Клубничный торт со сливками из клубники

Торт из клубники с клубничным кремом

Торт из клубники с клубничным кремом — это идеальный выбор для любого случая, будь то празднование особого события или просто желание побаловать себя вкусным десертом. Интенсивный аромат клубники в сочетании с нежной текстурой крема делает этот торт настоящим деликатесом. Кроме того, это десерт, который не требует выпечки, что делает его легким в приготовлении.

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

Для основы торта:
- 200 г печенья (выберите простое печенье, например, диетическое)
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 100 г маргарина

Для коржа:
- 6 яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста

Для клубничного крема:
- 500 г свежей клубники
- 500 мл сливок
- 1 пакетик стабилизатора для сливок

Для декора:
- Сливки
- Клубника (несколько для украшения)
- Растопленный шоколад

Приготовление:

1. Подготовка основы торта:
Начните с растапливания маргарина на медленном огне. Убедитесь, что вы не оставляете его на огне слишком долго, а только до полного растапливания. Тем временем в миске раскрошите печенье с помощью кухонного комбайна или скалки, пока не получите мелкую смесь. Добавьте какао и сахарную пудру к печенью и хорошо перемешайте.

Как только маргарин растопится, добавьте его в смесь печенья и перемешайте до полного объединения. Выложите полученную смесь в форму для торта с отъемными стенками, хорошо прижимая, чтобы сформировать основу. Поставьте форму в холодильник на 30 минут, чтобы она затвердела.

2. Приготовление коржа:
Начните с отделения яиц. В большой миске взбейте желтки с сахаром, пока смесь не станет пышной и не удвоит объем. Это критически важный шаг; воздух, введенный в смесь, поможет коржу стать воздушным.

Добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы не потерять воздух. Затем добавьте муку и разрыхлитель, чередуя по столовой ложке, продолжая аккуратно перемешивать.

Вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и проверки на зубочистку. После выпечки переверните корж на влажное полотенце, снимите пергамент и дайте ему полностью остыть.

3. Приготовление клубничного крема:
Вымойте клубнику и разомните ее до получения однородного пюре. В отдельной миске взбейте сливки со стабилизатором до получения плотной массы. Добавьте половину сливок в клубничное пюре и аккуратно перемешайте, чтобы крем остался воздушным.

4. Сборка торта:
Как только корж остынет, нарежьте его на широкие полоски, каждая из которых будет высотой формы для торта. Начните с обрамления стенок формы полоской коржа, затем добавьте слой клубничного крема. Повторяйте этот процесс, добавляя полоски коржа и крема концентрическими кругами, пока не дойдете до центра формы, куда добавите оставшийся крем.

5. Охлаждение и декорирование:
Оставьте торт в холодильнике минимум на час, чтобы он застыл. После охлаждения украсьте сливками, свежими клубниками и растопленным шоколадом для элегантного и привлекательного вида.

Личное примечание:
Этот торт подают холодным, а сочетание свежих клубники со сливками и растопленным шоколадом просто неотразимо. Если вы хотите добавить немного аромата, попробуйте сбрызнуть каждый слой коржа сиропом из воды и сахара, обогащенным немного ванильного или ромового экстракта.

Польза для здоровья:
Клубника богата витамином C и антиоксидантами, что способствует здоровью кожи и иммунной системы. Кроме того, сливки добавляют кремовую нотку, но важно использовать их умеренно, учитывая калорийность. В общей сложности одна порция торта содержит около 300 калорий, но подарит взрыв вкусов и текстур, которые стоят каждой калории.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие фрукты для крема? Да, пюре из малины или ежевики может быть не менее вкусным.
- Как я могу хранить торт? Рекомендуется хранить его в холодильнике, накрытым, где он может оставаться свежим в течение 2-3 дней.
- Могу ли я использовать безглютенское печенье? Конечно, попробуйте безглютенское печенье, чтобы сделать адаптированную версию.

Рекомендуемые сочетания:
Торт из клубники идеально сочетается с фруктовым чаем или сладким белым вином, а порция ванильного мороженого рядом завершит кулинарный опыт.

Попробуйте этот рецепт и дайте себе вдохновиться свежим вкусом клубники! Вы заметите, что каждый кусочек вызовет улыбки на лицах ваших близких, и торт, безусловно, станет фаворитом среди летних десертов. Приятного аппетита!