いちごケーキといちごクリーム

いちごクリームケーキ

いちごクリームケーキは、特別なイベントを祝うときや、単に美味しいデザートを楽しみたいときに最適な選択です。いちごの濃厚な香りとクリームの滑らかな食感が組み合わさり、このケーキは本当に美味しい逸品となります。さらに、焼かずに作れるデザートなので、準備も簡単です。

準備時間：30分
冷却時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：8

材料：

ケーキのベース：
- 200g ビスケット（消化ビスケットなどのシンプルなビスケットを選んでください）
- 1大さじココア
- 2大さじ粉砂糖
- 100g マーガリン

スポンジ：
- 6個卵
- 6大さじ砂糖
- 6大さじ小麦粉
- 1袋ベーキングパウダー

いちごクリーム：
- 500g 新鮮ないちご
- 500ml 生クリーム
- 1袋生クリーム安定剤

デコレーション：
- 生クリーム
- いちご（デコレーション用に数個）
- 溶かしたチョコレート

作り方：

1. ケーキのベースを準備する：
まず、マーガリンを弱火で溶かします。焦げないように、完全に溶けるまで加熱します。その間に、ボウルにビスケットをフードプロセッサーや麺棒で細かく砕き、細かい混合物を作ります。ココアと粉砂糖をビスケットに加え、よく混ぜます。
マーガリンが溶けたら、ビスケットの混合物に加え、すべてがよく混ざるまで混ぜます。混合物を底が外れるケーキ型に入れ、しっかりと押し固めてベースを作ります。型を冷蔵庫に入れ、約30分冷やして固めます。

2. スポンジを作る：
まず、卵を分けます。大きなボウルで、卵黄と砂糖を泡立てて、混合物がふわふわになり、体積が2倍になるまで混ぜます。このステップは非常に重要です。混合物に空気を入れることで、スポンジがふわふわになります。
泡立てた卵白を優しく下から上に混ぜ入れ、空気を逃さないようにします。次に、小麦粉とベーキングパウダーを交互に1大さじずつ加え、優しく混ぜ続けます。
生地をオーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25-30分焼きます。スポンジが黄金色になり、つまようじのテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、スポンジを湿った布の上にひっくり返し、オーブンシートを剥がして完全に冷まします。

3. いちごクリームを作る：
いちごを洗い、滑らかなピューレになるまで潰します。別のボウルで、生クリームと生クリーム安定剤を泡立ててしっかりとした状態にします。生クリームの半分をいちごピューレに加え、泡立てたクリームが空気を保つように優しく混ぜます。

4. ケーキを組み立てる：
スポンジが冷えたら、幅広のストリップに切り、各ストリップはケーキ型の高さに合わせます。まず、ケーキ型の壁をスポンジのストリップで包み、その後いちごクリームの層を加えます。このプロセスを繰り返し、スポンジとクリームを同心円状に重ねて、型の中心に到達したら、残りのクリームを追加します。

5. 冷却とデコレーション：
ケーキを少なくとも1時間冷やして、固まるようにします。冷えたら、生クリーム、新鮮ないちご、溶かしたチョコレートでデコレーションし、洗練された魅力的な外観を演出します。

個人的なヒント：
このケーキは冷やして提供され、新鮮ないちごと生クリーム、溶かしたチョコレートの組み合わせは本当に抵抗できません。風味を追加したい場合は、各スポンジ層にバニラやラムのエッセンスを少し加えた水と砂糖のシロップを振りかけてみてください。

栄養の利点：
いちごはビタミンCと抗酸化物質が豊富で、肌や免疫系の健康に貢献します。さらに、生クリームはクリーミーさを加えますが、カロリーを考慮して適量を使用することが重要です。合計で、1切れのケーキには約300カロリーが含まれていますが、味と食感の爆発がそのカロリーに見合うものとなるでしょう。

よくある質問：
- クリームに他のフルーツを使用できますか？はい、ラズベリーやブラックベリーのピューレも同様に美味しいかもしれません。
- ケーキをどう保存すればいいですか？カバーをして冷蔵庫に保存することをお勧めします。2-3日間新鮮さを保てます。
- グルテンフリーのビスケットを使用できますか？もちろん、グルテンフリーのビスケットを試して、適応版を作ってみてください。

おすすめの組み合わせ：
いちごケーキはフルーツティーや甘い白ワインと相性が良く、バニラアイスクリームを添えると美食体験がさらに引き立ちます。

このレシピを試して、いちごの新鮮な味に触れてみてください！あなたは、各スライスが愛する人々の顔に笑顔をもたらすことに気づくでしょう。このケーキは間違いなく夏のデザートのお気に入りになるでしょう。お楽しみください！