减少的红卷心菜
我们从一开始就揉捏卷心菜，加入盐和醋，以便削弱它的骄傲，使它更加嫩滑，增强风味。确保每一条卷心菜都被盐和醋充分覆盖是很重要的，这样蔬菜才能释放汁液并变软。我们开始添加其他香料：胡椒粒、月桂叶、干或新鲜的莳萝，按照个人喜好，但也要加一点糖，以平衡醋的酸度。
在我们将所有材料混合均匀后，可能会发现我们努力的结果在锅中液体不足。在这种情况下，请随时添加半壶水，这样我们就有一份丰盈的酱汁，可以包裹每一条卷心菜。这将有助于获得丰富湿润的质感。
我们让卷心菜在小火上炖煮大约一个小时。这个过程将使风味混合并发展，而卷心菜也会变得完美柔软。60分钟后，我们拿起锅盖上盖子，但这次不要忘记将其移至烤箱，低温烘烤，这次不加盖。这个步骤至关重要，因为它将帮助我们减少液体并浓缩风味，为菜肴增添独特的风味。
让卷心菜以自己的方式减少，毫不干预，您会注意到每种成分如何在风味的交响曲中交织在一起。最后，香气将如此诱人，以至于您肯定无法抵挡请求第二份的诱惑。因此，准备好用这道简单但充满风味的菜肴来惊艳您的客人，这将长久留在他们的记忆中！
成分: - 1 颗红卷心菜，叶子更丰满，适合与那些有很多白肉的精致菜肴搭配； - 1 杯醋； - 油； - 胡椒粒； - 月桂叶； - 盐。
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