Ciasto truskawkowe z kremem truskawkowym

Tort truskawkowy z kremem truskawkowym

Tort truskawkowy z kremem truskawkowym to idealny wybór na każdą okazję, niezależnie od tego, czy świętujesz specjalne wydarzenie, czy po prostu chcesz rozpieścić się pysznym deserem. Intensywny aromat truskawek, połączony z delikatną teksturą kremu, czyni ten tort prawdziwym przysmakiem. Ponadto jest to deser, który nie wymaga pieczenia, co czyni go łatwym do przygotowania.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

Na spód tortu:
- 200 g ciastek (wybierz proste ciastka, takie jak digestive)
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g margaryny

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 6 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na krem truskawkowy:
- 500 g świeżych truskawek
- 500 ml śmietany
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany

Do dekoracji:
- Śmietana
- Truskawki (kilka do dekoracji)
- Roztopiona czekolada

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu tortu:
Rozpocznij od roztopienia margaryny na małym ogniu. Upewnij się, że nie zostawiasz jej na ogniu zbyt długo, tylko na tyle, aby całkowicie się roztopiła. W międzyczasie w misce pokrusz ciastka za pomocą robota kuchennego lub wałka, aż uzyskasz drobną mieszankę. Dodaj kakao i cukier puder do ciastek i dobrze wymieszaj.

Gdy margaryna się roztopi, dodaj ją do mieszanki ciastek i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Umieść uzyskaną mieszankę w formie tortu z odpinanymi bokami, mocno dociskając, aby utworzyć spód. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.

2. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia jajek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość. To jest kluczowy krok; powietrze wprowadzone do mieszanki pomoże biszkoptowi być puszystym.

Dodaj ubite białka, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby nie stracić powietrza. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, na przemian z łyżką, kontynuując delikatne mieszanie.

Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut lub do momentu, gdy biszkopt będzie złocisty i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu odwróć biszkopt na wilgotną ściereczkę, zdejmij papier do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu truskawkowego:
Umyj truskawki i zmiksuj je na gładkie puree. W osobnej misce ubij śmietanę ze stabilizatorem, aż stanie się sztywna. Dodaj połowę śmietany do puree truskawkowego i delikatnie wymieszaj, aby krem pozostał puszysty.

4. Składanie tortu:
Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na szerokie paski, każdy o wysokości formy tortu. Zacznij od obłożenia ścianek formy paskiem biszkoptu, a następnie dodaj warstwę kremu truskawkowego. Powtarzaj ten proces, dodając paski biszkoptu i krem w koncentrycznych okręgach, aż dojdziesz do środka formy, gdzie dodasz pozostały krem.

5. Chłodzenie i dekorowanie:
Pozostaw tort w lodówce na co najmniej godzinę, aby stwardniał. Po schłodzeniu udekoruj śmietaną, świeżymi truskawkami i roztopioną czekoladą dla eleganckiego i kuszącego wyglądu.

Osobista uwaga:
Ten tort podaje się na zimno, a połączenie świeżych truskawek ze śmietaną i roztopioną czekoladą jest po prostu nieodparte. Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku, spróbuj skropić każdą warstwę biszkoptu syropem z wody i cukru, wzbogaconym odrobiną esencji waniliowej lub rumu.

Korzyści odżywcze:
Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, wspierając zdrowie skóry i układu odpornościowego. Ponadto śmietana dodaje nuty kremowości, ale ważne jest, aby używać jej z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość kalorii. Łącznie jedna porcja tortu zawiera około 300 kalorii, ale dostarczy eksplozji smaków i tekstur, które są warte każdej kalorii.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców do kremu? Tak, puree z malin lub jeżyn może być równie pyszne.
- Jak mogę przechować tort? Zaleca się przechowywanie go przykrytego w lodówce, gdzie może pozostać świeży przez 2-3 dni.
- Czy mogę użyć ciastek bezglutenowych? Oczywiście, spróbuj ciastek bezglutenowych, aby stworzyć wersję dostosowaną.

Zalecane połączenia:
Tort truskawkowy idealnie pasuje do herbaty owocowej lub słodkiego białego wina, a porcja lodów waniliowych obok dopełni kulinarne doświadczenie.

Spróbuj tego przepisu i daj się zainspirować świeżym smakiem truskawek! Zauważysz, że każdy kawałek przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich, a tort z pewnością stanie się ulubionym wśród letnich deserów. Smacznego!