干制作适应版。

推荐搭配：
草莓蛋糕非常适合搭配水果茶或甜白葡萄酒，而一杯香草冰淇淋将完美补充这次美食体验。

尝试这个食谱，感受草莓的新鲜滋味！你会发现每一片都会给亲友的脸上带来微笑，这款蛋糕肯定会成为夏季甜点的最爱。祝你好胃口！