Çilekli kek ve çilek kreması

Çilekli krema ile çilekli pasta

Çilekli krema ile çilekli pasta, ister özel bir etkinliği kutlamak ister sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyin, her durum için mükemmel bir seçimdir. Çileklerin yoğun aroması, kremin ince dokusuyla birleştiğinde bu pastayı gerçek bir lezzet haline getirir. Ayrıca, pişirme gerektirmeyen bir tatlıdır, bu da hazırlanmasını kolaylaştırır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Pasta tabanı için:
- 200 g bisküvi (basit bisküviler seçin, örneğin sindirim bisküvileri)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 g margarin

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Çilekli krema için:
- 500 g taze çilek
- 500 ml krema
- 1 paket kremayı sertleştirici

Süsleme için:
- Krema
- Çilek (süsleme için birkaç tane)
- Eritilmiş çikolata

Hazırlık:

1. Pasta tabanının hazırlanması:
Margarini kısık ateşte eritmeye başlayın. Tamamen eriyene kadar ateşte tutun, ama fazla bekletmeyin. Bu arada, bir kasede bisküvileri bir mutfak robotu veya merdane ile ince bir karışım elde edene kadar ezin. Kakao ve pudra şekerini bisküvilerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

Margarinin eridiğinde, bisküvi karışımına ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırın. Elde edilen karışımı açılır kapanır kenarlı bir pasta kalıbına yerleştirin ve tabanı oluşturmak için iyice bastırın. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutucuya koyun, böylece sertleşir.

2. Kekin hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir; karışıma eklenen hava, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice alttan yukarı doğru karıştırın. Ardından, un ve kabartma tozunu birer yemek kaşığı ekleyerek, nazikçe karıştırmaya devam edin.

Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Piştikten sonra keki nemli bir bezin üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

3. Çilekli kremanın hazırlanması:
Çilekleri yıkayın ve püre haline getirin. Ayrı bir kasede, kremayı sertleştirici ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Çilek püresinin üzerine kremanın yarısını ekleyin ve kremanın havadar kalması için nazikçe karıştırın.

4. Pastanın montajı:
Kek soğuduktan sonra, her birinin pasta kalıbının yüksekliğinde olduğu geniş şeritler halinde kesin. Pastanın kenarlarını bir kek şeridi ile kaplamaya başlayın, ardından üzerine çilekli kremayı ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak, şeritleri ve kremayı konsantrik daireler halinde ekleyin, kalıbın ortasına geldiğinizde kalan kremayı ekleyin.

5. Soğutma ve süsleme:
Pastayı en az bir saat soğutun, böylece sertleşir. Soğuduktan sonra, pastayı krema, taze çilekler ve eritilmiş çikolata ile süsleyin, böylece şık ve cezbedici bir görünüm elde edin.

Kişisel not:
Bu pasta soğuk olarak servis edilir ve taze çilek, krema ve eritilmiş çikolata kombinasyonu basitçe dayanılmazdır. Biraz aroma eklemek isterseniz, her kek katmanını su ve şekerden oluşan bir şurup ile, biraz vanilya veya rom özü ile zenginleştirerek ıslatmayı deneyin.

Besin faydaları:
Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, cilt ve bağışıklık sistemi sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, krema kremsi bir dokunuş ekler, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü kullanılmalıdır. Toplamda, bir dilim pasta yaklaşık 300 kalori içerir, ancak her kaloriye değer bir lezzet ve doku patlaması sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Krema için başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, ahududu veya böğürtlen püresi de oldukça lezzetli olabilir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Kapalı bir şekilde buzdolabında saklamanız önerilir, burada 2-3 gün taze kalabilir.
- Glutensiz bisküvi kullanabilir miyim? Elbette, glutensiz bisküvileri deneyerek uyarlanmış bir versiyon yapabilirsiniz.

Önerilen kombinasyonlar:
Çilekli pasta, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar ve yanında bir top vanilyalı dondurma ile yemek deneyimini tamamlayacaktır.

Bu tarifi deneyin ve çileklerin taze tadıyla ilham alın! Her dilimin sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacağını göreceksiniz ve pasta kesinlikle yaz tatlıları arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!